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★１〜３週間前後のお届け

【内容】
・７２０ｍｌ×３
※酒類の二十歳未満の者への販売はいたしておりません
※二十歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
※酒類販売管理者：梅田志保／研修日：２０２１年１２月３日／次回期限：２０２４年１２月２日／研修団体：東京小売酒販組合

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

昔の酒造りの資料に忠実に基づいて仕込んだどぶろく「どむろく　渓流」のご紹介です。発酵中の酒を粗く網で漉しただけで、一切の手を加えずビン詰めにしました。“生きている酒”を感じさせる力強い旨みのあるおいしいお酒です。

【蔵人（くろうど）の心が息づく酒の旨さ】
信州須坂は江戸時代、堀家１万石の館町として発展しました。諸国行脚のおり、酒の旨さに惹かれ、初代蔵元の遠藤徳三郎が酒造りを始めた時から、＜遠藤酒造場＞は常に“旨い酒を”との一心で酒造りに取り組んでいます。
創業当時の江戸時代、＜遠藤酒造場＞の酒は須坂藩主の献上酒でもありました。現在は＜遠藤酒造場＞六代目当主・遠藤秀三郎が長年の歴史を守っています。
＜遠藤酒造場＞の歴代杜氏（とうじ）は“旨し酒を醸し続ける”という言葉をモットーに、厳しくも温かい酒へのまなざしを持ち、つらい酒造りでも、飲んでいただいた方の“旨い”の一言を何よりも喜びと感じ、おいしいお酒を造り続けています。
【数々の賞を受賞した伝統ある蔵】
奥信濃の自然に恵まれた須坂市に位置。国内外のコンクールで最高賞を受賞するなど、世界が認める日本酒を醸造する酒蔵として技術的にも全国的に注目されています。
【人気のどむろくとは】
「どむろく　渓流」は昔の酒造りの資料に忠実に基づいて仕込んだどぶろくで、従来市販が困難とされていたお酒です。発酵中の酒を粗く網で漉しただけで一切の手を加えずビン詰めにしました。一切の加水をしていない生の原酒で、酵母が生きています。
＜遠藤酒造場＞の蔵のどぶろくには活性中の酵母、丸米、こうじ菌など、アルコール発酵に必要な要素がすべてそのまま入っており、ビンの中でも醗酵を繰り返しています。そのため特殊構造を持つキャップを使用しており、発酵過程で生じる二酸化炭素をビンの外へ出すことができ、ビンを横にしても酒がこぼれないようになっています。
生きているどぶろくである「どむろく　渓流」は、酸味のある甘口な味わいが特徴で、焼肉、ぶり大根、おでんなどの料理と特に相性が良いです。

【銘柄】
・どむろく　渓流
【酒類（種類）】
・日本酒
【精米歩合】
・７０％
【アルコール度数】
・１６度
【原材料】
・米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
【保存方法】
・生酒で酵母が生きております。
・早めにお召し上がり下さい。
・あたたかいところにおいたり、激しく振ると、ふきこぼれることがありますのでご注意下さい。
・横にしたまま保存しないで下さい。（ガス抜きができなくなります）
【お召し上がり方】
（１）うわずみともろみが均一になるよう、数回振ります。
（２）キャップをほんの少し緩めてガスを出します。
（３）液面が上がってきたら、もう一度キャップをしっかり締めます。
（４）泡が落ち着くまで待ちます。まだ噴くようなら（２）・（３）を数回くり返します。
（５）オリが混ざったら飲み頃です。シュワシュワをお楽しみ下さい。
【梱包状態】
・段ボール箱
【同梱書類】
・あり
【加工地、原産国（地）】
＜加工地＞
・国内