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【内容】
・150g×10

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<いも豚軟骨煮>
■アレルギー表示:小麦
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

国産銘柄豚“いも豚”を使用した、豚バラ軟骨煮のご紹介です。
じっくりと煮込んだトロットロの軟骨は、箸で簡単に切り分けできるほどやわらかく、いも豚の甘みを楽しむことができます。
原料の軟骨は一般的にはなかなか入手しにくい部位ですが、豚肉専門のカット工場だからこそ生産できる商品。
下処理に手間がかかり、ご自宅では調理の難しい軟骨煮を湯煎だけで簡単にお召し上がりいただける便利な一品です。

【国産銘柄豚“いも豚”に限定して使用】
大型で脂肪が少ないランドレース種(L)と、赤肉と脂肪の割合が適度な大ヨークシャ種(W)の、繁殖性に優れた2種を掛け合わせた豚を母豚とし、肉質が優れたデュロック種(D)の雄豚を掛け合わせた、LWDの“三元豚”を使用。
その中でも、千葉県にある旭食肉協同組合の5つの契約農場のみで飼育されている、希少な国産銘柄豚“いも豚”に限定しました。
適度に脂が乗り、締まりの良い肉質でやわらかく、口の中で深い旨みと甘みが広がる自然な味わいの豚肉を目指し、飼料や飼育方法までこだわって、10年かけて取り組んだ国産銘柄豚です。
そのおいしさは有名ホテルやレストラン、また海外のレストランなどでも指名買いされるほど。
2015年のミラノ万博、日本館フードコートで提供されたとんかつの原料としても使用されました。
ジューシーな食感で、繊維の細かい肉質の甘みのある豚肉にするため、飼料はさつま芋やタピオカなどのいも類を主原料に、マイロ・麦なども与えています。
肥育飼料(出荷前約60日間に給与する飼料)として動物性飼料は一切与えず、純植物性飼料のみを与えることで、臭みも抑えました。
<全国と畜数頭数>
・千葉県:第6位、874,659頭(全国と畜頭数に対し、約5.35%)。
※農林水産省 平成29年畜産物流通統計「月別と畜数」より
<旭食肉協同組合>
・全体:76,962頭(全国と畜頭数に対し、約0.48%)
・いも豚:18,717頭(全国と畜頭数に対し、約0.12%)
※平成29年 メーカー調べ
<豚バラ軟骨>
豚バラ軟骨(豚バラ先軟骨)は、豚のあばらの先に付いている部位で、豚1頭から約1%しか取れない希少部位(メーカー調べ)。
そのままでは硬くて食べられないのですが、丁寧に手作業で余分な筋や脂を取り除いてじっくり煮込むことでトロットロになります。軟骨を包む肉は旨みのあるバラ肉のため、2つの部位の味をお楽しみいただけます。
【自家製のタレ】
いも豚のおいしさを十分に味わいつつ、タレもおいしく召し上がっていただくために自社でタレを製造しています。
タレはシンプルな甘めの醤油味で、薄味になるように味付けしています。
醤油は、地元・千葉で約370年以上も続く醸造元が作った、深い旨みとまろやかな甘みの本醸造“濃口醤油”を使用。
還元水飴を入れることで、まろやかでやさしい味わいに仕上げています。
【手間ひまを惜しまない製法】
自社工場で新鮮なバラ軟骨を選別し、使用しています。
トロットロに仕上げるために何度も試行錯誤を重ね、熟練の職人が火加減、加熱時間など、手間ひまをかけて作り上げました。
豚肉は、手作業で余分な筋や脂を丁寧に取り除くことで生臭さを抑え、味をしみ込みやすくしています。
釜で肉の芯までやわらかくなるように煮込み、余分な脂やアクも取り除いていきます。
その後、自社製のタレに入れ、98℃で6時間、味をしみ込ませながら、肉がやわらかくなるまでじっくりと煮ていきます。
煮込んだ後は、そのまま一晩タレに漬け込み冷ますことで、味をなじませています。
【旭食肉協同組合】
昭和46年に設立。“新鮮で良質な食肉を、生産者自らが直接お客様にお届けしたい”との思いで作った食肉組合です。組合にはカットセンターを設け、肉の鮮度を落とさないカットを行うなど工夫しており、生産者が丹精込めて育てた豚肉を、鮮度・品質を保ったままお届けしています。
品質の良さが認められ、東北から関西、海外にも輸出するなど、販売エリアは多岐にわたっています。また、食肉のプロであるフレンチ・イタリアンのシェフや、老舗とんかつ店などからも信頼を得ています。

【原材料】
・豚バラ軟骨(千葉県産)、醤油、還元水飴、砂糖、発酵調味料、和風調味料/カラメル色素、(一部に小麦・大豆・さば・豚肉を含む)
【保存方法】
・要冷凍(−18℃以下で保存)
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 冷凍90日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【お召し上がり方】
(1)袋のまま、湯せんで10分程度加熱して下さい。
(2)加熱後、袋を開封し、中身をお皿に移しお召上がり下さい。
【栄養成分】
<100g当たり>※推定値
・エネルギー:216kcal、たんぱく質:14.9g、脂質:14.3g、炭水化物:7.0g、食塩相当量:1.4g
【同梱書類】
・なし
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです

 

国産銘柄豚 いも豚を使った トロットロの豚バラ軟骨煮
旭食肉協同組合の商品一覧を見る

  • 送料込み
  • 期間限定価格

商品番号:646821

国産銘柄豚“いも豚”を使用! 軟骨がトロットロになるまで煮込み、甘めの醤油味に仕上げました。

期間限定:7/31〜8/6
期間以降 ¥5,000
特別価格 ¥3,990 (税込) 20%OFF 送料区分 :-
 
 
4.08件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 5.0
  • 美味しい
  • すみれ さん | 購入日:2020/01/25| 公開日:2020/03/18)

おつまみとして、最高。美味しいだしが残るので、それで蒟蒻を煮ましたら、すごく美味しかった。今は、ラーメンのトッピングにしています。最高に贅沢な美味しいラーメンになります。ないと困ります。

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  • 5.0
  • とろっとろで美味です
  • ミンミン さん | 購入日:2020/01/25| 公開日:2020/03/04)

大変美味しくいただいています。即席ラーメンやうどんのトッピング、少し水を足して玉ねぎのくし切りを足し、玉子でとじて丼としてもいただいています。

  •  
     
  • 5.0
  • 肉が苦手でも美味しい
  • リンゴりんご さん | 購入日:2020/01/25| 公開日:2020/03/04)

皆さんのレビューを見て購入してみました。
肉が苦手の私でも臭みなどは全くなく、本当にトロトロ食感で
味付けもちょうどよかったです。
リピされている方々の気持ちがよくわかりました。
個包装が食べ切りサイズなのも、とても嬉しいです。

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※2019年11月7日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2018年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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表示 金額
S 6点まで660円(税込)
M 1点につき880円(税込)
L 1点につき1,100円(税込)
LL 1点につき1,430円(税込)
3L 1点につき2,750円(税込)

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