たっぷり麹のもち米の甘酒 グルメ・お酒 米/麺類 米/餅 たっぷり麹のもち米あまざけ|通販・テレビショッピングのショップチャンネル

●SHOPオリジナル商品
※内容:麹の配合、もち米の粒感

★2月下旬〜3月中旬のお届け

【内容】
・500ml×12

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<たっぷり麹のもち米のあまざけ>
■アレルギー表示:なし
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

もち米の優良産地である熊本県八代地域で、伝統的に作られてきたもち米を使用した甘酒のご紹介です。米麹の配合、種類にこだわり、火の入れ方や発酵時間の試行錯誤を重ね、クセや臭みがないのに、もち米で作るからこそのしっかりした味わいを楽しんでいただける“もち米の甘酒”に仕上げました。ノンアルコールで粒々食感も楽しめます。
甘味料・保存料不使用、ノンアルコール。

【もち米と米麹だけのこだわり】
熊本県八代地域は、もち米作りが盛んな土地。この地で作られる甘酒には、昔からうるち米ではなくもち米が使用されていました。深い味わいを楽しめるもち米を使用し、“おばあちゃん達が作ってくれていた懐かしい味”を目指し、もち米と米麹で甘酒に仕上げました。
シンプルな素材で作られるもち米の甘酒は、原料の味、風味がそのまま残ります。そのため、原料選びには非常にこだわりました。
<もち米>
もち米は、地元である熊本県八代地域の生産者のものに限定。工場長が米農家出身ということもあり、農家同士のネットワークを活かし、もち米を厳選します。八代のもち米は、風味が良く上質なコシのある粘りが特徴。この風味とコシが甘酒となった時に深い味わいを生み出します。
<米麹>
もち米の力を引き出すのは米麹の力。2種類の麹を独自でブレンドして使用することにより、もち米の風味は残したまま、しっかりとした甘さとすっきりとした後味を持つ甘酒になります。もち米の約1.7倍の米麹を使用しているため(仕込時)、もち米の魅力を余すことなく引き出すことができます。
【発酵職人による丁寧な製造】
本商品は、シンプルかつ厳選した原料を丁寧に発酵させることによりでき上がります。すべての工程で手間と目をかけることにより、旨みを引き出す発酵が可能になります。
厳選したもち米は、丁寧に手作業で研ぎます。手に取って確認しながらもち米の状態を見極め、浸水時間の微調整を行います。
<もち米はお粥に>
約3時間以上浸水したもち米は、お粥の状態になるまで火を入れていきます。職人が付きっきりで火加減の調整を行い、お粥にする際に出るアクは、こまめに除去。すっきりとした後味に仕上げるためにはこの手間は外せません。
いったんお粥に仕上げてから発酵させることにより、もち米ならではの香りと深い味わいを引き出すことができます。
<発酵工程>
でき上がったお粥は、米麹と合わせ発酵工程へ。発酵室には、発酵職人のみが入出することができ、約12時間かけてゆっくりと発酵させていきます。
もち米を米麹だけの力で発酵させるため、温度管理、時間ができ上がりを大きく左右します。状態を見ながら、職人が微調整を加え、発酵を進める手伝いをします。
もち米を発酵させた後、さらなる麹の深みとふんわりとした麹の香りを楽しんでいただくため、米麹だけで作った甘酒を加えます。もち米や米麹の食感が楽しめる、“昔ながらの味”を再現するため、粒々食感を残した甘酒が完成します。
【自然な甘みはお料理にも】
“甘酒”は、夏の季語として使われるように、江戸時代より健康のために飲まれてきました。そのままでも、またホットにしてもおいしくお召し上がりいただけます。
もち米甘酒ならではの、風味、甘さを活かし、お料理の際のお砂糖やみりんの代わりとしてもご使用いただけます。また、卵焼きなどに入れていただいても、ふんわりとおいしく仕上がります。
もち米で作っているため、腹持ちが良く、お食事代わりや小腹がすいた時にもおすすめです。

【原材料】
・米麹(熊本県製造)、もち米(熊本県八代市産)、濃縮甘酒(熊本県製造)
【保存方法】
・直射日光を避けて常温で保存
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温60日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【栄養成分】
<100g当たり>※この表示値は目安です
・熱量:102kcal、蛋白質:2.1g、脂質:0.2g、炭水化物:23.0g、食塩相当量:0.0g
【同梱書類】
・なし
【注意事項】
・開封後は必ず冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がり下さい。
・容器のまま凍らせないで下さい。
・製法上黄味、黒味がかった米がありますが、異物ではありません。
・まれに原材料の米麹の小さな黒い部分が残っている場合もありますが食されてもお体には心配ございません。
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

 

たっぷり麹のもち米の甘酒
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  • 送料込み

商品番号:633825

シンプルかつ厳選した原料を丁寧に発酵させました。もち米や米麹のつぶつぶの食感も楽しめます。

¥10,368 (税込) 送料区分 :-
 
 
4.34件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 4.0
  • 甘酒感想!
  • マイブーム さん | 購入日:2018/12/07| 公開日:2019/02/01)

最近いろんな甘酒を試してて米や餅米の糀の甘酒が良いと聞いて、こちらのを取り寄せてみて最初〜ひと口、ん?、少し甘いのかな〜?と思ってでも飲んでるうちに美味しく感じるようになりました。
朝、紅茶にも入れて砂糖の変わりに重宝します。レモンも意外と合いますよ 笑

2 人が「参考になった」と言っています

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  • 3.0
  • まあまあですね
  • はなちゃん さん | 購入日:2018/12/07| 公開日:2019/01/07)

米麹がもっと含まれているかと思いましたが、ちょっと期待はずれ。でも、朝の朝食代わりに頂いてます

4 人が「参考になった」と言っています

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  • 5.0
  • リピート決定!!
  • メイプルラブ婆 さん | 購入日:2018/12/07| 公開日:2019/01/04)

母が甘酒が好きなのでプレゼント用に購入しました。届いて直ぐに実家に持って行きました。さっそく開けて飲んで開口一番「あっさりして美味しい。飲んでみて。」とすすめられ飲んでみるとあっさりとした甘さでとても飲みやすく美味しかったて す(^o^)
リピート決定しました。近い内購入しま〜す(*^o^*)

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※自社顧客属性データより20代以上女性構成比86%(2018年3月末現在) ※および※※2018年9月6日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2017年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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送料区分
送料は梱包サイズにより異なります。
Sサイズに限り同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

表示 金額
S 6点まで648円(税込)
M 1点につき864円(税込)
L 1点につき1,080円(税込)
LL 1点につき1,404円(税込)
3L 1点につき2,700円(税込)

※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお支払い方法が異なる場合は、1点につき648円の送料となります。
※送料区分表示が「-(ハイフン)」の商品は、送料込みとなります。
※お支払い方法には、クレジットカード番号、有効期限、お支払い回数が含まれます。

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※送料区分がSサイズの商品に限り6点まで、同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

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