<秋特別4種セット> 老舗!クーベルチュールの こだわりアーモンドチョコ グルメ・お酒 スイーツ/菓子 洋菓子 佐々木製菓|通販・テレビショッピングのショップチャンネル

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※内容:クーベルチュールチョコレートを使用した点

★1〜3週間前後でお届け

【商品構成】
・ショコラ100g×3
・ストロベリー100g×2
・キャラメルホワイト100g×2
・マロン100g×2
※計9(900g)

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<ショコラ>
■アレルギー表示:乳
■コンタミネーション注意喚起表示:なし
<ストロベリー>
■アレルギー表示:乳
■コンタミネーション注意喚起表示:なし
<キャラメルホワイト>
■アレルギー表示:乳
■コンタミネーション注意喚起表示:なし
<マロン>
■アレルギー表示:乳
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

昭和4年創業、大阪の老舗菓子メーカー“(株)佐々木製菓”より、クーベルチュールチョコレートを使ったリッチな味わいの「アーモンドチョコ」をご紹介します。 口に入れた瞬間の、クーベルチュールならではの口溶けと、カリッとした食感になるよう手間をかけたアーモンドのマリアージュが楽しめる逸品。マイルドな甘さとカカオの香りが特徴の“ショコラ”、爽やかな酸味と甘みのバランスが絶妙な“ストロベリー”、リッチなホワイトチョコレートの味とキャラメルパウダーのコクがたまらない“キャラメルホワイト”、こっくりとしたマロンチョコレートとアーモンドのハーモニーが楽しい“マロン”の4種をセットにしてお届けします。

【クーベルチュールを使用したアーモンドチョコレート】
コーデックス規格によるクーベルチュールチョコレートを100%使用。カカオバター以外の代用油脂は使用していません。
最大の特徴は、口溶けの良さ。使用するチョコレートの油分は、28℃前後で溶け始める性質を持つカカオバターのみであるため、口に入れた瞬間から溶け出してカカオのリッチな舌触りと香りが楽しめます。
自然のカカオから取れる油分なので溶け出す温度が一定ではなく、チョコレートごとに微妙に異なります。そのため、菓子にする際に扱いにくく、職人の勘や温度調節の見極めが大事となります。
使用しているクーベルチュールチョコレートは、洋菓子専門店やチョコレート専門店でも使用されています。
【カリッとした歯応えで香ばしいアーモンド】
カリフォルニア“ブルーダイヤモンド社”製のアーモンドを使用。形や粒がそろっているノンパレル種のミディアムサイズを選んでいるため、チョコレートコーティングした際の食感のバランスが良いのが特徴です。アーモンドの質によって完成度がまったく異なり、小さすぎても大きすぎてもチョコレートとアーモンドの食感のバランスが崩れてしまいます。
アーモンドのカリッと感をより楽しんでいただくため、アーモンドは少し深めにロースト。香ばしさを加え、食感を良くすることで、クーベルチュールチョコレートの口溶けや甘みとマッチします。
ローストしたアーモンドを、熱いうちにカラメル(キャンディー)でコーティングしました。カラメルの煮詰め温度次第でアーモンドのカリッと感が変わってくるため、食感を損なわないギリギリの薄さにコーティングするのが大事です。
【丁寧なテンパリングとタイミング勝負のコーティング】
<丁寧なテンパリング>
チョコレートの状態を見極め、微妙な温度調整でテンパリングを行うことで、なめらかな口当たりのチョコレートになります。
※テンパリングの手順
(1)チョコレートを、40〜50℃くらいの湯煎で溶かします。
(2)溶かしたチョコレートを、今度は27〜28℃くらいまで冷水で冷やします。
(3)再び30℃前後まで温度を上げます。
テンパリングは、チョコレート菓子製造になくてはならない工程であり、失敗すると、風味・味・作業性などが落ちてしまい、商品には使用できません。特にクーベルチュールチョコレートは、微妙な温度調整が必要なため、細心の注意を払っています。
“佐々木製菓”では、その日に使う分だけのチョコレートをテンパリングし、作り置きはしません。
<タイミング勝負のコーティング>
回転する小さな釜に、テンパリングしたチョコレートを回し入れ、少しずつコーティング。アーモンド一粒一粒が薄く均等にコーティングされるように、職人が商品の状態を確認しながら、チョコレートの量を調整しています。
釜の中には、チョコレートを固めるための風を送っています。風を送る方向、強さはすべて職人の勘が頼り。冷ましすぎると表面が凸凹とした仕上がりになり、風量が弱いとチョコレートが固まらず商品にチョコレートが乗っていきません。
アーモンド一粒一粒がきれいにコーティングされて商品になるまで、約半日間、釜を回し続けます。
【リッチな4種の味わい】
<ショコラ>
メーカーで通常製造する商品と比べて甘さを控えめにしているので、よりカカオの味を楽しめます。マイルドな甘さとカカオの香りがアーモンドとベストマッチ。
<ストロベリー>
爽やかな酸味とクーベルチュールホワイトチョコレートを基本として作られる、リッチなコクがたまらない味わい。ストロベリーパウダーの酸味とチョコレートの甘みにアーモンドのアクセントが加わった、絶妙なバランスが楽しめます。
※ストロベリーアーモンド(メーカー従来品)は、平成14年、第24回全国菓子大博覧会全九州in熊本で名誉総裁賞を受賞した商品
<キャラメルホワイト>
甘さを抑えた口溶けの良いクーベルチュールホワイトチョコレートを、キャラメルパウダーでコーティング。リッチなホワイトチョコレートの味とキャラメルパウダーのコクが、アーモンドのカリッとした食感や、深めにローストされた香ばしさと混ざり合い、たまらない味わいとなってます。
<マロン>
クーベルチュールホワイトチョコレートに国産のマロンパウダーを加え、こっくりとしたマロンチョコレートに仕上げた後、アーモンドにまとわせました。最後に、再度マロンパウダーを振りかけることにより、マロンならではの味わいをより楽しんでいただけます。
【メーカー“(株)佐々木製菓”】
昭和4年創業の、大阪の老舗菓子メーカーです。
有名カフェのチョコレート菓子製造や、有名洋菓子店から依頼を受けてのオリジナル商品製造など、菓子業界各方面からの高い信頼を得ています。

