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菰田総料理長

菰田総料理長の絶品中華

菰田 欣也さん ファイヤーホール4000オーナー
19歳から陳建一氏のもとで修行を積み、直伝の味と高度な技術、情熱を受け継ぐ。高い技術と鋭い感性、四川料理・中華料理という枠にとらわれない斬新な発想と手法を駆使し、“料理は愛情”をモットーに、現状に満足することなく、常に新しい料理にチャレンジしてきた。2001年、“スーツァンレストラン陳”の料理長に就任。2004年開催の第5回中国料理世界コンクール個人熱菜部門にて、日本人初の金賞を受賞。2017年9月、ファイヤーホール4000のオーナーを務めるなか、イベントや料理番組等にも多く出演し、幅広く活躍中。

 
菰田欣也さんのインタビュー記事を読む

4/5(金) 12:00
グルメ・お酒
グルメ・お酒

有名シェフが集結!ショップ グルメウィーク GO!GO!バリュー菰田総料理長 特製!五目炒飯

キャスト
嶋田 ひろし
ゲスト
菰田 欣也

4/5(金) 20:00
グルメ・お酒
グルメ・お酒

有名シェフが集結!ショップ グルメウィーク 菰田総料理長 直火炒め!特製五目炒飯

キャスト
三崎 薫
ゲスト
菰田 欣也

4/5(金) 23:00
グルメ・お酒
グルメ・お酒

有名シェフが集結!ショップ グルメウィーク 菰田総料理長 直火炒め!特製五目炒飯

キャスト
大月 治美
ゲスト
菰田 欣也

1件〜3件 (全3番組)

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