「ラ・ロシェル」オーナーシェフ。日本国内にフランス料理を広めることに貢献したとしてフランスから賞が贈られた他、オーストラリアの国の行事での調理依頼、日本全国のレストランの監修、飛鳥クルーズ船に長期間乗り料理を振舞うなど、さまざまな活動を積極的に行い、忙しい日々を過ごしています。2021年12月フランス料理文化の普及・発展、食文化の発展に多大な貢献による文化庁長官表彰。
ハンバーグやグラタン、ピッツァ等、鉄人坂井シェフこだわりの味をお届け。見た目だけでなく素材の美味しさを最大限に引き出す事、そしてフレンチの命ともいえるソースにもこだわっています。お客様のお手元に届いた時に喜んでいただける様に作っています。
