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★１〜３週間前後でお届け

【内容】
・１７０ｇ（固形量１２０ｇ）×７

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の７品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
＜山形牛ハンバーグ＞
■アレルギー表示：小麦、乳、卵
■コンタミネーション注意喚起表示：なし

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

連日人気の日本料理店“日本料理　中村孝明”の店主、中村孝明（こうめい）氏が監修した、ブランド牛である山形牛を使用した贅沢なハンバーグのご紹介です。お店でも人気の山形牛ハンバーグを忠実に再現しているため、こだわりの味わいをご家庭で簡単便利においしくお召し上がりいただけます。
※お店のハンバーグと仕様は異なります

【山形牛を１００％使用した贅沢なハンバーグ】
“どこよりもおいしいハンバーグを作りたい”との思いからたどり着いたのが、山形牛を１００％使用すること（肉の割合配合において）。コクがあり、山形牛の旨みを存分に感じられるハンバーグに仕上げました。
黒毛和牛の中でもブランド牛である山形牛は、高級品であるため、ハンバーグに使用されることは少ないといわれています。
＜山形牛のおいしさ＞
山形牛とは、山形県内で肥育された、肉質等級が３等級以上の黒毛和種のこと。牛肉の中心地ともいわれる関西圏の業者も、わざわざ競り落としにくるほど評価されています。
山形牛のおいしさは、規格・基準だけでなく育てる環境も大きく影響しています。総称“山形牛”の産地・山形県の自然は、四季がはっきりしており、夏は暑くて冬は寒く、昼夜の寒暖の差が大きいのが特徴。その風土の中で、丹精を込めて長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味がおいしい牛肉といわれています。
山形牛のおいしさの秘密は、脂質にあるといわれています。寒暖の差がある山形県は、じっくりゆっくり牛が増体していくため、肉質がキメ細やかでサシ（脂肪交雑）も非常に良い状態に仕上がります。
豊かな自然環境から湧き出る新鮮で良質な水も、おいしい良い肉になるための条件。牛は４つの胃で食べ物を消化しますが、水質の善し悪しがその活動に大きな影響を与えるといわれています。
＜山形牛の希少性＞
全国の和牛のと畜頭数約４５９，２９５頭に対して、山形牛は約１０，７２７頭（約２．４％）のと畜頭数で、非常に希少です（農林水産省　畜産物流通調査　令和元年度　畜産物流通統計／ＪＡ全農山形畜産部調べ）。
【ハンバーグの味を引き立てる、こだわりの玉ねぎとソース】
＜北海道産玉ねぎ＞
北海道産の甘みのある玉ねぎを、あめ色になるまでローストしたものを使用。肉の中に玉ねぎの甘みをプラスし、また、ふんわりとやわらかい食感を実現しました。
＜ハンバーグを引き立たせる自慢のソース＞
香味野菜を使用したデミグラスソースをベースに、隠し味として白味噌・赤味噌を加えることで、より深い味わいに仕上げました。あふれる肉汁に特製ソースが絡み合うことで、コクのある山形牛ハンバーグの味わいが引き立ちます。
【焼成済みのハンバーグ】
ハンバーグづくりに定評のあるメーカーにて、より手ごね感のある自然な形状に仕上げました。
ハンバーグが一番おいしくなるタイミングを見極め、２段階の焼成工程（旨みを逃さないスチーム加熱と焼き工程）を入れることで、ジューシーでありながらふっくらとした食感のハンバーグになります。
ご家庭で湯煎していただくだけで、お店のこだわりの味わいをお楽しみいただけます。

【期限表示】
・商品発送日より　賞味期限　冷凍９０日間
【同梱書類】
・あり