★1〜3週間前後でお届け

【内容】
・2kg(鶏肉300g×5・たれ100g×5)

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<鶏肉柔らか煮>
■アレルギー表示:なし
■コンタミネーション注意喚起表示:本品は卵、乳成分を使用した設備で製造しています。
<たれ>
■アレルギー表示:小麦
■コンタミネーション注意喚起表示:本品は卵、乳成分を使用した設備で製造しています。

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

青山キラー通りにある家庭料理中華レストラン“シャンウェイ”の佐々木孝昌(ささき たかまさ)シェフが監修したこだわりの、やわらかつくば鶏特製醤油たれをご紹介します。湯煎するだけで、素材の風味を活かした本格中華料理をお召し上がりいただけます。
シャンウェイ特製醤油たれが、やわらかな鶏肉と見事にマッチした逸品。あっさりとした味付けの醤油たれは、鶏肉本来の旨みも引き出しています。
シャンウェイでは佐々木シェフこだわりの鶏肉料理が人気ですが、今回、ショップチャンネルのお客様のために、何度も試行錯誤を重ね、この商品が実現しました。

【素材のこだわり】
“つくば鶏”とは、茨城県筑波山の麓で育てた特別飼育鶏のこと。メーカーが雛から飼育し、餌にも徹底的にこだわって育てました。
“安心でおいしい鶏肉”を届けることにこだわり、豊かな自然環境の中、大切にまじめに育てています。
くせがなくジューシーな肉質で、鶏本来の旨みをしっかりと味わえるのが特徴です。本品は、つくば鶏の旨みを最大限に引き出して作り上げました。
鶏肉にはつくば鶏の兜(むね肉、ささみ、手羽元、手羽先)部分を使用。お店と同様にチキンフォンのスープで骨までやわらかく、鶏の旨みを閉じ込め仕上げました。
兜の原形を保ったまま、骨までやわらかく仕上げるために、高圧釜で2時間加熱。加熱温度や時間の調整を繰り返し、試行錯誤の末にパサつきがちな鶏むね肉をしっとりさせ、さらにつくば鶏の旨みを凝縮させることに成功しました。
【味付けのこだわり】
味付けには、シャンウェイ特製の醤油たれを使用しています。研究を重ねて作った醤油たれは、見た目ほどの濃さはなく、あっさりとした鶏肉に合うように仕上げています。お店のレシピに近付けるよう、何度も作り直し、約半年かけて作り上げました。
醤油たれの元となっているのが、シャンウェイ特製シーズニングソース。シーズニングソースにコリアンダーなどを加えて作られたそのソースは、お店でもいろいろな料理に使用されています。
【簡単調理】
お好みで、千切りねぎや三つ葉、にんにくフライチップなどを添えていただくのもおすすめ。
余ったスープまで丸ごと楽しめます。塩コショウをしてそのままスープとして、また、ご飯を炊く時に入れていただくなど、アレンジ自在にお楽しみいただけます。
【“シャンウェイ”の佐々木孝昌シェフ監修】
長年、老舗中華店で修行をしてきた佐々木シェフが、2004年5月青山に立ち上げた“シャンウェイ”は、鉄板で作る中華と紹興酒のレストラン。目の前で食材が踊る楽しさ、弾ける香り、美しさを家庭的に提供したいという思いから誕生しました。
“鉄板焼”“中華”というと“こってり”“脂っこい”“重たそう”というイメージがありますが、“シャンウェイ”の中華料理は、素材の味を活かしたあっさり味。水と油を火力によってなじませる技術があるからこそ、料理の仕上がりが重たくなりません。まさに“火を操る達人”の味です。

【原材料】
・〔鶏肉柔らか煮〕鶏肉(国産)、チキンエキス、(一部に鶏肉を含む)〔添付たれ〕チキンエキス、オイスターソース、ソース(たん白加水分解物、食塩、砂糖、醸造酢、米黒酢)、中国醤油、砂糖、コリアンダー/糊料(加工でん粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・大豆・鶏肉・魚醤(魚介類)を含む)
【保存方法】
・要冷凍(−18℃以下で保存)
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 冷凍120日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【お召し上がり方】
<冷凍の状態>
 ・沸騰したお湯に封を開けずに袋に入った冷凍の鶏肉をそのまま入れて、再沸騰したら火を止めず約12分温めて下さい。黒いタレも封を開けずに冷凍のままお湯に入れて再沸騰後火を止めずに約2分温めて下さい。
<冷蔵庫解凍12時間の場合>
 ・冷凍のまま冷蔵庫に入れて約12時間解凍して下さい。解凍した鶏肉を封を開けずに沸騰したお湯にそのまま入れて、再沸騰後火を止めずに約5分ほど温めて下さい。黒いタレも封を開けずに冷凍のままお湯に入れて再沸騰後火を止めずに約2分温めて下さい。
・深めのお皿を用意して頂き、温まった鶏肉のみをお皿に移し残ったスープ(チキンフォン)(透明)は捨てる又は別のお皿に入れて下さい。お皿にのせた鶏肉に黒いタレをかけて頂ければ完成です。
【栄養成分】
<100gあたり>※推定値
・熱量:110kcal、たんぱく質:13.5g、脂質:5.3g、炭水化物:2.0g、食塩相当量:1.3g
【同梱書類】
・あり
【注意事項】
・鶏肉は高圧の釜で約2時間、特製のチキンフォンで煮込んでおり、お店同様骨まで柔らかく仕上げております。まれに硬い骨がある場合が御座いますので喫食時にはご注意下さいませ。
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

 

青山シャンウェイ 佐々木シェフ やわらかつくば鶏 特製醤油たれ
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商品番号:647129

くせがなくジューシーな肉質の“つくば鶏”を、あっさりとした特製醤油たれで味付けしたこだわりの逸品。

¥4,600 (税込) 送料区分 :-
 
 
2.68件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 1.0
  • 残念です
  • おばぁちゃま さん | 購入日:2020/07/15| 公開日:2020/08/07)

一言で!美味しくありませんでした・確かに鶏肉は柔らかでしたが特製だれも口に合いませんでした
がっかりです

  •  
     
  • 4.0
  • クチコミより美味しい
  • モコモコ さん | 購入日:2020/07/15| 公開日:2020/07/31)

クチコミが、あまり良くなかったので、期待して、いませんでした。でも、思ったより、ずーと美味しかったです。

  •  
     
  • 2.0
  • う〜ん(-_-;)今いちだった(ゴメン)
  • 金星 さん | 購入日:2020/07/15| 公開日:2020/07/31)

鳥肉好きで初めて購入したが、私の口には合わなかった
八宝菜を2セットにすれば良かったと凄く後悔した

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※2019年11月7日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2018年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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送料区分
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表示 金額
S 6点まで660円(税込)
M 1点につき880円(税込)
L 1点につき1,100円(税込)
LL 1点につき1,430円(税込)
3L 1点につき2,750円(税込)

※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお支払い方法が異なる場合は、1点につき660円(税込)の送料となります。
※送料区分表示が「-(ハイフン)」の商品は、送料込みとなります。
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