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●SHOPオリジナル商品
※内容:商品自体

★1〜3週間前後でお届け

【商品構成】
・栗モンブラン
・かぼちゃモンブラン
※各5 計10

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<栗モンブラン>
■アレルギー表示:小麦、乳、卵
■コンタミネーション注意喚起表示:なし
<南瓜モンブラン>
■アレルギー表示:小麦、乳、卵
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

“日本の大地で生まれるすべての野菜が主役となる料理”をコンセプトに、1日1組限定で特別な時間を提供する、東京都内のレストラン“TSU・SHI・MI”の都志見(つしみ)セイジシェフがプロデュースした、栗とかぼちゃの2種類のモンブランをご紹介します。
クリームには北海道産の牛乳、生クリームを使用し素材の味を活かしたモンブランです。栗モンブランは国産栗の渋皮煮やクリーム、生地にも栗パウダーを練り込んだ栗尽くしの一品。かぼちゃモンブランは北海道産の栗カボチャのペーストを使用した濃厚な味わいが特徴です。

【厳選された素材を活かした2種の味わい】
2種それぞれのクリームは、北海道産の牛乳・生クリームを使用しました。濃厚で上品な甘さがありつつ、サラッとした後味をお楽しみいただけます。
タルト生地はしっかり焼き目を付けてクッキーのようにサクッとした食感と、甘すぎない味わいがなめらかなクリームと相性抜群です。
■栗モンブラン:
3層構造になっており、スポンジの上に生クリーム、その上にマロンクリームを絞った後、トッピングに国産栗の渋皮煮をカットし盛り付けました。見た目にも華やかな一品です。
マロンクリームには、ブランド和栗“クイーンマロン”の秀品と、フランス産の栗のペーストを混ぜ合わせており、香りの良さと奥深い味わいをお楽しみいただけます。
隠れたこだわりで栗のリキュールや栗のパウダーをスポンジに練り込みました。
一口目に栗の香りが広がった後、栗の甘みや生クリームのおいしさを堪能できる素材の良さを活かした一品です。
■かぼちゃモンブラン:
3層構造になっており、アーモンドクリームの上にチーズクリーム、その上にかぼちゃクリームを絞った後、かぼちゃの種を盛り付けました。かぼちゃクリームには北海道佐呂間町の栗カボチャに限定し、濃厚な味わいに。
約0.2mmのメッシュで細かく裏ごしされたかぼちゃペーストを用いることで、驚くほどなめらかでソフトな食感に仕上げました。
アクセントとして、生クリーム生地にクリームチーズを配合したチーズクリームを使用。
【こだわりの製法について】
1989年創業のもともとケーキ専門店を営んでいた北海道にある製造メーカーにお願いしました。
地の利を活かして北海道産の牛乳を使用して作ったモンブランは、クリームを絞る工程も一つ一つを丁寧に手作業で行っており、真心こもった商品に仕上がりました。
プレゼントにもお渡しいただけるよう、使い勝手の良い個包装でお届けします。
【都志見セイジ シェフについて】
両親に食事を作っていた経験から料理の世界に入りました。国内・海外(フランス)での経験を経て“Cuisine Terreuse du Japon(キュイジーヌ テルーズ デュ ジャポン)”という新しいフランス料理の表現法を掲げ、全国各地の契約農家から取り寄せる野菜を主役に、素材の味を引き出した独創的な料理は、まるで1皿ごとにショートムービーを見ているかのよう。世界でただ一つのレストランを目指しています。

<栗モンブラン>
【原材料】
・栗ペースト(栗、砂糖、グルコースシロップ)(国内製造、フランス製造)、クッキータルト(小麦粉、マーガリン、砂糖、卵)、乳等を主要原料とする食品、加糖卵黄(卵黄、砂糖)、卵白、クリーム(乳製品)、栗甘露煮、小麦粉、牛乳、植物油脂、砂糖、粉糖、マロンパウダー、洋酒/甘味料(トレハロース)、乳化剤、香料、膨張剤、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、着色料(カロチン)、(一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む)
【保存方法】
・要冷凍(−18℃以下で保存)
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 冷凍90日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【お召し上がり方】
・解凍後そのまま召し上がり下さい。
【栄養成分】
<85g当たり>※推定値
・熱量:298kcal、たんぱく質:3.6g、脂質:15.2g、炭水化物:36.4g、食塩相当量:0.1g
【同梱書類】
・あり
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

