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★１〜３週間前後でお届け

【内容】
・１００ｇ（固形量７０ｇ）×３０
※内容尾数：（１缶）７〜１９尾（原料の状況により魚体の大きさが違うため範囲で表示しています。）

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の７品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
＜スモーク小イワシ油漬け＞
■アレルギー表示：なし
■コンタミネーション注意喚起表示：同じ工場で小麦を含む製品を製造しています。

バルト海で獲れた新鮮な小イワシ（スプラット）を伝統の製法でスモークし、オイル漬けにしました。缶をあけてそのまますぐにお召し上がりいただけます。

【バルト海で獲れる小イワシ（スプラット）を使用】
バルト海は、北欧と東欧の間にある豊かな漁場で、古くから漁業が盛んな場所です。バルト海で漁獲される魚の中でも、地元からの人気も高い食材が、小イワシ（スプラット）。小さな魚なので、骨まで食べられるオイル漬けなどの加工をするのに適しています。
＜新鮮で脂の乗った小イワシ＞
バルト海の小イワシ漁は９月から春頃にかけて行われますが、本商品にはその中でも、一番脂が乗ってくるといわれる、１２月以降に獲れたものだけを使用しました。
スプラットと呼ばれる小イワシは、青魚の中では身質があっさりしているのが特徴で、青魚は摂りたいけれど臭みが苦手という方にもおすすめです。
新鮮な原料を使っているからこそ、身のやわらかさやおいしさを存分に味わえます。
＜メーカーのこだわり＞
メーカーは、バルト海に面したラトビアの首都・リガの郊外の海辺にあるため、新鮮な魚を手に入れやすい環境にあります。そのため、余程の天候不順で新鮮な魚が入らない時以外は、常に獲れたての魚を加工しています。また、社内には専用のラボ（検査設備）があり、原料の魚の受領時には必ず規定の検査を行なっているのも特徴。基準をクリアしたものだけが生産に使われています。
新鮮な原料を使うからこそ、缶詰にしても身質がやわらかく、ほろっととろけるような食感にも繋がっています。
【伝統の黄金燻製】
バルト海に面した国々では、新鮮な魚や肉を長期保存するための方法として、燻製（スモーク）という伝統を持っています。
新鮮な状態で運び込まれた小イワシを、丁寧に手作業で串に刺し、ラックに並べて専用のスモーク機械に入れます。整然と並んだ銀色の小イワシは、８５分間の燻製工程を経て、黄金色に輝く状態で出てきます。
燻製に使うのは、カバノキをカットした天然木のウッドチップ。工場の敷地内には、丸太状で仕入れたカバノキを燻製用のチップに加工する場所もあり、香りが一番良い状態の新鮮なチップを常に使うからこそ、自然な燻製の香りをしっかり楽しめます。
燻製の工程を経ることで、余分な臭みが落ち、一夜干しの魚のように旨みが凝縮されます。それをオイル漬けにすることで、生臭みがなく、骨をほとんど感じないほど、やわらかい身質の缶詰ができ上がります。一般的なオイルサーディンは、生の魚を缶に直接入れてオイル漬けにされるため、魚の缶詰特有の魚臭が気になる方もいらっしゃいますが、本商品は魚臭が気にならず、魚が苦手な方にも試していただきたい味わいです。
【味わいにこだわった便利な一品】
商品開発で特に苦労した点が“味わい”。オリジナルの味わいは日本人には強く、燻製のえぐみが出てしまうので、何度もメーカーと話し合い、塩加減やスモーク加減を調整しました。調整して特別に作っているからこそ、心地良く残る薫香とマイルドな塩加減、上品でやさしい日本人の日々の食卓で楽しめる味わいになりました。
調整を重ねてお醤油に合う味わいに仕上げました。
程良い塩加減と上品なスモークの香りが絶妙で、缶を開けてそのままおいしくお召し上がりいただけます。また、クラッカーにスライスオニオンと一緒に乗せるだけで豪華なカナッペが完成。サラダの具材、パスタ、オーブン焼きなど、さまざまな料理にアレンジしていただけます。
一般的に健康に良いとされる青魚を、いつでも楽しめる便利な一品なので、常備するのもおすすめです。

【期限表示】
・商品発送日より　賞味期限　常温２４ヶ月
【同梱書類】
・なし

※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです