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- 商品番号：658689
- 柳宗理 南部鉄器 鉄鍋深型 鉄器フタ＆ハンドル付
この商品について
商品の特長
熱が均一に伝わり、熱をたくさん保有するよう底板を厚くしている構造で、蓄熱効果や保温性に優れています。ガスやＩＨ調理器（２００Ｖ）を使用しての煮たり焼いたりなどの料理に加え、フタをしたままオーブン調理が可能。
本体の持ち手は柳宗理のデザインによって、ミトンを使っても持ちやすいような仕様になっています。また、専用のハンドル付きで、鍋つかみがなくても簡単に鉄器フタの開閉ができます。
深型では、お米を３合まで炊くことができます。
※お米が黒くなることがありますが、鉄分によるものです
■材質：
蓄熱効果が高く、食材が煮崩れにくくふっくらと調理できます。
保温性に優れているので、あつあつの料理を楽しめます。
熱効率が良いため、焼き色がきれいに付いて、おいしそうに料理を仕上げることができます。
約５ｍｍの厚みで蓄熱効果や保温性を高めています。
■工程：
本品はプレスして製造するのではなく、砂型を用いて１個ずつ職人が作る鉄鋳物なので、大量生産が難しいです。
■鉄器フタ：
フタの重みが熱を封じ込めるため、じんわりと熱が伝わり、煮崩れが少なく、煮汁もにごりにくいです。
フタをすることにより水分を逃がさず調理できるので、煮込み料理などはいったん加熱した後、オーブンに入れて調理すると、さらにジューシーに。また、鍋の中が適度に密閉されて高温の状態を保つことができ、パンなどもガスで焼けます。
厚みと重さがしっかりあるので、少ない水分で調理できます。
フタがドーム状になっているのもポイント。熱の対流が起きて、料理をふっくらと仕上げることができます。
フタのフチに溝をつけているため、そこから余分な蒸気が抜けて、吹きこぼれなどが起きにくいです。
戻る
商品の特長
日本の工業デザイナーの第一人者であり世界各国のデザイナーから尊敬されている柳宗理（やなぎ そうり）デザインの南部鉄器シリーズより、幅広い料理に活躍する深型の鉄鍋をご紹介します。
熱が均一に伝わり、熱をたくさん保有するよう底板を厚くしている構造で、蓄熱効果や保温性に優れています。ガスやＩＨ調理器（２００Ｖ）を使用しての煮たり焼いたりなどの料理に加え、フタをしたままオーブン調理が可能。
本体の持ち手は柳宗理のデザインによって、ミトンを使っても持ちやすいような仕様になっています。また、専用のハンドル付きで、鍋つかみがなくても簡単に鉄器フタの開閉ができます。
深型では、お米を３合まで炊くことができます。
※お米が黒くなることがありますが、鉄分によるものです
■材質：
蓄熱効果が高く、食材が煮崩れにくくふっくらと調理できます。
保温性に優れているので、あつあつの料理を楽しめます。
熱効率が良いため、焼き色がきれいに付いて、おいしそうに料理を仕上げることができます。
約５ｍｍの厚みで蓄熱効果や保温性を高めています。
■工程：
本品はプレスして製造するのではなく、砂型を用いて１個ずつ職人が作る鉄鋳物なので、大量生産が難しいです。
■鉄器フタ：
フタの重みが熱を封じ込めるため、じんわりと熱が伝わり、煮崩れが少なく、煮汁もにごりにくいです。
フタをすることにより水分を逃がさず調理できるので、煮込み料理などはいったん加熱した後、オーブンに入れて調理すると、さらにジューシーに。また、鍋の中が適度に密閉されて高温の状態を保つことができ、パンなどもガスで焼けます。
厚みと重さがしっかりあるので、少ない水分で調理できます。
フタがドーム状になっているのもポイント。熱の対流が起きて、料理をふっくらと仕上げることができます。
フタのフチに溝をつけているため、そこから余分な蒸気が抜けて、吹きこぼれなどが起きにくいです。
仕様・詳細
・本体、フタ、ハンドル、レシピブック（兼取扱説明書）、レシピ
【材質】
・本体、蓋：鋳鉄
【サイズ】
・本体：約内径２３×深さ９．８ｃｍ
約縦２５×全長３３×高さ１６ｃｍ ※全長は取っ手、高さは蓋含む
・蓋：約径２３．５×高さ６ｃｍ
・ハンドル：約幅５．３×全長１８．５×高さ３．５ｃｍ
【重さ】
・本体：約４．７ｋｇ（蓋、ハンドル含む）
【容量】
・約３．９８リットル（満水容量）
【使用可能 熱／冷源】
・ガス：可、電磁（ＩＨ）調理器：可（２００Ｖ）、電熱調理器：可、ハロゲン調理器：可、電子レンジ：不可、オーブン：可、冷蔵：不可、冷凍：不可
