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おめでたい末ひろがりの価格での御節、「末ひろがり御節　和洋一段重」のご紹介です。ホテルや専門店などからもオリジナルおせちの依頼を多く受注する、プロも認めるメーカーが、“おいしい物を少しずつ召し上がっていただきい”という思いで盛り合わせました。料亭の厨房で行っているような作業を、工場でできる限り忠実に行っているのが特徴で、素材の味にこだわって、下処理などの手間をいとわず、一つ一つ丁寧に作り上げることで、素材本来の味を引き出しました。新年を迎えるのにふさわしいお正月ならではの逸品から、洋風に仕上げた逸品までバラエティー豊かに詰め合わせているので、ご家族はもちろんのこと、お友達が集まった時でも楽しんでいただけるように仕上げています。冷凍なので三が日以外でも、解凍するだけでおいしくお召し上がりいただけます。少量ずつなので、オードブル感覚でお楽しみいただけます。
＜こだわりの１７品目＞
（１）牛しぐれ煮　牛のバラ肉を、千切り生姜と一緒にしぐれ煮にいたしました。（２）ごぼう利久和え　牛蒡をまき割りにして素揚げし、当たりごまのタレで和えました。（３）鯵のカルピオーネ　鯵の切り身を揚げた後、酸味をきかせたマリネ液で漬け込みました。（４）菜の花　新春にふさわしく菜の花をだしに漬け込み、色良く仕上げました。（５）鯖ざく巻　〆鯖の酸味ときゅうりの食感が同時に楽しめる、さっぱりとした巻物です。（６）彩りきぬた巻　国産の干し柿を芯に、紫キャベツ、きゅうり、にんじんを、かつら剥きした大根で　彩り良く巻き上げました。　さっぱり甘酢味で、口当たりの良い一品です。（７）豚肉と彩り野菜のテリーヌ　豚肉に色鮮やかな野菜を混ぜ込んだ生地に、いりごまを敷き詰めて蒸し上げました。（８）海老のロースト　ジェノバ風　特製のバジルソースを、殻を剥いた海老の身で包み、香ばしく焼き上げました。（９）鶏のガランティン　ほうれん草とチーズを加えたベシャメル生地を、鶏肉で包んで蒸した後、　香ばしく焼き目をつけて仕上げました。（１０）人参とレーズンのマリネ　千切りにしてソテーした人参とレーズンをマリネにしました。　白ワインにレモン果汁をきかせた味をお楽しみください。（１１）浜汐海老　海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿をあらわす縁起もの。　海老の旨みを逃さず、塩茹でにしてあります。（１２）ロマネスコのバターソテー　サンゴのような花蕾の形状のロマネスコをバターで炒め、香りよく仕上げました。（１３）ドライフルーツのフルーツチーズ　クリームチーズに、オレンジピール、レモンピール、ドライクランベリーを混ぜ合わせ、　仕上げにドライクランベリーをトッピングしました。　爽やかな酸味をお楽しみください。（１４）くるみハニーバター　くるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、バターとはちみつと砂糖で絡めました。　仕上げに粉糖をまぶしてあります。（１５）若桃　若桃をリキュールをきかせたシロップに漬け込みました。　桃の香りが爽やかな和風デザートです。（１６）彩り野菜のテリーヌ　魚のすり身を、黄色のパプリカと緑のほうれん草で２色のムースに仕上げました。　色とりどりの野菜がたくさん詰まったカラフルな一品です。（１７）ローストビーフ（ソース付）　オーストラリア産牛肉を使用したローストビーフ。