2020年 選りすぐりのおせち “笑福”15点セット グルメ・お酒 惣菜(ハンバーグ・エビチリなど) 和風 |通販・テレビショッピングのショップチャンネル
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●SHOPオリジナル商品(一部)
※内容:紅鮭重ね巻(厚葉昆布を使用)
 北海道産帆立のうま煮(加熱温度が違う[帆立の風味を損なわない製法])
 田作くるみ(金ごま、くるみが入っている)
 栗きんとん(糖度が違う、甘さ控えめ)
 紅白なます(レシピ[配合]がオリジナル)
 牛肉八幡巻(商品自体)

★12月29〜30日のお届け

【内容】
・おせち15点
※お重は付属しておりません

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<おせち15点>
■アレルギー表示:小麦、乳、卵
■コンタミネーション注意喚起表示:※1

※1
・宇部の手巻蒲鉾「新川(しんせん)」(紅):本製品に使用している魚はえびを食べています。
・田作くるみ(金ごま入):本品製造工場では、エビ、カニを含む製品を生産しています。
※詳細はパッケージ参照
※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください

今年一年のショップチャンネルフードの集大成ともいえるおせち「笑福(しょうふく)15点セット」をご紹介します。日本全国から、それぞれの商品において特においしいものを作っているメーカーを厳選し、おせちに欠かせない品々を1種ずつ小分けにして詰め合わせたセット。商品ごとに小分けにしてお届けするので、味移りせず、それぞれの味わいを堪能できます。お手持ちのお重やお皿に、お好みで詰めたり飾ったりしてお楽しみください。

