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●SHOPオリジナル商品
※内容:本枯れ節を使用している点

★1〜3週間前後でお届け

【内容】
・27g×8

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<本枯かつお節のかつお飯>
■アレルギー表示:なし
■コンタミネーション注意喚起表示:本製品で使用しているあおさ・のりは、エビ・カニの生息域で採取しています。

鹿児島県にある創業40年以上の老舗かつお節メーカーが仕上げた、本枯れかつお節を使った「かつお飯の素」です。
鹿児島県で製造された本枯れかつお節、北海道産の昆布、有明産の海苔、国産のあおさとごまのみを使って風味良く仕上げました。
メインを占めるかつお節の風味に、昆布や海苔の香りが合わさることで、ご飯にかけるのはもちろん、お茶漬け、和風チャーハン、和風パスタ、うどんなどアレンジも豊富です。

【鹿児島県製造の本枯れかつお節を使用したかつお飯】
本商品で使用しているかつお節は、鹿児島県(枕崎、指宿[いぶすき])で製造されたまろやかな香りの本枯れ節を削り節にしたものです。
鹿児島県はかつお節の生産量が日本一で、良質な鰹節の産地として知られています(農林水産省 平成29年水産加工統計調査より)。
あえて本枯れ節を使用することで、より香りや風味を楽しんでいただけるように仕上げました。
<本枯れ節とは>
柵どりをして煮たかつおを燻して天日干しで乾燥した後、カビ付けをする工程を2回以上繰り返して徹底的に水分を抜き、旨みを凝縮させたものです。
柵どりをする段階で脂が少なく鮮度が良いものを選び、その中でもさらに脂が少なく、香りも良いしっかりと乾燥されている状態のものを使用しています。
燻す工程まででもかつお節にはなりますが、乾燥とカビ付けの工程を加えることで、やさしく香り立つ上品なおいしい出汁を取ることができる本枯れ節になります。
枯れ節ができ上がるまでには約半年間の手間をかけており、熟成させることで旨みが増し、すっきりとしたコクの中にパッと広がる香りを楽しむことができます。
【絶妙なバランスで仕上げたこだわりの配合】
削り節の形状を細かく刻んだタイプにしているのが特徴。商品全体にかつお節がなじむように作っているため、かつお節の持つ旨みや香り、風味が楽しめます。
また北海道産の昆布、有明産の海苔、国産あおさを絶妙な混合バランスで配合し、それぞれの素材の旨みとコクを引き立てています。
仕上げにゴマを加えることで、風味良く仕上げることができました。
うま味調味料や着色料、保存料不使用。素材の旨みを存分に楽しんでいただけます。
【アレンジ自由自在】
そのまま温かいご飯や卵かけご飯に振りかけるのはもちろん、パスタやお茶漬け、お粥などに使うのもおすすめ。また、おひたしやサラダ、そうめんなどに振りかけたり、卵焼きやチャーハンの具材にしてもおいしくお召し上がりいただけます。
素材の味がしっかりしているので、調味料感覚で使うことができます。
チャック式の袋でお届けいたしますので、使いたい分だけ使えて大変便利です。
【かつお節のうれしい栄養素】
■亜鉛、マグネシウム、カリウムを含んでいます(100gあたり)
・亜鉛:2.5mg
・マグネシウム:91mg
・カリウム:810mg
■たんぱく質、鉄、銅、ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12をたっぷり含んでいます(100gあたり)
・たんぱく質:75.7g
・鉄:9.0mg
・銅:0.43mg
・ビタミンD:4.0μg
・ビタミンB1:0.38mg
・ビタミンB2:0.57mg
・ビタミンB6:0.53mg
・ビタミンB12:21.9μg
■必須アミノ酸のすべてを含んでいます
■DHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)を含んでいます(日本食品標準成分表 七訂 魚介類/(かつお類)/加工品/削り節 より)
【かつお節メーカー・(株)丸庄】
昭和50年創業の、40年以上続くかつお節メーカー。かつお節の生産量日本一の鹿児島県に本社・工場があります(平成28年 農林水産省調べ)。
枕崎・指宿産の良質な原料を用いてかつお節やかつおパック、削り節、だしパックなどの商品を製造しています。

【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温150日間
【同梱書類】
・あり

※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです

 

鹿児島県の 老舗かつお節屋が作った 本枯れ節使用のかつお飯
丸庄の商品一覧を見る

  • 送料込み

商品番号:640875

鹿児島県で製造された本枯れかつお節を使用した「かつお飯の素」。さまざまなお料理にお使いいただけます。

¥4,320 (税込)
送料区分 :-
 
 
4.422件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 3.0
  • フレンチ さん | 購入日:2022/08/11| 公開日:2022/09/07)

開けたばかりの時はとてもよい香りなのですが、次食べると風味が変わってしまって美味しさ半減です。
でも栄養は有りそうです。

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  • 4.0
  • かいにゃん さん | 購入日:2022/08/06| 公開日:2022/08/31)

塩分がないので(入ってます?)塩を加えて、自分好みのふりかけを楽しんでいます。
ただ、下の方では粉になってしまっているのが残念です。

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  • 5.0
  • 本枯れ節
  • tomorin さん | 購入日:2022/06/12| 公開日:2022/07/05)

添加物が入っていないので、安心して食べられます。ご飯や冷奴に振りかけ、少しのお醤油をかけて。また、こちらに練り梅とお味噌を混ぜて、調味料として色んな料理の味付けに使っています。カルシウムも摂取できるので、重宝しています。

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S 6点まで660円(税込)
M 1点につき880円(税込)
L 1点につき1,100円(税込)
LL 1点につき1,430円(税込)
3L 1点につき2,750円(税込)

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