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朝鮮王朝最後の王妃の親戚で、宮廷での料理人を務めた祖母の韓食と宮廷料理への思いを引き継ぎ、韓国料理研究家としてのプライドを持って韓国食文化の普及につとめてまいります。現代社会における豊かな生活のための醗酵食品を扱っております。特に韓国食を基に「正しい韓国食文化の普及」「健康的で安全な食品の提供」と言うスローガンで韓国醗酵食文化を日本国内に広め、日本と韓国の「食の掛け橋」となります。
