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●ＳＨＯＰオリジナル商品
※内容：商品自体

★１〜３週間前後でお届け

【内容】
・５００ｇ×３　計１．５ｋｇ

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の７品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
＜こだわりのジューシーソーセージ＞
■アレルギー表示：なし
■コンタミネーション注意喚起表示：本商品製造工場では乳成分、卵、小麦をふくむ商品を製造しています。

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

＜ブルーダー＞より、愛知県産の鮮度の良い豚肉を厳選し、こだわりの方法で仕上げた「ジューシーソーセージ」のご紹介です。
２代目である兄弟２人が、“良い原料からしか良いものは生まれない”という心意気で作り上げた逸品。
豚肉は製造ごとに厳選した豚肉を仕入れて、一度も冷凍せずに生のまま使用。発色剤・保存料（冷凍品のため）・着色料・うま味調味料を使用せずに作り上げました。パリッとした羊腸の食感と甘み、旨みがしっかり乗ったあふれ出る肉汁のジューシーさ、桜チップで丁寧に燻製にしたスモークの香り。すべてのバランスが非常に良く、毎日食べたくなるソーセージです。

【厳選愛知県産豚と旨みを引き出す味付け】
＜２種類の愛知県産豚を使用＞
豚肉は“愛知県産長期飼育豚”と“愛知県産厳選豚”を使用。“愛知県産長期飼育豚”は、１年以上長期飼育されたものを、その都度目利きを行い仕入れています。“愛知県産厳選豚”は、脂と肉のバランスで選び抜きました。
長期飼育豚からは肉の旨みを、厳選豚からはジューシーさがそれぞれ加わるため、２種類の豚肉を用いています。
＜肉のおいしさを追求＞
豚を１頭買いし、肉として食べてもおいしいヒレ、ウデ、モモの部位を採用しているので、豚肉のおいしさを余すところなく味わっていただけます。
冷凍肉は使用せず、鮮度管理状態の良い“チルド（未凍結）肉”に限定しています。脂の色や状態、肉の張りや弾力から見極め、厳選しています。
脂は豚肉ならではの甘み、旨みに影響し、肉の状態は、食べた時の食感にも影響するため、良質なソーセージを作るためには、肉の目利きをすることが大切です。
仕入れた豚肉を、熟練の職人が状態を確認しながら、手作業で切り分けます。その後、下処理工程として、肉に付いている余分な脂や部位を包丁で丁寧に取り除きます。このひと手間が、脂のバランスが良い、そして肉の雑味のないソーセージづくりには欠かせません。
下処理した肉は、挽き工程へ。約５ｍｍに挽き、肉の弾力とジューシーさを出すことにこだわりました。
＜旨みを引き出す味付け＞
味付けは、食塩、三温糖、香辛料のみ。鮮度の良い豚肉を使用しているため、余計な味付けをする必要がなく、どなたにも食べていただきやすい味に仕上げることができました。
豚肉の味を引き立てる塩味、甘みのバランスにこだわっています。
【こだわりの製造方法】
良質なソーセージづくりに欠かせないのは、良い原料と手間ひまかけた製造方法。豚肉と調味料以外の原料を使用しないため、肉の練り工程が非常に重要です。
長年かけてたどり着いた独自の練り方、調味料の合わせ方で製造しているので、粗挽きソーセージならではのジュシーさと、豚肉の旨みと調味料が一体となった味わいをお楽しみいただけます。
＜腸詰工程＞
ソーセージならではの食感を楽しんでいただくため、羊腸を１００％使用。羊腸はパリッとした食感なので、ジューシーな肉汁を楽しむソーセージには欠かせません。
＜燻製＞
腸詰めされたソーセージを、桜のチップで丁寧に燻製にしていきます。肉と相性が良い桜を採用することで、より豚肉の旨み、おいしさが引き立ちます。
＜スチーム＞
燻製後、ボイルではなく“蒸す”ことにより、ソーセージ一本一本に豚肉のおいしさを閉じ込め、口に入れた瞬間のジューシーな肉汁と肉の旨みを、余すことなく感じていただけます。
＜無塩せきのソーセージ＞
厳選した愛知県産生豚肉を使用しているからこそ、無塩せきにこだわり、発色剤・保存料（冷凍品のため）・着色料・うま味調味料を用いずに仕上げました。
※無塩せき：漬け込み時に、発色剤（亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋなど）を使用していないこと
完成したソーセージは、バラ凍結でお届けします。いつでも豚肉の甘みと旨み、ジューシー感たっぷりのソーセージをお楽しみいただけます。
【ブルーダー】
愛知県豊川市で、肉の直接仕入れから、肉加工品製造までを一貫して行うメーカー“豊川ハム”。ソーセージづくり職人である兄と、販売担当としてお客様のニーズに応える商品企画をする弟が作り上げる、“豊川ハム”のこだわり商品にのみにつけられるブランド名です。２代目の兄弟２人の力を合わせ、まじめな商品を生み出しています。
※“ブルーダー”とは、ドイツ語で“兄弟”という意味

【原材料】
・豚肉（愛知県産）、豚脂肪、食塩、砂糖、香辛料
【保存方法】
・要冷凍（−１８℃以下で保存）
【期限表示】
・商品発送日より　賞味期限　冷凍９０日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【お召し上がり方】
・冷凍のままでも調理できますが、解凍してからの調理をおすすめします。
・解凍する場合は、冷蔵庫で一晩おいて解凍して下さい。
＜ボイル加熱の場合＞
・加熱の目安は、９５〜９９℃（沸騰しない程度）のたっぷりのお湯で２〜３分間（冷凍のままボイルするときは、４〜５分間）やさしく泳がせるように温めて下さい。
＜ボイル加熱＋焼きの場合＞
・ボイルした後のソーセージを熱したフライパン（油は、ひかない）でほんの数秒だけ焼いて、表面にお好みで焼き目を付けて下さい。
＜焼きだけの場合＞
・フライパンにたっぷりのサラダ油をひき、弱火でソーセージを油によく絡め転がしながら３〜４分間温めて下さい。
※この場合は、油ハネの危険がありますので必ず解凍してからご利用下さい。
【栄養成分】
＜１００ｇあたり＞※推定値
・熱量：２７９ｋｃａｌ、たんぱく質：１３．４ｇ、脂質：２４．０ｇ、炭水化物：２．３ｇ、食塩相当量：１．２ｇ
【同梱書類】
・あり
【注意事項】
・当商品は、鮮度を保つため包装後直ちに冷凍しております。そのため、製品表面に付着している水分が霜状に結晶化しておりますが、衛生及び品質上において問題はございません。
・賞味期限は、未開封で保存した場合の期限です。
・保存料は、一切使用していませんので、解凍・開封後は、お早めにお召し上がり下さい。
【加工地、原産国（地）】
＜加工地＞
・国内