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【内容】
・20cm、24cm
高級調理器具ブランドとして世界で愛されている<マイヤー>より、1985年に製品化された世界で初めての硬質アルマイトにフッ素樹脂を加工した調理器具サーキュロンシリーズの、日本の家庭料理に使いやすいディープパン(深型フライパン)を2サイズセットにしてご紹介します。
2サイズがセットになっているので、調理の量によって使い分けられて便利。
オーブン調理も含め多様な熱源に対応します。毎日の調理を楽しく快適にしてくれそうなアイテムです。
※オーブン使用時は全体加熱となるため、取っ手を持つ時は、鍋つかみやミトンを使用してください
■本体:
熱伝導性の良いアルミニウムボディーに丈夫な硬質アルマイト加工をほどこしています。
軽くて熱まわりが良く、耐久性に優れているのもポイント。
“硬質アルマイト”はアルミニウムの持つ軽くて熱伝導の良い点をそのまま生かし、表面硬度を上げた耐摩耗性や耐腐食性に優れた加工手法。
一般的には鉄の約2.8倍の熱伝導性と、ステンレスの約1.8倍の表面硬度と称され、
宇宙航空産業でも多くの部品などに採用されています。
また、硬質アルマイト層は多孔質なので、フッ素樹脂が入り込んで密着しやすいという材質特性があります。
本体内側には、米国ケマーズ社(旧デュポン社)の最高級フッ素樹脂と位置づけられる
“オートグラフ2”を採用(2020年2月現在/メーカー調べ)。そのため、こびりつきにくく、お手入れも簡単。
米国“ケマーズ社”のフッ素樹脂“オートグラフ2”は、国ごとに1社のみ採用することができ、
世界でも限られた少数メーカーしか取り扱いのない耐久性の優れた三層のフッ素樹脂コーティング(トップコート・ミッドコート・ベースコート)です。米国では<マイヤー>だけが採用しており、日本国内メーカーでは使用されていません(2020年2月現在/メーカー調べ)。
内側の底面には“トータル加工”をほどこしており、抜群のテフロン耐久性を誇ります。
トータル加工とは、米国“ケマーズ社”のフッ素樹脂(オートグラフ2)加工に、さらに当ブランド独自の渦巻き状の凹凸加工をほどこしたもので、耐摩耗調理試験(メーカーのエッグリリース試験)は135万回以上をクリアしています。
渦巻き状加工でこびり付きにくく、少ない油分でOK。ヘルシークッキングに挑戦できます。
■ハンドル:
こだわりのステンレス製ハンドルは、ロストワックス製法で作り、職人が一つ一つ手磨きで仕上げました。
手にフィットして持ちやすく、美しい曲線が魅力的なデザインです。
熱くなりにくい工夫がされているのもポイント。ハンドル内部は空洞になっています。また、取り付け部はY字型になっており、コンロから上がってくる熱を隙間から逃しやすい構造です。
さらに、鍋本体との接地面を小さくすることで、熱の伝わりを最小限に抑えました。
■使い勝手の良い仕様:
熱が伝わりやすい硬質アルマイト加工に加え、ディープパンのため鍋肌全面から水分が蒸発しやすく野菜炒めなどもシャキッと炒め上げます。
曲面を生かし、菜箸やスパチュラで鍋肌に沿わせるように炒められるので、鍋を振らずにコンロに置いたまま食材を返しやすく、IH調理器をお使いの方にもおすすめです。
24cmは煮物づくりはもちろん、野菜やうどん・パスタなどの麺類をゆでたり、スープなどの汁物づくりにも便利。揚げ物は少ない油の量でできてヘルシー。油をすくってかける中華の調理法にも使えます。
20cmは、少量の調理や温め直しにも活躍。
2個を一緒に使えば、24cmで炒め物や焼き物、20cmでスープや汁物を同時に作れて便利です。
【材質】
・アルミニウム合金、アルミニウム、ステンレス鋼(クロム18%)
(内面・外面:硬質アルマイト、ふっ素樹脂塗膜加工)
取っ手=ステンレスキャスト
【サイズ】
・20cm:
約内径20×深さ6.2cm(内底面=約15cm)
約外径20.5×高さ8.4×全長38cm(全長は取っ手を含む)
はり底=約厚さ4mm
・24cm:
約内径24×深さ7.5cm(内底面=約17.5cm)
約外径24.5×高さ10.8×全長44cm(全長は取っ手を含む)
はり底=約厚さ4mm
【重さ】
・20cm:約693g
・24cm:約954g
【使用可能 熱/冷源】
・ガス:可、電磁(IH)調理器:可(200V)、電熱調理器:可、ハロゲン調理器:可、電子レンジ:不可、オーブン:可、冷蔵:不可、冷凍:不可
【メンテナンス】
・食器洗い機:不可、食器乾燥機:不可
※詳細は取扱説明書参照
・使う前に、中性洗剤を含ませた柔らかいスポンジなどでよく洗う。
・調理後、やけどをしない程度に本品の温度が下がったら中性洗剤を含ませた柔らかいスポンジなどで洗う。
・スチールたわし、アルカリ性洗剤及びクレンザーは使用しない。
・使用後は十分に水気をふき取る。洗い終わってから電磁調理器(IH)やガス器具などで本品の水分を取り除くことは避ける。
・湿気の多いところで保管したり、塩分や酸などを含んだ汚れを付着したまま放置しない。
【使用上の注意】
※詳細は取扱説明書参照
・取っ手を持つときは、鍋つかみやミトンを使用する。
・必ず取っ手を持ちながら調理する。
・ストーブの上では使用しない。
・予熱は中火(中火力)で30秒程度とし、調理中も中火(中出力)以下で使用する。
・ガスで使用の場合、炎が底面より大きくならないように火力を調節して使用する。
・オーブンで使用の場合、260℃以上の温度では使用しない。
・揚げ物調理の場合、油の量は目安として、本品の深さの半分程度にする。
・絶対に空焚きをしない。
・本品の表面で材料を刻んだりしない。
・本品の中に長時間(目安として一昼夜超える)調理物を保存したり、水の中に浸け置くことはしない。
・金属製の調理器具を使う際は、角の丸いなめらかなものを使う。
・本品の縁まで水などを満たした状態で使用しない。
【同梱書類】
・取扱説明書
【保証(有無)、保証期間】
・なし
【原産国(地)】
・タイ製
お役立ちガイド
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- 4.0
- 使いごごち二重まる
- ( あっちゃん さん | 購入日:2021/10/06| 公開日:2021/11/10)
使いごごち最高です。星マイナス1は、通常他社より表記サイズより小ぶりに思うから。フライパンタイプもお安く紹介して欲しいです。
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- 5.0
- ( やすよん さん | 購入日:2021/10/06| 公開日:2021/10/20)
深型フライパンでとても使いやすいです。
そしてお手入れ簡単!めちゃめちゃ気に入っています。
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-
- 4.0
- なかなか良いが、、、。
- ( ハンハン さん | 購入日:2021/10/06| 公開日:2021/10/18)
買い換え時期だったので、こちらを購入。テレビで見るよりも、小さかった。しかし、容量は十分。もう1サイズ大きいのが付いていると、ベスト。
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