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★1〜3週間前後でお届け

【内容】
・具材40g、タレ20ml 各10

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<具材>
■アレルギー表示:小麦
■コンタミネーション注意喚起表示:本製品はえびやかにが混ざる漁法で捕獲しています。
<タレ>
■アレルギー表示:小麦
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

昭和27年創業より、長崎県雲仙市で一貫して海産物加工を行ってきた<ヤマジョウ>より、全国から厳選した5種類の乾物に加え、香り高いごま、そして地元・長崎の醤油メーカーと独自に作り上げた専用たれをセットにした「まぜる佃煮」のご紹介です。
いりこをはじめとする良質な海産物が集まるメーカーで、30年以上前から、まかないとして食べられてきた“即席佃煮”を商品化しました。6種の具材とたれをさっと混ぜるだけで、噛みしめるたびに素材の旨みが広がる佃煮になり、素材をそのまま楽しんでいただけます。
うま味調味料不使用。

【こだわり抜いた6種の具材】
煮込んで作るのではなく、素材をたれと合わせて食べる「まぜる佃煮」です。
素材の風味や食感をそのまま楽しむことができるため、素材から出てくる旨みのバランスを考えて、産地、サイズにこだわりました。
具材はすべて手作業で袋詰めしています。何度も人の目と手をかけてそれぞれの素材の質、サイズを確認しながら作業することにより、風味豊かな素材のバランスを楽しんでいただけます。
<カタクチイワシ(いりこ)>
具材の25%がいりこです。地元・長崎県産の“カエリ”といわれる、小さく口当たりの良いサイズのものを使用しています。
いりこはすべて、自社が直接港で入札したもののみ。鮮度が良い状態で干し上げたものを見極め、買い付けを行っています。
独特のやわらかな食感がクセになりそう。
<小エビ(干しアミ)>
宮城県産の春どり小エビ(アミ)をいりこと同量程度使用。小エビから出てくる、甘みと香ばしさを含んだ旨みが、具材全体の味に奥行きを出しています。
<かつおぶし>
鹿児島県枕崎のあらぶしの削り節にこだわりました。あらぶしは香りが強く、血合いの部分に酸味があるため、さっと混ぜただけでもしっかりとだしを感じることができます。また、あらぶしならではの酸味が、全体としての味の輪郭を出してくれます。細長くカットしているため佃煮になっても食べやすく、混ぜ合わせても他の食材との一体感が出ます。
<昆布>
青森県産真昆布を甘塩の塩昆布にして加えました。だしと合わせると、すぐに旨みが周りの食材に広がり、魚介からのだしの旨みを引き立ててくれます。短めにカットしているため、素材の食感を邪魔しません。
<めかぶ>
とろっとした食感が魅力の国産めかぶをとろみのアクセントにしました。時間が経てば経つほど、上品なとろみが佃煮全体に行きわたり、独特の食感を生み出します。
<ごま>
パンチのある南アフリカのごまを、食感のアクセントとして、また香り付けとして加えました。乾物の食感の間にはじけるごまの食感と風味は食欲をそそります。
【素材の旨みを引き出すこだわりのたれ】
「まぜる佃煮」用のたれは、地元・長崎の醤油メーカー“チョーコー醤油”が持つノウハウを最大限活かしてもらい、まかないで食べていた味を再現することを目指しました。
使用している醤油は“チョーコー醤油”が自社で大豆選びから行い、製造する特選本醸造こいくちしょうゆ。
具材の旨みを引き立たせるためには、醤油にもしっかりとした旨みが不可欠です。さっとまぜるだけで、しっかりと具材に醤油の風味をまとわせる必要があるため、醤油選びには時間をかけました。
長崎では、砂糖の甘みは素材の旨みを引き出すものとして非常に好んで使用されます。素材を楽しんでいただくため、たれに合わせる量は、素材から出るだしと合わさった際に、ちょうど良いバランスになるようにこだわりました。
具材の旨みを引き出すために、3種類の醸造酢を合わせて加えています。酢の持つ酸味ではなく、キレの良い旨みが加わることにより、たれ全体に一体感が生まれるとともに、具材とたれの繋ぎ役にもなっています。
使用する原材料のバランスでたれを仕上げているため、うまみ調味料は使用していません。こだわりの具材と合わせるため、保存料・着色料・香料など一切使用せずに仕上げています。
【手軽にカルシウム・鉄分補給】
具材にたれを混ぜ合わせるだけの「まぜる佃煮」。できたては、それぞれの素材の食感をしっかりと楽しんでいただけます。混ぜ合わせたものは、清潔な密封容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。時間をおいたものは、具材からのだしがしっかりと出て、できたての時とは一味違う味わいを楽しんでいただけます。
しっかりした味のため、お醤油代わりにいろいろなお料理に活用できます。冷奴や納豆、炒め物など、手軽にご使用ください。
本商品100gあたり、カルシウムは740mg、鉄分は5.7mgと豊富に含まれているため、さまざまなお料理に“ちょい足し”すれば、カルシウムや鉄分を手軽に補給できます。
本商品100gには、EPA158mg、DHA325mgも含まれているため、うれしい成分もおいしく摂取できます。
<カルシウム量比較(100gあたり)>
・牛乳:110mg
・本商品:740mg
※本商品のカルシウム量は牛乳の約6.7倍
・アーモンド(いり・無塩):260mg
・本商品:740mg
※本商品のカルシウム量はアーモンド(いり・無塩)の約2.8倍
<鉄分量比較(100gあたり)>
・小松菜(生):2.8mg
・本商品:5.7mg
※本商品の鉄分量は小松菜(生)の約2倍
・牛肉(和牛・かた・赤肉):2.7mg
・本商品:5.7mg
※本商品の鉄分量は牛肉(和牛・かた・赤肉)の約2.1倍
※牛乳、アーモンド(いり・無塩)、小松菜(生)、牛肉(和牛・かた・赤肉)は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)より
【海産物加工の“ヤマジョウ”】
良質な海の恵みが集まる長崎県雲仙市に水産工場を構え、煮干しを主に、海産物加工の製造、販売を行っています。長崎県産をはじめとする九州近海から獲れた海産物を中心に、全国各地の良質な素材を集め厳選して使用。今も昔も変わらない、伝統と信頼に裏打ちされた商品をお届けします。