(1)丹波篠山産黒大豆(たんばささやまさんくろだいず)(加工地:愛媛県/内容量:230g(固形量130g))
兵庫県丹波篠山産の黒大豆の中でも、2Lサイズ(メーカー基準)という大粒の原料のみを厳選して作った、ふっくらとした“黒大豆”です。
黒豆の持つふくよかな味を活かした製法で、飽きのこない味わいに仕上げました。甘みを抑えているので、さっぱりとした後味が楽しめます。
昭和38年(1963年)より、50年以上にわたって煮豆を扱う、豆の加工技術に長けたメーカーが作りました。
2019年おせちお客様アンケートで、満足された商品ランキング2位の商品。
<意味>
まめ(まじめ)に働き、まめに(元気に)暮らせるように。
(2)味付数の子(加工地:北海道/内容量:60g(3本))
豊洲市場(旧築地市場)で25年以上のキャリアを誇る目利き人が厳選した数の子を使用した“味付数の子”です。
卵がぎっしり詰まったカナダ産に限定。カナダ産は卵質がコリコリとした食感であることが特徴で、ニシンの漁場として市場評価が高いです。ニシンから取り出した、そのままの大きさの数の子(一本羽)を惜しげもなく使用しました。
ニシンの漁獲後すぐに凍結をかけ、鮮度を保ったまま加工された数の子を、15年以上魚卵加工を行う水産会社の協力工場にて、手間ひまをかけて製造。工場で再度羽振りの良い形・サイズのみを厳選し、流水で24時間以上かけて塩抜きします。シャキシャキの歯応えが楽しめ、苦味が残らないよう細心の注意を払いました。
味付けは、数の子本来の食感・風味を味わえるよう、醤油に鰹節の風味が程良くきいた鰹節エキスなどをブレンドした、特製のたれを使用。
<意味>
子だくさん、子孫繁栄を意味するおめでたい食品です。黄色は、金を寄せ集めるといわれています。
(3)紅鮭重ね巻(加工地:北海道/内容量:5切)
昆布と紅鮭をミルフィーユのように何層にも重ねた、見た目にもきれいな“重ね巻”。すでに一口サイズにカットされているので、断面も色鮮やか。盛り付けやすく食べやすい形状に仕上げました。
肉厚で口当たりが良く、煮物に適した北海道の厚葉昆布を使用。間には、味に深みのあるアメリカ産の紅鮭を入れて、丁寧に重ねました。
昆布巻や重ね巻を扱うこの道10年以上の経験を持つ熟練の職人を中心に、一枚一枚形状が異なる昆布を見極め、煮崩れしないよう一層一層丁寧に手で重ねていきます。
着色料・甘味料・うま味調味料は一切使用していません。
昆布を扱って40年以上のプロのメーカーが作り上げました。
<厚葉昆布生産量>
2017年の北海道全体の昆布生産量に対し、厚葉昆布の生産量はわずか約4.4%です(「一般社団法人 北海道水産物検査協会 こんぶ各付実績報告書」より)。
<意味>
重ねるというのは、めでたさを重ねるという意味が込められています。昆布=よろこんぶ。
(4)北海道産帆立のうま煮(加工地:北海道/内容量:70g)
昭和39年(1964年)創業以来、北海道の豊かな海から収穫された素材を原料に、昔ながらの惣菜を作る<中水(ちゅうすい)食品工業(株)>の“北海道産帆立のうま煮”です。
北海道道南産の帆立を使用。道南産の帆立は、北海道の雪解け水に含まれる豊富なミネラルを吸収しているため、弾力のある身で、旨みもしっかりと感じられます。
醤油は使用せず、小麦と食塩がベースの発酵調味液を使用。砂糖は北海道の甜菜根から抽出される甜菜(てんさい)糖、食塩は海水から作られる天日塩、でん粉は北海道産のジャガイモから作られた馬鈴薯(ばれいしょ)でん粉を使用しています。
うま味調味料・保存料・着色料不使用。
<意味>
“帆立貝”という漢字から、“順風満帆(じゅんぷうまんぱん)”の意味が込められています。
※順風満帆:物事が順調に思いどおりに運ぶことの例え
(5)紅鮭スモークサーモン(加工地:北海道/内容量:70g)
桜のチップで燻製し、しっとりとした紅鮭の旨みをたっぷりと味わえる“紅鮭スモークサーモン”です。
肉質に締まりがあり、脂が程良く乗っていて、とろけるような舌触りが特徴の、ロシア産天然紅鮭を使用。旬の7〜8月に漁獲したものの中から、身肉の締まりや脂のり、色味の鮮やかさをチェックし、スモークサーモンに適した紅鮭を厳選して買い付けています。
“華やかな紅色 紅鮭スモークサーモン<無選別>”などでおなじみの、北海道のおいしいものを得意とするメーカーが作りました。
<意味>
鮭は、大きくなると激流を上って生まれた場所に帰ってくる、とても強くて縁起が良い魚。災いを避け(=サケ)るようにとの願いが込められています。
(6)宇部の手巻蒲鉾(かまぼこ)“新川(しんせん)”(紅)(加工地:山口県/内容量:155g(1本))
ショップチャンネルのおせちがスタートした時から入っており(色は異なります)、おいしいと定評がある手巻蒲鉾“新川(しんせん)”です。
蒲鉾づくりに適しているといわれる生のエソを、すり身に使用する魚肉のうち約4割使用しました。
エソは、下関中央魚市場で鮮度の良さを目利きしてから仕入れ、自社ですり身にしているので、プリプリとした歯応えと、魚本来の甘みや旨みを堪能していただけます。
麦わらを一本一本手作業で筒状に巻く、昔ながらの製法を守っているのも特徴。
