SHOP CHANNEL ショップチャンネル

●ＳＨＯＰオリジナル商品
※内容：ブルガリア産はちみつに限定。りんごをメーカー品の１．３倍使用

創業大正８年の＜久保養蜂園＞より、シャキシャキしたりんごの食感と、とろ〜りとしたはちみつの食感が楽しめる「ハニー＆アップルシナモン」のご紹介です。メーカーで、２００５年に発売以来、大変ご好評いただいている商品。まるで、アップルパイの中身だけを取り出したような、りんごジャムの一種です。りんごは、爽やかな酸味と、シャキシャキの食感を生み出すため、旬の時期に収穫された青森県産の“ふじ”を使用。シナモンとの相性も抜群で、一度食べたらやみつきになる味です。

【旬の時期のシャキシャキりんごを使用】
使用しているりんごは、旬の時期に収穫した青森県産の“ふじ”に限定。ブルガリア産はちみつとの相性を考え、酸味が強めのりんごを選びました。はちみつと合わせても、りんごならではの爽やかな酸味を残すことができます。
原材料の４０％（仕込み時）がりんごです。りんごの食感を楽しんでいただけるよう約１ｃｍのダイスカットにして使用。ダイス状でジャムにすることで、りんごの食感を残したままジャムとして仕上げることができます。
【とろんとしたやさしい甘み】
りんごに良く合うとろんとした甘みは、はちみつとオリゴ糖によるものです。
はちみつは、ブルガリア産はちみつに限定し、原材料の２９％（仕込み時）使用しています。ブルガリア産はちみつは雑味が少なく、さっぱりとした後味が特徴。後を引かない甘みがあるためフルーツとの相性が良く、特に酸味のあるフルーツと合わせるとおいしさを引き立てます。
使用しているブルガリア産はちみつは、メーカーが直輸入している“リンデン(西洋菩提樹）”を中心とした花の蜜に限定しており、初夏から夏にかけての季節に採蜜したものです。
はちみつに加え、オリゴ糖を原材料の２８％（仕込み時）使用しています。オリゴ糖のやさしい甘みがはちみつの味を活かし、りんごの持ち味を引き出します。
ジャムを食べることで、はちみつやオリゴ糖も摂ることができます。
【目指したのは旬のりんごを使ったアップルパイの味】
アップルパイ好きの開発担当者が、“りんごがおいしい季節の、アップルパイの中身だけを食べたい”という発想から、自社のはちみつとの相性を考えて開発した商品です。
絶妙な量のシナモンを加えることにより、シナモン独特の甘みと香り、そしてほんの少しだけ感じられる辛味が、りんごとはちみつ、オリゴ糖をまとめ、極上のアップルパイのような味に仕上がりました。
原材料を時間をかけて沸騰させないように（７０℃前後）ゆっくりと炊き上げていくことにより、りんごの旨みが引き出され、とろんとしたジャムとして仕上がります。
【朝食だけでなくお料理にも】
トーストやヨーグルトに乗せると、フルーツ代わりのような感覚でお召し上がりいただけます。
市販のパイシートに挟んだり、パンなどに乗せて焼くと、簡単アップルパイのでき上がり。温めると、トロッと感とシナモンの香りがさらに増し、デザートのようになります。
たっぷりの内容量でお届けしますので、お料理などにも贅沢にお使いいただけます。ポークステーキを焼いたフライパンで、焼き汁と合わせ、アップルソースとして。また、から揚げの下味として使えば、お肉がやわらかく、また、甘みのアクセントになります。生ハムや塩味が強めのチーズなどと合わせると、絶妙なバランスになりますし、しょうゆ、オイル、酢と合わせると、甘酸っぱいドレッシングが完成します。