贅をつくした野菜天 グルメ・お酒 惣菜(ハンバーグ・エビチリなど) 和風 割烹かまいち|通販・テレビショッピングのショップチャンネル

★1〜3週間前後でお届け

【内容】
・45g×4枚×8 計32枚

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<野菜天>
■アレルギー表示:なし
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

彩り鮮やかな玉ねぎ、にんじん、インゲンの3種類の野菜を、魚の旨みを活かしたふんわりとしたすり身に混ぜ、もっちり弾力がありながらもやわらかくジューシーに仕上げた「贅をつくした野菜天」のご紹介です。
あっさりとした菜種油で揚げているため、油切れが良く、冷めても油っぽさが気になりにくくなっています。
2008年、2009年、2010年と3年連続して“モンドセレクション”にて金賞を受賞。
冷凍でお届けするので、食べたい時に食べたい分だけ解凍して、手軽に召し上がっていただけます。

【熟練職人の経験と勘がポイントの“石臼擂潰(いしうすらいかい)製法”】
石臼で丹念に時間をかけて擂(す)り上げる“石臼擂潰製法”で作り上げた野菜天です。
魚のすり身をブレンドし塩を加えて擂る工程と、野菜と調味料を混ぜ合わせる工程に“石臼擂潰製法”を採用。石臼は熱を持ちにくいため、すり身の鮮度を保つことができ、さらにじっくり擂ることにより、魚自身が持つ本来のしなやかな弾力や粘りを引き出すことができます。
シンプルな製法ですが、各工程ごとの仕上がり具合が製品のでき上がりを大きく左右するため、職人の技術が重要となります。メーカーでは、この道50年の熟練職人をはじめ、長年の経験を積んだ職人たちが目と勘を使い、手間ひまをかけて作り上げています。
【ふんわりとした食感を大切にした魚のすり身】
すり身には、やわらかくモッチリとした食感の“イトヨリタイのすり身”と、歯切れが良くさっぱりとしていて、上質な練り製品に使われることが多い“グチ(イシモチ)のすり身”の2種類を使用。さまざまな白身魚の中から選び抜いた2種類を絶妙なバランスで混ぜることにより、しなやかなのどごしと程良い弾力感が楽しめるすり身ができました。
すり身に加える塩には、甘みがありコクが豊かなドイツの岩塩を使用。魚本来の甘みや旨みを引き出し粘りを出すために、世界中のさまざまな塩を試した中から選び抜いた塩です。
熟練の職人が、魚の状態や塩を加えるタイミング、擂りの速さや時間などを見極めて擂り上げていくことで、きめ細かくツヤがあり、なめらかでふんわりとしたすり身になります。
【野菜の彩りと食感を大切にした下処理】
野菜は、食感・彩り・味わいを考慮し、国産(佐賀県、北海道、他)の玉ねぎを中心に、国産のにんじん、タイ産のインゲンの3種を使用。
魚のすり身との相性を考え、野菜そのものが持つ歯応えが楽しめるようなサイズにカットしました。玉ねぎとにんじんは、生から短時間ボイルすることにより、玉ねぎはさっぱりとした甘さとシャキシャキとした歯応えを、にんじんは色鮮やかな赤の色みとともに独特の甘みをプラス。ここに緑の彩り鮮やかなインゲンを加えることで、野菜天ならではの食感の楽しさと彩りをさらに増しています。
石臼ですり身と混ぜ合わせる工程においては、野菜をすり潰すことがないように職人がタイミングを計り、すり身となじませるように混ぜ合わせています。あまり混ぜすぎると野菜から水分が出てしまって食感や味わいを損ねるため、混ぜ合わせ具合が大切です。
【素材そのものの旨みを活かした味付け】
味付けの仕上げに、三温糖と昆布茶を使用。深みのある甘みを持つ三温糖は素材の風味を活かし、旨みを引き出します。昆布茶は、昆布の持つ旨み成分が、それぞれの素材同士の味を上手にまとめる大切な役目を果たしています。
保存料(冷凍食品のため)・着色料不使用
【やわらかくジューシー、油切れの良い仕上がり】
形を整える工程も、一つ一つ手作業で行っています。厚みを調整し、空気を程良く含ませながら成型することで、揚げた時にふっくらした食感になります。
クセがなくあっさりとした菜種油を使用することで、油切れも良く、冷めても油っぽさが気にならない野菜天に。揚げ時間によって弾力や食感が大きく変わりますが、温度や時間を見極めながら揚げることで、もっちり弾力がありながらもやわらかくジューシーに仕上げました。
【モンドセレクション金賞受賞】
2008年、2009年、2010年と3年連続して“モンドセレクション”にて金賞を受賞。EU圏においては、野菜天のような“魚肉練り製品”はなじみが薄い食べ物ですが、日本の伝統的な食を世界の人々に伝えたい、と願うメーカーの、手間ひまを惜しまずに丁寧に作り上げる努力が実り、金賞を受賞することができました。
【メーカー“(株)割烹かまいち”】
1951(昭和26)年の創業以来、“手づくりのやさしさ”“素材を大切にし、自然に従う”ことを心がけ、魚肉練り製品などを製造。
素晴らしい和食の文化を世界中の人々に正しく伝えていきたいと、商品づくりを行っているメーカーです。

