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岐阜県関市の職人が一本一本手作業で仕上げた、「スーパーストーンバリア包丁＜ペティ＞」をご紹介します。軽量かつ小ぶりで、果物や薬味を切る時などに便利な、小回りのきく包丁です。
コンピューター技術と職人技を合わせることで“超ハマグリ刃”（メーカー呼称）を実現し、固い食材ややわらかい食材も切りやすく、研ぎ直ししやすいのが特徴。
また、１２層（表裏各６層）のスーパーストーンバリアコーティングをほどこしているので、表面の凹凸により食材が離れやすく、お手入れも簡単。食材の抵抗も軽減するので切りやすく、サビにも強い使いやすい一品です。
薄刃にこだわることで実現した軽さもポイント。
両刃になっているので利き手に関係なく、両利き用としてお使いいただけます。

■加工：
刃部に粘り強いモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を採用。刃はコンピューター（ＣＮＣ制御研削機）により数値制御で刃を研削し、１００分の１ミリの精度で先の厚さを制御。薄刃により、抜群の切れ味を生み出し、軽量化を実現しました。
通常の焼き戻しに加え、スーパーストーンバリアコーティング（刃部の刃先以外）をするうえで、高温で焼きつける工程を採用し、薄刃でありながら弾力のある絶妙の粘りが生まれ、刃の欠けが起きにくく、切れ味の持続性にも優れています。
■形状：
通常のハマグリ刃は刃先をハマグリ状にします。当商品は、昔ながらの刀と同じハマグリ刃に近い、刀身全体をハマグリ刃にすることで、抵抗の少ない優れた切れ味を叶えています。
職人技ならではの手作業による刃先に丸みを帯びるハマグリ刃と、コンピューターを駆使した薄刃による仕上げを合わせた、“薄刃とハマグリ刃の融合”を、メーカーでは“超ハマグリ刃”と呼んでいます。職人一人当たり、一日最大５０本しか作ることができないほど。
薄刃かつハマグリ状になっていることから、刃付けをする前（研ぎを入れる前）でも切れる包丁なので、刃先の研ぎが落ちてきても、切れ味を持続させることができます。刃先を簡易的に研ぐだけでも切れ味が戻りやすいのも特徴（すべてメーカー調べ）。
■ハンドル：
当商品オリジナルのハンドル形状で手にフィットするよう設計。高級感があり、手にもやさしい積層強化木を採用しています。

【材質】
・刃部：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼（フッ素樹脂加工）
・柄部：積層強化木
【サイズ】
・約縦２．７×全長２３×厚さ１．３ｃｍ
・刃渡り：約１３ｃｍ
【重さ】
・約４５ｇ
【使用可能　熱／冷源】
・ガス：不可、電磁（ＩＨ）調理器：不可、電熱調理器：不可、ハロゲン調理器：不可、電子レンジ：不可、オーブン：不可、冷蔵：不可、冷凍：不可
【商品仕様詳細】
・刃付け：両刃
【メンテナンス】
・食器洗い機：不可、食器乾燥機：不可
※詳細は商品パッケージ参照
・使用後は食器用洗剤でよく洗い、お湯ですすぎ流す。タワシやみがき粉で洗うと、キズがつく場合があるので、スポンジを使用する。
・漂白剤は使用しない。
・水気を十分に拭きとって、安全な場所に収納する。
・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った後は、特に汚れをよく洗い落とす。
【使用上の注意】
※詳細は商品パッケージ参照
・料理以外の用途には使用しない。
・食品を切る際は前後にスライドさせて切る。
・冷凍食品は専用の冷凍ナイフを使用するか、完全に解凍してから切る。
・包丁を火であぶらない。
【同梱書類】
・同梱書類なし
【保証書（有無）、保証期間】
・なし
【原産国（地）】
・日本製