<ショコラ>
【原材料】
・アーモンド、砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、ココアパウダー/レシチン、香料(一部に乳成分・大豆を含む)
【保存方法】
・直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保存
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温150日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【栄養成分】
<100g当り>※この表示値は目安です
・エネルギー:587kcal、たんぱく質:11.7g、脂質:39.6g、炭水化物:45.9g、食塩相当量:0.1g
【同梱書類】
・あり
【原料原産地】
・アーモンド:米国
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

<ストロベリー>
【原材料】
・アーモンド、砂糖、ココアバター、全粉乳、デキストリン、いちご、ぶどう糖、α化澱粉/野菜色素、レシチン、香料、酸味料(一部に乳成分・大豆を含む)
【保存方法】
・直射日光・高温多湿を避け涼しい所で保存
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温150日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【栄養成分】
<100g当り>※この表示値は目安です
・エネルギー:570kcal、たんぱく質:11.1g、脂質:36.5g、炭水化物:49.3g、食塩相当量:0.2g
【同梱書類】
・あり
【原料原産地】
・アーモンド:米国
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

<キャラメルホワイト>
【原材料】
・アーモンド、砂糖、ココアバター、全粉乳、キャラメルパウダー(濃縮乳・加糖脱脂練乳)/レシチン、香料(一部に乳成分・大豆を含む)
【保存方法】
・直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保存
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温150日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【栄養成分】
<100g当り>※この表示値は目安です
・エネルギー:591kcal、たんぱく質:11.9g、脂質:40.6g、炭水化物:44.6g、食塩相当量:0.2g
【同梱書類】
・あり
【原料原産地】
・アーモンド:米国
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

<マロン>
【原材料】
・アーモンド、砂糖、ココアバター、全粉乳、栗パウダー/香料、レシチン(一部に乳成分・大豆を含む)
【保存方法】
・直射日光・高温多湿を避け涼しい所で保存
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温150日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【栄養成分】
<100g当り>※この表示値は目安です
・エネルギー:590kcal、たんぱく質:12.3g、脂質:40.4g、炭水化物:44.3g、食塩相当量:0.1g
【同梱書類】
・あり
【原料原産地】
・アーモンド:米国
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

 

<秋特別4種セット> 老舗!クーベルチュールの こだわりアーモンドチョコ
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  • 送料込み

商品番号:627218

口溶けの良いチョコレートと、カリッと食感のアーモンドが絶妙! 4種の味を楽しめる特別セットです。

¥4,700 (税込) 送料区分 :-
 
 
3.913件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
  •  
     
  • 4.0
  • はなきち さん | 購入日:2018/09/05| 公開日:2018/10/09)

チョコレートの質が良く美味しかったです。でも一粒が少し小さめなような。あともう少しだけ安いともっと頻繁に買うのですが。

  •  
     
  • 5.0
  • 甘さ控えめで美味しい
  • ともこ さん | 購入日:2018/09/05| 公開日:2018/10/01)

3種セット、4種セットが販売される度に注文しています。暑い時期は冷蔵庫で保存、取り出してすぐに食べるのではなく2、3分待ってから食べると味が楽しめます。

  •  
     
  • 5.0
  • 美味しい
  • クウ さん | 購入日:2018/09/05| 公開日:2018/10/01)

リピートです。
4種類の味が楽しめて見た目も可愛くて、
箱に入れて冷蔵庫に入れています。
家族も冷蔵庫を開ける度についつい手が出て
知らん間になくなっています。

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※自社顧客属性データより20代以上女性構成比86%(2018年3月末現在) ※および※※2018年9月6日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2017年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

送料について


日本全国同じ送料でお届けします。

送料区分
送料は梱包サイズにより異なります。
Sサイズに限り同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

表示 金額
S 6点まで648円(税込)
M 1点につき864円(税込)
L 1点につき1,080円(税込)
LL 1点につき1,404円(税込)
3L 1点につき2,700円(税込)

※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお支払い方法が異なる場合は、1点につき648円の送料となります。
※送料区分表示が「-(ハイフン)」の商品は、送料込みとなります。
※お支払い方法には、クレジットカード番号、有効期限、お支払い回数が含まれます。

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  • ただし、次の(1)~(5)は返品をお受けできません。
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■交換について

  • 販売時に返品不可と表示した商品は、交換をお受けできません。
  • 販売時に返品可と表示した商品の交換をご希望の場合、同一商品No.の色・サイズ交換をお受けいたしますので、商品到着後ただちにお電話にてご連絡ください。
  • ただし、上記(1)~(4)の場合、または弊社に在庫がない場合には交換をお受けできません。
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※送料区分がSサイズの商品に限り6点まで、同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

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