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※内容:商品自体

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【内容】
・180g×14

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<焼ビーフン>
■アレルギー表示:なし
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

ビーフンを作り始めて70年以上の<ケンミン食品>より、「焼ビーフン」のご紹介です。
ビーフンとは、うるち米を原料とするライスヌードルの一種。自社工場で作ったこだわりの配合の麺に、国産野菜(キャベツ、たまねぎ、にんじん、もやし)や国産の豚肉、米醤油が絡まり、ビーフンのおいしさを堪能できます。
彩りとバランスがとれた具材を、それぞれの味と食感を活かしながら使用しました。

【素材、味付けのこだわり】
<麺>
タイの自社工場で製造した、調味液や具材となじみ、食感が良くなるように配合された麺を使用。自社で製造するからこそ、原料・製造にとことんこだわった麺を作り上げることができます。原料の米にはインディカ米を採用。タイで伝統的にビーフン製造に用いられる品種の中から厳選しました。硬さや弾力を科学的に分析し、香りや食感も確認しています。高い品質で生産する産地を指定。メーカーが産地に出向いて農家へ栽培環境の指導を行い、安全性を確認しています。
<具材>
国産のキャベツ、たまねぎ、にんじん、もやし、豚肉を使用。フレッシュなたまねぎと、調味料としてフライドオニオンを使うことで、甘さと香ばしさを感じることができます。
<味付け>
具材の旨みを引き立てるオイスターソースと、米で作られている麺との相性抜群の米醤油を組み合わせて使用。厳選された調味料を自社で配合したオリジナルレシピです。米醤油を使い、具材の食感を良くしています。
うま味調味料不使用。
【製造のこだわり】
麺はタイの工場で製造し、蒸す工程を2回行うことで旨みや弾力を引き出しています。
国内の工場では、調理時間と温度の管理を徹底し、麺と野菜の食感や味付けのバランスがとれた、風味の良いビーフンに仕上げています。麺をゆで戻す際には、冷水で急速に締めることでコシを出し、より具材と絡むよう、油でコーティングしています。麺はすぐに調理するのではなく、熟成させるために一晩ゆっくり寝かせ、コシを生んでいます。
炒め工程では、ドラム缶を横にしたような大きな釜を回転させながら、特注のバーナーの直火でさっと炒めます。大型回転釜で一気に直火調理することにより、野菜のシャキシャキとした食感を残し、麺の余分な水分を飛ばして、時間が経ってもおいしく食べられるように仕上げました。
回転の速度を、具材や調理工程によって変え、野菜の旨みが麺になじむよう、調味液を入れるタイミングにもこだわりました。麺にもしっかり米醤油の旨みをしみ込ませ、ここでの仕上がりを約8割程度にとどめることで、お客様のもとで調理して、おいしい状態になるようにしています。
でき上がったビーフンは、麺と野菜と豚肉にバラつきが出ないよう、機械ではなく、あえて手作業で計量しています。

【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 冷凍3ヶ月
【同梱書類】
・なし

※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです

 

ケンミン食品 国産5種の具材入り 焼ビーフン
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  • 送料込み

商品番号:687040

国産の野菜と豚肉を使った焼ビーフン。具材の味と食感を活かした逸品です。

¥4,760 (税込)
送料区分 :-
 
 
4.2229件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 4.0
  • プレゼント評価
  • ドタ さん | 購入日:2022/09/10| 公開日:2022/09/27)

リピート3回目です、いつも変わらない味です美味しく小腹がすいたときなど、重宝しています。又リピートします。

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  • 4.0
  • よしこ さん | 購入日:2022/09/09| 公開日:2022/09/27)

ずっと気になっていた商品。
思いきって購入しました。
麺の歯ごたえが良いし、味もスーパーの冷凍食品よりおいしいと思います。
レンジ調理で空腹時にもすぐ対応できるのがありがたい。
また購入したいです。

好きな味です。
もう少し 具が入ってると 嬉しいですね。
お昼にちょうどいいです。
男性にはちょっと少なめかな?

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L 1点につき1,100円(税込)
LL 1点につき1,430円(税込)
3L 1点につき2,750円(税込)

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