紅を入れた蒲鉾で周囲を巻くことで、彩りの良い、日の出をイメージさせるやさしい色合いに仕上げました。紅白の色で縁起が良いです(紅はトマト色素を使用)。
昭和19年創業、創業70年以上の蒲鉾づくりに定評のあるメーカーが作りました。
お客様アンケートで常にベスト10以内をキープしている人気の一品です。
<意味>
日の出をいただく。おめでたい。切り口が初日の出を連想させ、慶祝事には欠かせない縁起物として広く知られています。
(7)烏鶏庵(うけいあん) 伊達巻(だてまき)(加工地:石川県/内容量:200g(1本))
石川県にある“烏鶏庵”の直営農場で飼育している烏骨鶏の卵をたっぷり100%、贅沢に用いた“伊達巻”です(卵を100とした場合)。
伊達巻1本あたり、烏骨鶏卵(1個35〜45g)を約2〜3個分使用しています(配合時)。
烏骨鶏の卵は、箸でつまんでも割れないほどの黄身の弾力と、濃厚な旨みがあるのが特徴。
伊達巻のつなぎにはグチのすり身を使用。
1969年より50年にわたり、烏骨鶏の繁殖から飼育、商品開発を行っているメーカーが作りました。
<意味>
巻物を指しており、書物からの知恵がついて賢くなるという意味が込められています。
(8)田作くるみ(金ごま入)(加工地:愛知県/内容量:30g)
創業100年以上(大正7年創業)の老舗佃煮屋が、丹精を込めて作り上げた“田作くるみ”です。香り高い金ごまの風味と片口いわしの香ばしさ、上品な味わいのくるみが絶妙なハーモニーを醸し出す逸品。
原料は国産の片口いわしを生から干し上げた“素干し”を使用。
おめでたい席の食べ物なので、片口いわしは羽筋(はすじ/魚体の大きさ)がそろい、腹切れ、魚体の反りなどが少なく、艶のある良質な原料を選りすぐりました。
くるみは田作との相性が良く、香ばしいアメリカ産のものを厳選。
片口いわしとくるみのそれぞれにじっくりと味を入れ、最後に合わせることで上品な味わい、食感になりました。職人が釜に付きっきりで炒り上げているため、醤油の香りが良く、艶のある美しい見た目に仕上がります。
片口いわしの仕入れは、仕入れ経験45年以上の目利き人が担当し、炊き上げは、製造経験15年以上の腕利き職人が担当しています。
うま味調味料不使用。
<意味>
昔これを焼いて田んぼに蒔いたところ収穫量がぐんと増えたので“田作”と呼ばれるようになったといわれています。また、小さくとも、頭になるようにとの意味が込められています。くるみは、殻が硬いことから家庭を守る「家庭円満」と「実り」の願いが込められています。
(9)栗きんとん(加工地:愛知県/内容量:180g(栗8個))
ほっくりとした栗の甘露煮に栗あんを合わせた、贅沢な“栗きんとん”です。
栗の風味を壊さないよう、あっさりとした甘さに仕上げているので(糖度52度)、あんまで残さずお召し上がりいただけます。
丸ごとの甘露煮の栗には、ほっくりとした食感にこだわって厳選した、韓国産の栗を使用。あんにも厳選された栗の甘露煮を用いた特注品です。
栗の甘露煮は自社で炊き上げ、栗あんと合わせても栗自体の甘みを感じられるよう仕上げました。
<意味>
金色に輝く。財宝を寄せ集める。勝ち栗。
(10)たたきごぼう(加工地:福島県/内容量:50g)
風味と食感良く仕上げることにこだわって作り上げた“たたきごぼう”です。
青森県産の、契約栽培で育てた香りの良い秋ごぼうを使用しました。この地域は冬季に降雪が多く、雪解け水によって養分が蓄えられるため、土壌の良さが特徴。
ごぼうは香りを楽しんでいただくため、皮を完全にむかず少し残しました。その際、ごぼうのサイズ、シミ、傷などをチェックしています。
食感を損なわないよう、一釜ごとに丁寧に炊き上げ、いりごまとすりごまを程良くブレンドしたごまを、ごぼうに絡ませています。
関西で好まれる料理の一つですが、地域に関係なく好まれる味に仕上げました。
<意味>
豊年と1年の息災を願っています。
(11)源助大根の紅白なます(ゆず入)(加工地:富山県/内容量:150g)
金沢の伝統野菜“加賀野菜”の一つ“打木源助大根(うちきげんすけだいこん)”をたっぷり用いた“紅白なます(ゆず入)”です。おせち用に特別に仕入れた米酢を使用。こだわりの米酢と甘みのある“打木源助大根”を合わせることで、丸みのあるやわらかな風味が楽しめる、さっぱりとした一品です。人参とゆず皮を入れ、彩り良く仕上げました。
<打木源助大根>
1年の中でも10月中旬〜2月上旬までしか収穫できない大根です。11〜12月の時期に、甘みが増したところで収穫したもののみを使用しています。“打木源助大根”は緻密でやわらかく、生のまま食べるとシャキッとした歯触りが心地良く、ほんのりと甘みが口に広がります。
<こだわりの米酢>
厳選した米と熟成した酒粕から仕込み、職人の手仕事を駆使して醸造された米酢です。
<意味>
大根と人参が、紅白水引の形を表現しています。
(12)柔らか味付けたこ(加工地:茨城県/内容量:85g)
2017〜2019年にモンドセレクション最高金賞を3年連続受賞した、ボイル真だこを使った“柔らか味付けたこ”です。
モーリタニア産の厳選された鮮度の良い真だこを使用。
冷凍技術を駆使し弾力を残した食べ応えのある食感で、色目もきれいな、おせちならではの一品。