【原材料】
・魚肉すり身(いとより、ぐち)、玉ねぎ、にんじん、いんげん、なたね油、砂糖、本みりん、でん粉糖、食塩、清酒、昆布茶、加工でん粉
【保存方法】
・要冷凍(−18℃以下で保存)
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 冷凍150日(解凍後冷蔵4日)
【梱包状態】
・段ボール箱
【お召し上がり方】
・冷蔵庫にて、半日〜1日かけてお戻し下さい。
・解凍後、冷蔵庫に保管し、4日以内にお召し上がり下さい。
・そのままで、または軽く炙り、お好みで生姜醤油などをつけてもおいしくお召し上がり頂けます。
・お急ぎの場合は、1枚ずつ皿に移し、ラップをかけ電子レンジ(500W)で、約1分ほど温めて解凍して下さい。
【同梱書類】
・あり
【原料原産地】
・いとより、いんげん:タイ
・ぐち:インド
・玉ねぎ:日本(佐賀県・北海道・他)
・にんじん:日本
・岩塩:ドイツ
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

 

贅をつくした野菜天
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  • 送料込み

商品番号:622750

石臼で丹念にすり上げた魚のすり身に、彩り鮮やかな3種類の野菜を混ぜたジューシーな野菜天。

¥4,220 (税込) 送料区分 :-
 
 
4.518件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
  •  
     
  • 5.0
  • 美味しかった
  • たか さん | 購入日:2019/03/14| 公開日:2019/04/04)

もう、野菜店は、これに、決まりです。すぐに、りぴしました。これからも、美味しい食品よろしくお願いいたします。

  •  
     
  • 3.0
  • 甘すぎ
  • Mamo さん | 購入日:2019/03/13| 公開日:2019/04/01)

10年前に食べた時は星5でしたが、今は星1です。
年々甘さが強くなり、食べた時に甘すぎる汁が出て来て、個人的には残念ですが、近くのスーパーで買った方が安くて美味しいです。
いつも、2セットが1週間で無くなのが、今回、1セットで正解でした、まだ1袋しか食べて無いです。
早く10年前の味に戻して欲しいです。
オーブントースターで焼いたら美味しく食べれました。
星3に変更!

  •  
     
  • 5.0
  • 食品を買うのは止めました。
  • 亀吉君 さん | 購入日:2018/12/27| 公開日:2019/04/10)

キャストさんの「美味しい」を信じて、つい購入してしまいました。野菜天が柔らか過ぎます。変に油ぎっていて気持ち悪いので、一度茹でてから調理して食べています。とてもそのままなんて食べられません。これなら近くのデパートで適量買った方がましです。リピートしません。どなたかの口コミに在りましたが、ショップチャンネルさんの食品、フルーツも良かった事はあるません。

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大人の女性に選ばれてNo.1 24時間365日、生放送中。心おどる、瞬間を ショップチャンネル

※自社顧客属性データより20代以上女性構成比86%(2018年3月末現在) ※および※※2018年9月6日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2017年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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表示 金額
S 6点まで648円(税込)
M 1点につき864円(税込)
L 1点につき1,080円(税込)
LL 1点につき1,404円(税込)
3L 1点につき2,700円(税込)

※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお支払い方法が異なる場合は、1点につき648円の送料となります。
※送料区分表示が「-(ハイフン)」の商品は、送料込みとなります。
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