<かぼちゃモンブラン>
【原材料】
・クッキータルト(小麦粉、マーガリン、砂糖、卵)(国内製造)、南瓜ペースト、乳等を主要原料とする食品 、砂糖、バター、アーモンドパウダー、液卵、クリームチーズ、クリーム(乳製品)、コーンスターチ、南瓜の 種、粉糖、牛乳、ラム酒、レモン果汁/乳化剤、香料、膨張剤、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)、着 色料(カロチン)、(一部に小麦・乳成分・卵・大豆・アーモンドを含む)
【保存方法】
・要冷凍(−18℃以下で保存)
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 冷凍90日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【お召し上がり方】
・解凍後そのまま召し上がり下さい。
【栄養成分】
<85g当たり>※推定値
・熱量:311kcal、たんぱく質:4.3g、脂質:20.4g、炭水化物:28.0g、食塩相当量:0.1g
【同梱書類】
・あり
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです

 

野菜のフレンチ “TSU・SHI・MI” モンブラン2種セット (栗・かぼちゃ)
TSU・SHI・MI(ツシミ)の商品一覧を見る

  • 送料込み

商品番号:668503

クリームには北海道産の牛乳、生クリームを使用。素材の味を活かした2種類の味わいをご堪能ください。

¥5,000 (税込)
送料区分 :送料込(メーカー直送M)
 
 
3.739件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
  •  
     
  • 5.0
  • モンブラン
  • らん さん | 購入日:2021/09/30| 公開日:2021/10/20)

中身が濃厚でとても美味しいです。甘さ控えめで、
飽きないお味でした。

  •  
     
  • 4.0
  • みっちゃん さん | 購入日:2021/09/30| 公開日:2021/10/18)

素材そのものの味であっさりして美味しかったです。あっという間になくなりました。

  •  
     
  • 4.0
  • 初めて買いました(^^♪
  • みっこ さん | 購入日:2021/09/29| 公開日:2021/10/18)

年齢とともに食が細くなってからスィーツ好きになりました(^^♪先日はチーズタルトを買いましたが私にはこちらの方がスィーツを食べたなぁと云う気持ちがして形が小さいながらもおいしく頂いてます☆☆二種、カボチャ・栗が季節に合っていて満足です(*_*;冷蔵庫で程よい解凍時間により各々の美味しさが愉しめます!

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送料は梱包サイズにより異なります。Sサイズに限り、同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。
なお、「送料込み」と「送料無料」の商品については追加の送料はいただきません。

梱包サイズ 金額
Sサイズ 6点まで660円(税込)
Mサイズ 1点につき880円(税込)
Lサイズ 1点につき1,100円(税込)
LLサイズ 1点につき1,430円(税込)
3Lサイズ 1点につき2,750円(税込)
メーカー直送S 1点につき660円(税込)
メーカー直送M 1点につき880円(税込)
メーカー直送L 1点につき1,100円(税込)
メーカー直送LL 1点につき1,430円(税込)
メーカー直送3L 1点につき2,750円(税込)

※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお届け日時、お支払い方法(クレジットの支払い回数含む)が異なる場合は、
1点につき660円(税込)の送料となります。


代金引換にてご注文いただいた場合、「送料」と「代金引換手数料」がかかります。

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  • ※お客様のご都合にて、返品を繰返しされた場合は、当社基準によりお取引をお断りする場合がございます。

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  • 販売時に返品可と表示した商品の交換をご希望の場合、同一商品No.の色・サイズ交換をお受けいたしますので、商品到着後ただちにお電話にてご連絡ください。
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※送料区分がSサイズの商品に限り6点まで、同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

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