★1月下旬〜2月下旬のお届け

【内容】
・5kg

北海道池田町より、鮮やかな黄色をした甘くて濃厚な味わいが人気の“インカのめざめ”をご紹介します。じゃがいもの名産地として知られる北海道より、産地を限定してお届け。秋に収穫、じっくり越冬し、甘みが十分にのった越冬ならではのおいしさをご堪能いただけます。
サイズは無選別(S〜Mサイズ)なので、料理の用途に合わせて使い分けられます。

【低温貯蔵で越冬熟成したおいしさ】
インカのめざめは9月上旬頃から新物が出回りますが、それを低温貯蔵し越冬させて熟成させることで、新物とはまた違った甘みのあるおいしいじゃがいもになります。
収穫後から、低温倉庫で貯蔵し越冬させ、熟成を行っています。
<インカのめざめとは>
平成13年(2001年)に登録された品種。大きくなりにくく(小玉傾向)、芽が出やすいという特性により、生産者泣かせのじゃがいもでもあります。その味わいからか、野生動物から食害を受けることも多いそう(ゲスト杉本氏の経験より)。
鮮やかな黄色の肉色と、ナッツやサツマイモを思わせる独特の風味が特徴。しっとりとなめらかな舌触りと、濃厚な甘さを味わえます。
【おいしさへのこだわり、じゃがいもの名産地・池田町】
<じゃがいもの名産地>
池田町は十勝平野のやや中央より東部に位置しており、地形は平たんで山岳地帯でも海抜100〜200mを超える程度。
気温差の大きい土地柄で、昼間に太陽を受けて作り出された栄養が夜間に消耗されず蓄積されるため、おいしいじゃがいもが育ちます。
<おいしさへのこだわり>
デンプン質の多いじゃがいもに育てるため早掘りをせず、大きさや皮の状態を見極めて、栄養が十分に蓄えられるのを待ってから収穫。味を優先させ、しっかり熟してから収穫したじゃがいもをお届けします。
十勝池田町では決まった時期に研修会があり、生産者がそれぞれの圃場を回って視察を行います。そうすることでスキルアップが期待でき、より良いものを生産者が進んで作ろうとする仕組みとなっています。
市場に生産物を出荷するところが多い中、十勝池田町は直接市場へは出荷をしていません。
<ライマン価(デンプン含有値)>
ライマン価とはじゃがいもに含まれるデンプン含有数値のこと。この値が高いじゃがいもは調理するとホクホクとした仕上がりになり、低いじゃがいもは煮崩れしにくくカレーなどでも形が残りやすいという特徴があります。
※JA十勝池田町 過去5年のライマン価平均実績(2015年〜2019年)
インカのめざめ:16.6、メークイン:13.5、男爵:14.2
メークイン、男爵に比べてインカのめざめはデンプン含有数値が高くなっています。
十勝池田町では、ライマン価がより高い生産者を多くするための取り組みを、農協による全面的なバックアップのもとで行っています。そのため、生産者はよりおいしいものを作ろうとし、結果良い生産物が集まるようになっています。
<選別>
人の目によって傷んだいもや、形の悪いいもを取り除きます。
<生産者>
十勝池田町管内のインカのめざめの生産者は9名(2020年12現在)。
【おすすめの食べ方】
そのままふかしてまずは、素材の味をお楽しみください。
肉やバター、チーズなどと相性が良く、煮て良し、揚げて良し、焼いて良し。サラダや炒め物などにしてもおいしく、家庭料理には欠かせません。
短冊型にカットして油で揚げた自家製フライドポテトや、アルミホイルでくるんでオーブンで焼いてバターを乗せたベイクドポテト、コロッケはもちろんポテトサラダなどもおすすめです。
【じゃがいもはビタミンCが豊富】
じゃがいもはビタミンCが豊富。しかも、じゃがいものビタミンCはデンプン質に包まれているので、保存時や加熱時に壊れにくいです。
※じゃがいもに含まれるビタミンC(100gあたり/「日本食品標準成分表 2015年版(七訂)」より):
・生=35mg(ビタミンCが豊富)
・フライドポテト=40mg(ビタミンCが豊富)
・蒸し=15mg(ビタミンCが含まれている)
・水煮=21mg(ビタミンCが含まれている)
【S〜Mサイズを取り混ぜてお届け】
さまざまなサイズを取り混ぜてお届けするので、料理に合わせてじゃがいものサイズを使い分けることができます。
小さなじゃがいもは、丸ごと素揚げや煮っころがしなどに使うのがおすすめ。大きめのじゃがいもは、スープやシチューなどにぴったりです。

【同梱書類】
・あり
【注意事項】
・芽が出やすい品種です。芽が出た場合は取っていただきお召し上がり下さい。
【保存方法】
・冷暗所で保管
【加工地、原産国(地)】
<産地>
・北海道池田町

 

十勝池田町の 甘み濃厚 越冬インカのめざめ
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  • 送料込み

商品番号:634811

しっとりとなめらかな舌触りと、甘みが十分にのった越冬ならではのおいしさをお楽しみください。

¥5,400 (税込) 送料区分 :-
 
 
4.47件のクチコミ
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  • 5.0
  • 美味しいけど高過ぎる
  • ロンちゃんママ さん | 購入日:2020/01/16| 公開日:2020/02/17)

セールの日を見逃してしまい、仕方なく正規の値段で購入しました。とても美味しいけど、お値段が高過ぎる・
普段はお友達にも分けてあげるのですが、今回は分けないでせっせと食べます。
もう少し、お値段をお安くしてください。

  •  
     
  • 3.0
  • 一人で5Kgは多かった…
  • SC さん | 購入日:2020/01/04| 公開日:2020/03/27)

以前にもう切れてる商品の冷凍食品を購入した時はものすごく甘く感じました!いやしかし、劣化するのが早い!気が付いたら数日で芽が出ていました。しかも芽が出た後だと独特の甘味が飛んでてショック!!!届いたらすぐに調理しないとダメですね……。

  •  
     
  • 4.0
  • おいしい
  • T さん | 購入日:2020/01/04| 公開日:2020/02/17)

素揚げし塩コショウしてビールのつまみで食べましたら甘みがありさつまいも食べているみたいですごくおいしかったです、ただ少し残念なのは悪くなっていたのがあったから星四つにしました

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※2019年11月7日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2018年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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送料区分
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Sサイズに限り同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

表示 金額
S 6点まで660円(税込)
M 1点につき880円(税込)
L 1点につき1,100円(税込)
LL 1点につき1,430円(税込)
3L 1点につき2,750円(税込)

※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお支払い方法が異なる場合は、1点につき660円(税込)の送料となります。
※送料区分表示が「-(ハイフン)」の商品は、送料込みとなります。
※お支払い方法には、クレジットカード番号、有効期限、お支払い回数が含まれます。

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