素材の旨みを活かし、たこ用に調合した特製の調味液を使って味付けしています。味付けは醤油ベースで、隠し味にお酢を配合することでさっぱりと食べることができます。
<意味>
八本の足を持つたこは、末広がりの縁起物といわれています。ゆでると赤くなり、身は白いため“めでたい”といわれています。また、たこは“多幸”と書き、幸多い年でありますようにと願いが込められています。
(13)牛肉八幡巻(やわたまき)(加工地:福島県/内容量:80g(1本))
国産牛肉と国産ごぼうを使用。手間をかけて丁寧に手巻きした“牛肉八幡巻”です。牛肉の旨みとごぼうの歯応えが絶妙にマッチした逸品。
ごぼうを牛肉で巻いてからさっと表面を揚げることで、ぎゅっと旨みを閉じ込めています。牛肉の旨みがしっかりごぼうにしみ込んだ、程良く甘辛い醤油味に仕上げました。
冷やしても温めてもおいしくお召し上がりいただけます。
<意味>
八の字は末広がりでおめでたい数字。また、ごぼうは真っすぐ育つ野菜です。巻物を指しており、書物からの知恵がついて賢くなるという意味が込められています。
(14)黄金(こがね)にしん(加工地:北海道/内容量:100g)
高級珍味を作り続けて50年以上の歴史を持つ<(株)三豊(みつとよ)>が、厳選したにしんを用いて作り上げた“黄金にしん”です。脂の乗ったにしんを食べやすくおいしい甘酢漬けにし、菜の花、人参、カラフトししゃもの卵を加えて彩り良く仕上げた逸品。
にしんは、10〜12月に漁獲された、アイスランド産のにしんを使用しました。アイスランド産は、適度に脂が乗り、濃厚な旨みを楽しめるのが特徴。皮の青色が鮮やかなので、身の白さが映え、甘酢漬けにした際もきれいな色味に仕上がります。
身が締まって脂の乗った背と腹身部分のみを使用しているので、ジューシーな脂とふっくらとしたやわらかな身の旨みをお楽しみいただけます。
手間ひまかけた下処理で魚の生臭みを抑え、酢で締めることでにしん本来の旨みを引き出す製法を採用しています。
国産の菜の花と人参、昆布を使用。しっとりとした食感のにしんに、シャキシャキとした菜の花の食感や、人参の自然な甘みを加えました。
脂の乗ったにしんに合うよう、メーカー独自の配合の調味液を使用。程良い酸味と甘みの中に、ほのかに鰹だしの風味が味わえる逸品に仕上げました。
隠し味として生姜と唐辛子を加えることで、味のアクセントとなり、あっさりしながらもコクのある味わいになります。
<意味>
“二親(にしん)”からたくさんの子ができることにあやかって、両親が健在で、子宝に恵まれ、家が繁栄するようにとの願いが込められています。
(15)つくば鶏の松風焼(加工地:茨城県/内容量:150g)
ヒナから加工までの一貫飼育で育てた“つくば鶏”のおいしさを最大限に活かした、お子様も大好きな“鶏の松風焼”です。
鶏むね肉を使うことで、ふんわりやわらかな食感を演出し、脂身が少ない部位のためさっぱりとした後味に仕上げています。
旨みと甘みを引き出したソテーオニオンと、つくば鶏とのバランスを考えた調味料をブレンドしています。
味の決め手ともなる味噌は、数ある中でも米味噌を使用。お米の甘さが引き立ち、つくば鶏の旨みも引き出してくれています。表面にケシの実をトッピングし、香ばしさをプラスしました。
つくば鶏とは、メーカー“(株)つくば鶏”が茨城県の筑波山の麓で育てた特別飼育鶏。クセがなくジューシーな肉質で、鶏本来の旨みをしっかりと味わえるのが特徴です。
<意味>
松風焼は別名“のし鶏”とも呼ばれ、祝儀袋などに使われる熨斗(のし)からきているおめでたい一品。表面に飾りがあり、豊かな反面、裏には何も付いていないため「裏がない」「正直な人間になりますように」という願いも込められています。
【食用金箔(加工地:岐阜県/内容量:0.01g×1袋)】
すべての商品に彩りを添える、食用金箔付き。きらきらと輝く様子は華やかで美しく、おめでたい気分をお楽しみいただけます。

【期限表示】
・賞味期限 冷蔵2020年1月3日
【梱包状態】
・化粧箱
【同梱書類】
・あり

 

2020年 選りすぐりのおせち “笑福”15点セット

  • 送料込み
  • ベストセラー

商品番号:656682

人気のおせちが今年も登場! 日本全国から集めたおいしい品々を詰め合わせた、豪華な15点セットです。

¥19,980 (税込) 送料区分 :-
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    • 左記番号がご利用になれないお客様は03-4335-0123(通話有料)へおかけください。
大人の女性に選ばれてNo.1 24時間365日、生放送中。心おどる、瞬間を ショップチャンネル

※自社顧客属性データより20代以上女性構成比86%(2018年3月末現在) ※および※※2018年9月6日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2017年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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