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【内容】
・170g×4

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<旨辛醤>
■アレルギー表示:小麦
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

ショップチャンネルでもカリスマゲストとしておなじみ、テレビや雑誌などで活躍している、中国料理“美虎(みゆ)”の五十嵐シェフがプロデュースした、さまざまな料理に使える「旨辛醤(うまからジャン)」のご紹介です。
パンチのある辛味がありながらも、奥深い旨みがあり、料理に少し加えるだけでぐっと味が引き締まります。さまざまな調味料と合わせて使っていただける、あると便利な万能調味料です。
しっかりとした辛味がありますが、お好みに合わせて量を調整できるため、アクセントとして少し加えたり、たっぷり使ってパンチのある味にしたりと、いろいろな辛さをお楽しみいただけます。

【五十嵐シェフがプロデュース! 絶品旨辛醤】
“いろいろな料理に使えるように”という思いから、五十嵐シェフのプロデュースで作り上げた調味料。そのまま使うのはもちろん、家庭にある普段使いの調味料と合わせてもお使いいただけます。
唐辛子の辛味がありながらも、旨みのあるさまざまな素材を合わせているため、辛いだけでなく、旨みもしっかりと感じられるのが特徴。普段の料理に少し加えるだけで変化を出すことができ、また、合わせる調味料によってさまざまな味わいを楽しめます。
それぞれの配合割合にこだわり、何度も試作を繰り返して完成した一品。
【こだわりの配合と製法】
<こだわりの配合>
醤油をベースに、唐辛子、すりごま、ごま油、オイスターソース、生姜、にんにくなどのさまざまな旨みを合わせて作り上げた調味料。それぞれの素材をバランス良く合わせ、五十嵐シェフこだわりの配合で仕上げました。
ベースの醤油に、すりごま・ごま油を加えることで、ごまの香ばしさとコクをプラス。唐辛子で辛味を加え、オイスターソースで適度な旨みを足しているため、ただ辛いだけでなく旨みもしっかりと感じられます。さらににんにくや生姜もプラスすることで、辛さの中にも奥行きのある味わいに仕上げました。
保存料不使用
<こだわりの製法>
旨みや香り、風味を逃さないよう、製法にもこだわっています。
加熱中に香りや風味が飛ばないよう、密閉された蒸気釜を使用。加熱後、急速に冷やすことで、辛味と旨みを閉じ込め、味を安定させることができます。
状態を見極めながら、素材の旨みを最大限に引き出す製法を採用しているため、家庭では出すことが難しい、本格的な味わいをお楽しみいただけます。

【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温120日間
【同梱書類】
・あり

 

五十嵐美幸 便利すぎる 絶品旨辛醤
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  • 送料込み

商品番号:687137

しっかりとした辛味と、さまざまな素材の旨みが詰まった、少し加えるだけでぐっと味が引き締る万能調味料。

¥3,800 (税込)
送料区分 :-
 
 
4.07件のクチコミ
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※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 4.0
  • アップグレードピリ辛
  • teruteru さん | 購入日:2022/08/21| 公開日:2022/09/16)

ピリ辛にしたい時にはときにはもちろん使います。
使ってみると、お店の味になりました。
自分で作った料理をアップグレードしてくれそうな気がします。

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  • 5.0
  • おいしい
  • かりんとう さん | 購入日:2021/12/23| 公開日:2022/02/09)

オンエアや口コミを見て購入しました。ご飯かけたり玉子焼きを使ったりしていますが、料理のレパートリー少ない私には使い切れないので妹にもおすそ分けしました。味はおいしいと思うし、薬味には良いと思います。

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  • 1.0
  • たか さん | 購入日:2021/12/22| 公開日:2022/05/13)

辛いもの好きですが、辛すぎて旨味を感じるどころじゃありませんでした。捨てました。

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L 1点につき1,100円(税込)
LL 1点につき1,430円(税込)
3L 1点につき2,750円(税込)

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