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★12月上旬〜下旬のお届け

【内容】
・250ml×3

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<バルサミコ酢>
■アレルギー表示:なし
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

<オリタリア社>より、シロップのような濃厚なバルサミコ酢のご紹介です。
バルサミコ酢とは、煮詰めたぶどう果汁を寝かせて作る、モデナの伝統的な酢のこと。<オリタリア社>の中でも最高級のグレード“5グレープグレード”のものをお届けするので、酸味の苦手な人でもおいしくサラダに使うことができ、イチゴやアイスクリームにかけるデザートソースとしてもお楽しみいただけます。

【モデナ伝統のバルサミコ酢】
バルサミコ酢とは、イタリア北部の町モデナにて、伝統的にぶどう果汁を煮詰め、屋根裏で寝かせて作られてきた酢のこと。最も伝統的なバルサミコ酢を作るためには、最低でも12年以上寝かせる必要があり、そのおいしさはもちろん、大変高価な酢として知られています。
近代に入り、バルサミコ酢を短期間で作ることのできる技術が発展しましたが、その反面、バルサミコ酢の名前が乱用されるようになりました。
現在では“モデナ産バルサミコ酢”と呼べるものには、EUによって厳しく製法などが規定されています。さらに“IGPモデナ産バルサミコ酢”と呼べるのは、モデナとその近郊で所定の製法によって作られたものだけです。
※IGP(地理的表示保護)とは:EUによって定められた地域原産品の中でも、定められた製法、加工がされている製品に対して付与されるマークのこと
【こだわりの設備と伝統的な熟成】
食用油専門メーカーとして信頼を勝ち得てきた<オリタリア社>の創業者の悲願は、自身の出身地・モデナの伝統であるバルサミコ酢の工場を作ることでした。
<オリタリア社>は、バルサミコ酢の発祥の地であるモデナ県スピランベルト村にぶどうを植え、工場を設立。大小のオーク樽でバルサミコ酢を寝かせる伝統的な熟成蔵と同時に、新しい設備を備えたボトリング工場を併せ持っています。
【5(ファイブ)グレープグレードのこだわり】
バルサミコ酢の品質を決めるのは、原料の配合比率とぶどう果汁の煮詰め方、そして寝かせる樽の大きさなどのバランスといわれています。
本商品の配合時の原料のうち60%を占めるのが、ぶどう果汁。エミリア・ロマーニャ州で収穫されたぶどうを使用し、丁寧に時間をかけて煮詰めました。寝かせる樽は、メーカーが使用している樽の中でも一番小さい、220リットル容量のオーク樽を使用しています。
モデナ産バルサミコ酢には、独特の黒い色を出すために、カラメル色素を加えることが許されていますが、<オリタリア社>では3グレープグレード以上の高質ラインには、カラメル色素を使用していません。シンプルな原料で作っています。
※原材料欄にある酸化防止剤は、原料のワインビネガーに微量に入っているものの残存成分です
【第三者機関によるグレード認定】
<オリタリア社>では、バルサミコ酢のグレードを1〜5のぶどうの房の数で表現しています。この表現方法は、バルサミコ酢のグレードとして広く使われていますが、グレードを付けるための決まりがないため、多くのメーカーは自社の官能検査によってグレードを決めています。
一方、<オリタリア社>では、第三者認定機関にサンプルを送ってグレードを決めているのが特徴。グレード決定に第三者を使うメーカーは他にあまりいないといいます(“オリタリア社”調べ)。
【シロップのような濃厚さと甘みが魅力】
<オリタリア社>が作るバルサミコ酢の中でも、メーカーの中で最高級のグレードである“5グレープグレード”のものをお届け。
5グレープグレードのバルサミコ酢は、シロップのような濃度と甘さを持つことが魅力。酸味の苦手な方でもおいしくサラダに使うことができ、イチゴやアイスクリームにかけるデザートソースとしてもお楽しみいただけます。

【原材料】
・ぶどう果汁、ワインビネガー/酸化防止剤(亜硫酸塩)
【保存方法】
・直射日光を避け、冷暗所に保存
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 常温2年間
【梱包状態】
・段ボール箱
【栄養成分】
<大さじ1(15ml)当たり>※この表示値は目安です
・熱量:47kcal、たんぱく質:0.2g、脂質:0g、炭水化物:11g、食塩相当量:0.02g
【同梱書類】
・なし
【加工地、原産国(地)】
<原産国>
・イタリア

※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです

 

12月3日 3:30~  このブランドの番組の放送予定があります!!

オリタリア社 本場モデナのバルサミコ酢 濃厚5グレープグレード
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  • 送料込み
  • 入荷通知
  • 期間限定価格

商品番号:621632

シロップのような濃厚さと甘みが魅力! デザートソースとしても楽しめる、メーカー最高級グレードの逸品。

期間限定:11/26〜12/2
輸入元希望小売価格合計 ¥5,832
特別価格 ¥4,200 (税込) 27%OFF
送料区分 :送料込(メーカー直送M)
メーカー(輸入元)希望小売価格合計、通常価格合計、セール前価格合計と記載がある場合は、セット構成品の価格(税込)を参考に表示しています。
 
 
4.7119件のクチコミ
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 5.0
  • イタリアの風味
  • nico さん | 購入日:2021/09/12| 公開日:2021/10/06)

とにかく美味しい・・食卓に欠かせないエッセンスです。イタリアへは仕事でもよく参りますが、この熟成した風味のバルサミコ酢がこの価格なんて信じられない。

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  • 5.0
  • 欠かせない常備食です
  • ねこ88 さん | 購入日:2021/09/06| 公開日:2021/10/06)

もう何度リピしたことでしょう!
もっぱらカリッとトーストした100%全粒粉食パンにトマトやら胡瓜やらの野菜をのっけて、このバルサミコ酢を回しかけてサクッと...
ハマりまくりです!
ちなみに先に野菜を塩レモンで軽く和えてからパンにのっけてバルサミコ酢をかけるバージョンも最高です!
とにかく美味い!

  •  
     
  • 5.0
  • 迷わずリピです。
  • キムキム さん | 購入日:2021/09/06| 公開日:2021/10/06)

前から気になっていたバルサミコ酢。以前の番組を見て早速購入。とっても美味しくて、オリーブオイルと一緒にサラダにかけて食べたらメッチャクチャ美味しくて、市販のドレッシングを使わなくなり、直ぐに終わってしまったので、今回の放送を見て、即、リピしてしまいました。

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なお、「送料込み」と「送料無料」の商品については追加の送料はいただきません。

梱包サイズ 金額
Sサイズ 6点まで660円(税込)
Mサイズ 1点につき880円(税込)
Lサイズ 1点につき1,100円(税込)
LLサイズ 1点につき1,430円(税込)
3Lサイズ 1点につき2,750円(税込)
メーカー直送S 1点につき660円(税込)
メーカー直送M 1点につき880円(税込)
メーカー直送L 1点につき1,100円(税込)
メーカー直送LL 1点につき1,430円(税込)
メーカー直送3L 1点につき2,750円(税込)

※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお届け日時、お支払い方法(クレジットの支払い回数含む)が異なる場合は、
1点につき660円(税込)の送料となります。


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