本場イタリア 素材が決めて! カルボナーラソース グルメ・お酒 ソース/ドレッシング 洋風 景山由紀のおすすめ|通販・テレビショッピングのショップチャンネル

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【内容】
・280g×5

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<カルボナーラソース>
■アレルギー表示:乳
■コンタミネーション注意喚起表示:同じ工程で卵を使用した製品も製造しております。

「本場イタリア素材が決めて! カルボナーラソース」のご紹介です。イタリア産の豚肉をじっくり炒めて旨みを出し、本場のチーズを2種類使用して濃厚で満足感のある味わいに仕上げました。
レストランの味を目指した、濃厚なクリームを使ったレシピを採用しています。

【人気のカルボナーラソース】
イタリアでは地方ごとにさまざまなソースでパスタを楽しみますが、カルボナーラソースはローマ近郊の地方が発祥。世界中でも人気のシンプルなソースです。
カルボナーラソースもいろいろなレシピがあります。本品は、ソースを開発する際、とにかくお肉がたっぷり入って、チーズの味わいも濃厚なソースにすることにこだわり、何度も試行錯誤を繰り返して完成しました。
【こだわりの原材料】
豚肉、クリーム、玉ねぎ、チーズといった主要な材料は、すべてイタリア産の厳選した素材を使用。本場の味に近づけ、ご家庭ではなかなか出せない味わいを作り出しました。
<豚肉>
イタリアは、生ハムやサラミなどの豚肉加工品に代表されるように、古くから豚肉をこよなく愛し、使い続けてきた国。そのイタリアの豚肉専門業者の目利きが選んだ良質な豚肉を、配合時で19%も入れました。お肉の食感とおいしさを楽しめるような仕上がりです。イタリア産の豚肉をたっぷり贅沢に入れることで、ソース全体がコクのある味わいと食感になりました。
<オリーブオイル>
オリーブオイルは、あえてEU産の味わいのはっきりしたエキストラバージンオリーブオイルを使用。最初の赤玉ねぎと豚肉を炒めるときの味わいの出方が違ってきます。
<チーズ2種>
チーズは、パルミジャーノ・レッジャーノチーズとペコリーノチーズの2種類を使用。パルミジャーノ・レッジャーノチーズだけで4.9%、両方を合わせると8.65%を配合しています(仕込み時)。瓶詰めのカルボナーラソースとしては、たっぷり使って濃厚な味わいに仕上げました。
■パルミジャーノ・レッジャーノチーズ:
このチーズはイタリアでも高価なチーズの一つ。イタリア北部、パルマ地方で育った牛のミルクを使い、じっくり12ヶ月以上の熟成を重ねて作られます。
パルミジャーノ・レッジャーノチーズは、原料から作り方までEUの規定で決まっており、正しく作られたチーズには、DOP(原産地呼称保護)のマークが付けられます。
また、“パルミジャーノ・レッジャーノ協会”の認定に基づいた規定によると、加工品に使用した場合は4.5%以上の配合がなければ、正式にこのチーズを使ったとはいえません。本商品はそれを超える量を使用しており、それがソースのおいしさの最大の要因の一つといえそうです。
このメーカーが作るカルボナーラソースは世界で人気ですが、パルミジャーノ・レッジャーノチーズが使われたレシピは本商品のみです(2018年11月現在)。
■ペコリーノチーズ:
このチーズは羊乳を使ったチーズで、イタリアを代表するチーズの一つです。
【丁寧な製法】
メーカーでは素材にこだわるだけではなく、製法にもこだわりがあります。家庭やレストランのキッチンで行うように丁寧に作りました。
まずはエキストラバージンオリーブオイルに赤玉ねぎのみじん切りを入れて、じっくり甘みを引き出します。次に大量の豚肉を少しずつ加え、15分以上じっくり炒めてしっかり火を通します。それにより、全体の味わいとお肉の食感に違いが出ます。
続いてクリームなどの液体を入れて火を通したら、味わいの決め手でもある2種類のチーズを大量に入れていきます。一つの鍋に入れるチーズが鍋の前でスタンバイしている様子はまるでチーズの山のようで、良質なチーズの良い香りが部屋中に漂います。仕上げには香りの良い粗挽きの黒こしょうを入れ、全体の味をまとめます。
それぞれの原料がソースにまんべんなく行きわたり、濃厚でコクのある、メーカーの担当者も絶賛するほどの味わいに仕上がりました。
【アレンジ自在】
本商品はしっかりした味わいで塩味もあるため、パスタをゆでる時に塩を入れなくても味が決まります。ゆでたてのパスタに温めたソースをしっかり絡めてお召し上がりください(1瓶で約2〜3人前)。
スパゲティやショートパスタはもちろん、クリームソースとして使用するのもおすすめ。肉のソテーのソースや、グラタン、ドリアなどのソースにも活用いただけます。さらに、食パンに塗り、チーズをかけて焼けば豪華なグラタントーストに。いろいろなレシピをお楽しみいただけます。

【原材料】
・クリーム(乳製品)、豚肉、チーズ(パルミジャーノ、ペコリーノ)、乳たんぱく、オリーブオイル、玉ねぎ、食塩、黒こしょう、増粘剤(キサンタンガム)
【保存方法】
・直射日光を避け、常温で保存
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温10ヶ月
【梱包状態】
・段ボール箱
【同梱書類】
・なし
【注意事項】
・開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、お早目にお召し上がり下さい。
・スプーンなどで良く混ぜてからお使い下さい。
【加工地、原産国(地)】
<原産国>
・イタリア

 

本場イタリア 素材が決めて! カルボナーラソース
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商品番号:630954

本場のチーズを2種類使った、濃厚で満足感のある味わいが楽しめます。レストランの味を目指しました。

輸入元希望小売価格合計 ¥6,480
¥4,450 (税込) 31%OFF 送料区分 :-
メーカー(輸入元)希望小売価格合計、通常価格合計、セール前価格合計と記載がある場合は、セット構成品の価格を参考に表示しています。
 
 
2.110件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 1.0
  • 残念・・
  • おちゃら さん | 購入日:2019/03/11| 公開日:2019/05/07)

とても 美味しそうに 感じていたけど

残念ながら 美味しくもなく  不味くもない

普通の味・・というか

どうでも いいような 味・・。


1瓶なら まぁ 仕方ないかぁ・・と 想えるけど


この量・・では  いつまで 食べきるのに 時間がかかるか・・


娘に あげたら 『不味い! いらないよ』と

 
 返してきたわぁ・・。 


  ホント・・ 残念な 味だ。

  •  
     
  • 1.0
  • ダメーでした、
  • しーちゃん さん | 購入日:2019/03/11| 公開日:2019/04/04)

お手軽でいいかな?、、、と思いましたが私には会いませんでしたがスパゲッティー好きな人に上げたらそちらも次はノーと言われましたので残念です。

  •  
     
  • 1.0
  • がっかり
  • あまなつ さん | 購入日:2018/11/12| 公開日:2019/05/08)

がっかりです、驚くほどマズイです!返品したいです。2度と頼みません

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※自社顧客属性データより20代以上女性構成比86%(2018年3月末現在) ※および※※2018年9月6日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2017年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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L 1点につき1,080円(税込)
LL 1点につき1,404円(税込)
3L 1点につき2,700円(税込)

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