伝統発酵醸師（でんとうはっこうかもしし）として、発酵食品に関する講師として甘酒や塩こうじ、お味噌などの作り方を生徒さんに教えています。
人の身体は食べるものから作られるもの。健康に歳を重ねていくために食を大切にしています。
ご紹介しているのはデンマークの乳酸菌原料世界シェアＮＯ１のクリスチャンハンセン社が、菌の選定から培養、最終の製品化までしているプレミアム乳酸菌「ビオストーリー」
乳酸菌ＬＧＧを２０億個とビフィズス菌ＢＢー１２を８０億個、生きたまま一粒の小さなカプセルに配合しています。
１日１粒で簡単に始められる菌活を楽しく紹介させていただいております。
