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【内容】
・6個×2 計12個

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<完熟 柿まるごおり>
■アレルギー表示:なし
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

本来、秋冬にしか味わうことができない柿を、シャーベット感覚でお召し上がりいただける逸品です。
南信州特産の“市田柿(いちだがき)”を、独自の製法で渋抜き、追熟、皮むきして冷凍しました。
口に入れた瞬間に、熟柿のような柿ならではのまろやかでやさしい甘さと、普通のシャーベットにはない、とろりとした固形感を味わえます。

【良質で味わい豊かな南信州の“市田柿”を使用】
長野県南部で古くから栽培されている渋柿であり、干し柿で有名な“市田柿”を使用。市田柿はあめ色の果肉と小ぶりで上品な外観、もっちりとした食感や口に広がる上品な甘さが特徴です。
メーカーは、市田柿の産地である長野県から程近い岐阜県恵那(えな)市にあるため、生産者と連携を取りながら、鮮度の良い原料を確保することができます。
本商品は、産地の市田柿商標(地域団体商標)管理委員会が、商標使用協定締結証を発行している業者に委託し、旬の11月頃に収穫されたものに限定して使用しています。中でも80〜100g前後の程良く熟していて形が良く、傷や黒ずみの少ない柿を大量に仕入れることで、安定した商品を製造することができます。
【甘くとろりとした熟柿を目指して独自の製法を確立】
市田柿を干すのではなく、独自の製法でみずみずしさを保ったまま、樹上で熟した“熟柿”を目指して作りました。
市田柿は果肉が緻密で味も濃厚なため、渋を抜くとデザートに向いていますが、ただ凍らせただけではとろみが少なく、渋も残りやすくなってしまいます。試行錯誤しながら確立した工程により、甘くとろりとした食感に仕上げました。
詳細は企業秘密ですが、渋抜き、追熟、皮むきの各工程に独自の工夫を凝らしています。
<渋抜き、追熟>
個体差がある柿の熟度を、経験を積んだ選任の目利き人が見極めることにより、最良の状態で使用することができます。
<皮むき>
完全に熟した熟柿はトロトロで非常に崩れやすく取り扱いが難しいものですが、1個ずつ手剥きをすることで形を保ち、表面もなめらかでつるっとした仕上がりになるように工夫しています。
熟柿のおいしさを、季節を超えて多くの人に味わってほしい、との思いから生まれた商品です。
※熟柿とは:樹上で完全に熟した柿で、鮮やかなオレンジ色になり渋味が抜け、とろりとしてみずみずしいのが特徴。鼻から抜ける香りも自然で、甘くすっきりとした後味となり、干し柿にはない別のおいしさが楽しめます
【冷凍のまま、半解凍、解凍と、いろいろな楽しみ方ができる】
冷凍のまま、半解凍、解凍など、解凍方法を変えるだけでさまざまな食感や甘みが楽しめる、うれしい果実デザートです。
お好みでアイスクリームや生クリーム、ブランデーなどの洋酒と合わせるのもおすすめ。
【メーカー“銀の森コーポレーション”】
1950年創業。自然に恵まれ空気も水も澄んだ岐阜県恵那市で、地元の食材を中心に旬のおいしさを活かした冷凍食品を製造するメーカーです。
原料の調達から調理・冷凍・梱包まで、自社で行っています。
素材や料理本来の味を大事にし、繊細な手作業にこだわって、料理屋の厨房で行っているような作業を工場で忠実に行っているのが特徴。素材の持ち味をお楽しみいただけるよう、下処理や手間を惜しまず作ることで、やさしい味に仕上げています。また、商品の一貫製造によって、冷解凍の回数を減らし、食材の鮮度や、料理としてできたての味を保った状態でお届けしています。
その努力は高く評価され、ホテルや専門店などのオリジナル商品の依頼も受けています。

【原材料】
・市田柿(長野県産)
【保存方法】
・要冷凍(−18℃以下で保存)
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 冷凍180日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【お召し上がり方】
・冷凍庫から取り出し、半解凍にしてお召し上がり下さい。または、電子レンジ(500W)で約40秒加熱して下さい。
・冷蔵庫で約80分でシャーベット状になればお召上がりいただけます。
【栄養成分】
<100g当たり>※表示成分値は、推定値です
・エネルギー:81kcal、たんぱく質:0.6g、脂質:0.1g、炭水化物:19.4g、食塩相当量:0g
【同梱書類】
・あり
【注意事項】
・柿の表面に黒い斑点がある場合がございますが、これらは柿に含まれる「タンニン」ですので、問題ございません。
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです

 

完熟 柿まるごおり

  • 送料込み

商品番号:644490

南信州特産の“市田柿”を独自製法で冷凍しました。解凍方法によりさまざまな食感が楽しめる果実デザート。

¥4,320 (税込) 送料区分 :-
 
 
3.88件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
  •  
     
  • 3.0
  • あまりにも
  • けいのぶ さん | 購入日:2019/06/19| 公開日:2019/07/16)

届いてあけてみたら、思っていたほど、柿がちいさすぎた、残念、ひと口で、食べれてしまう、なんかものたりないので、
評価は、ふつうにしました

  •  
     
  • 4.0
  • 美味しかった
  • まる さん | 購入日:2019/06/19| 公開日:2019/07/16)

母へのプレゼントで購入しました。甘くて美味しいと言っていました。冷凍なのでこれからの暑い日に良いと思います。

  •  
     
  • 4.0
  • 毎回楽しみにしています。
  • ぽー。。 さん | 購入日:2019/06/19| 公開日:2019/07/11)

昨年は、販売がなかったように思います。
お味は、言うまでもなく美味しかったです。
ただ前は、個別包装みたいな感じだったと思います。
できれば、一つ一つの容器に入っていた方が好きです。

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表示 金額
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M 1点につき864円(税込)
L 1点につき1,080円(税込)
LL 1点につき1,404円(税込)
3L 1点につき2,700円(税込)

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