【原材料】
<具材>
・にぼし(カタクチイワシ(長崎県産))、干しアミ(ツノナシオキアミ(宮城県産)、食塩)、ごま、かつお削り節(鹿児島県製造)、塩こんぶ(しょうゆ、昆布(青森県産)、発酵調味料、砂糖、食塩、酵母エキス)、乾燥めかぶ(めかぶ(国内産))(一部に小麦・大豆を含む)
<調味タレ>
・砂糖(国内製造)、しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、醸造酢(一部に小麦・大豆を含む)
【保存方法】
・直射日光、高温多湿を避けて保存
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温150日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【お召し上がり方】
・調味液を取り出し、先に具材を少し大きめの容器に移し、調味液をよく混ぜ合わせて下さい。水や熱を加える必要はありません。清潔な密封容器に入れ、冷蔵庫に入れておくと味がなじみ、やわらかくおいしくいただけ、1週間ほど保存していただく事ができます。
【栄養成分】
<1食(65g)当たり>※具材・タレを混ぜ合わせた数値です。
・エネルギー:186kcal、たんぱく質:19.2g、脂質:4.8g、炭水化物:16.5g、食塩相当量:3.0g
【同梱書類】
・あり
【注意事項】
・脱酸素剤は食べられません。開封後はお捨て下さい。
・開封後はお早めにお召し上がり下さい。
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです

 

10月29日 14:00~  他2件 このブランドの番組の放送予定があります!!

素材がきめて! 漁師仕込み 6種のまぜる佃煮
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  • 送料込み

商品番号:621636

国産5種類の乾物に加え、香り高いごま、たれを混ぜるだけ。噛み締めるたびに素材の旨みが広がります。

¥5,200 (税込) 送料区分 :-
 
 
4.646件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 5.0
  • ショコラ さん | 購入日:2020/09/17| 公開日:2020/10/19)

前から気になっていた商品でおにぎりの具にしたくて購入しました。
クチコミに有ったように確かにたれは甘いのですが、混ぜて少し寝かせると良く絡み程よい味になります。一回ずつ適量が小分けになっていて作りたてが食べられるのも有り難いです。
普段このような佃煮系は好まない高齢の母が美味しいと絶賛!不足しがちなカルシウムもたっぷり摂れ、またお安くなったときには是非購入したいと思います。
友人にもお裾分けしたのですが好評でご主人のお酒が進むとの事でした。

  •  
     
  • 5.0
  • 美味しい
  • サナ さん | 購入日:2020/09/15| 公開日:2020/10/05)

2度目の購入です
息子も大好きで欠かせないものになってしまいました!
おつまみとしても卵焼きや和物に使っても美味しいです!

  •  
     
  • 5.0
  • 美味しい♪
  • うずまき さん | 購入日:2020/09/14| 公開日:2020/10/05)

初めての購入です。
以前似たような物をデパ地下で購入したことがあり、スゴくお気に入りだったので、お味の想像は何となくわかりました。
食べやすい量に小分けになっていて、ボールであえてふた付小鉢に入れて食べています。味が馴染む頃には無くなりますけど(笑)
炊きたてご飯にのせたり、お酒のオツマミで食べています(^^)

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大人の女性に選ばれてNo.1 24時間365日、放送中。心おどる、瞬間を ショップチャンネル

※2019年11月7日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2018年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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S 6点まで660円(税込)
M 1点につき880円(税込)
L 1点につき1,100円(税込)
LL 1点につき1,430円(税込)
3L 1点につき2,750円(税込)

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