【メンテナンス】
・食器洗い機：不可、食器乾燥機：不可
※詳細は取扱説明書参照
・最初に使用する時は、本体をお湯でよく洗いかるく加熱して水分を蒸発させる。 その後、食用油を塗って２〜３分中火で加熱し油を十分しみこませてから使用する。
・使用後は、たわし、スポンジ等を使い、できるだけ洗剤を使わずお湯で洗う。 その後、水分を蒸発させてしまう。
・汚れや焦げ付きはきれいに取り除く。お湯に浸しておくと取り除き易くなる。 その際、金属製の固いものは使用しない。 （特に汚れがひどいときは中性洗剤を使用して構わない。中性洗剤で洗った後は、 油分が取れ錆びやすくなることがある。最後に食用油を薄く塗るとサビ止めに 効果的。）
【使用上の注意】
※詳細は取扱説明書参照
・家庭での調理以外には使用しない。
・適量以下で使用する。満水容量の７分目以下が目安。
・空だきはしない。
・電磁調理器で使用するときは、押したり引きずったりしないよう静かに置く。
・天ぷらや揚げ物には使用しない。
・蓋の取扱いには必ず付属のハンドル鍋つかみを使用する。
・調理後は調理物を鍋の中に保存しない。
【同梱書類】
・取扱説明書（レシピブック兼用）
・南部鉄器検査証
【保証書（有無）、保証期間】
・なし
【原産国（地）】
・日本製
戻る
仕様・詳細
【内容】
・本体、フタ、ハンドル、レシピブック（兼取扱説明書）、レシピ
【材質】
・本体、蓋：鋳鉄
【サイズ】
・本体：約内径２３×深さ９．８ｃｍ
約縦２５×全長３３×高さ１６ｃｍ ※全長は取っ手、高さは蓋含む
・蓋：約径２３．５×高さ６ｃｍ
・ハンドル：約幅５．３×全長１８．５×高さ３．５ｃｍ
【重さ】
・本体：約４．７ｋｇ（蓋、ハンドル含む）
【容量】
・約３．９８リットル（満水容量）
【使用可能 熱／冷源】
・ガス：可、電磁（ＩＨ）調理器：可（２００Ｖ）、電熱調理器：可、ハロゲン調理器：可、電子レンジ：不可、オーブン：可、冷蔵：不可、冷凍：不可
【メンテナンス】
・食器洗い機：不可、食器乾燥機：不可
※詳細は取扱説明書参照
・最初に使用する時は、本体をお湯でよく洗いかるく加熱して水分を蒸発させる。
その後、食用油を塗って２〜３分中火で加熱し油を十分しみこませてから使用する。
・使用後は、たわし、スポンジ等を使い、できるだけ洗剤を使わずお湯で洗う。
その後、水分を蒸発させてしまう。
・汚れや焦げ付きはきれいに取り除く。お湯に浸しておくと取り除き易くなる。
その際、金属製の固いものは使用しない。
（特に汚れがひどいときは中性洗剤を使用して構わない。中性洗剤で洗った後は、
油分が取れ錆びやすくなることがある。最後に食用油を薄く塗るとサビ止めに
効果的。）
【使用上の注意】
※詳細は取扱説明書参照
・家庭での調理以外には使用しない。
・適量以下で使用する。満水容量の７分目以下が目安。
・空だきはしない。
・電磁調理器で使用するときは、押したり引きずったりしないよう静かに置く。
・天ぷらや揚げ物には使用しない。
・蓋の取扱いには必ず付属のハンドル鍋つかみを使用する。
・調理後は調理物を鍋の中に保存しない。
【同梱書類】
・取扱説明書（レシピブック兼用）
・南部鉄器検査証
【保証書（有無）、保証期間】
・なし
【原産国（地）】
・日本製
この商品のクチコミ
-
- 5.0
- シュシュ さん
- （購入日：2021/12/01｜公開日：2021/12/13）
- 美味しさ倍増！！！
料理の腕を上げたのかと勘違いするくらい、とにかく美味しいんです！！
野菜の甘み、旨味が格別です。
一生物の鍋を手に入れて、幸せです。
8 人が「参考になった」と言っています
-
- 5.0
- やまちゃん さん
- （購入日：2021/11/29｜公開日：2021/12/13）
- 南部鉄最高
前回は、
ステーキ用を購入し大満足。
だから、
今回は鍋を購入しました。
まずは、すき焼きを作ってたべます。
鉄は体に良い影響を与えます。
使い方も簡単。
使用後はたわしなどでよく洗い(洗剤不可)、
水分をしっかりとばすために火にかけ、そして油を薄く塗れば一生物に。
5 人が「参考になった」と言っています
-
- 5.0
- takataka さん
- （購入日：2021/02/15｜公開日：2021/02/26）
少し重たいですが、ご飯がふっくらとおいしく炊けました。
色々と調理するのに鉄分豊富でレシピも増えそうです。
11 人が「参考になった」と言っています
このブランドについて
