<18cm> 薄刃ならではの軽さと 抜群の切れ味が魅力! スーパーストーンバリア 牛刀包丁 ホーム・インテリア キッチン用品 スライサー/包丁 実演販売士いちおしのホームグッズ|通販・テレビショッピングのショップチャンネル
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岐阜県関市の職人が一本一本手作業で仕上げた「スーパーストーンバリア牛刀包丁」です。コンピューター技術と職人技を合わせることで“超ハマグリ刃”(メーカー呼称)を実現し、硬い食材や柔らかい食材も切りやすく、研ぎ直しもしやすいのが魅力。また12層(表裏各6層)のスーパーストーンバリアコーティングをほどこし、表面の凹凸により食材が離れやすく、お手入れもラクラク。食材の抵抗も軽減するので切りやすさも魅力。また、サビにも強くお使いいただきやすいです。薄刃にこだわることで実現した軽さもポイントです。両利き用。両刃になっているので利き手に関係なくお使いいただけます。

■加工:刃部に粘り強いモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を採用。刃はコンピューター(CNC制御研削機)により数値制御で刃を研削し、100分の1ミリの精度で刃先の厚さを制御した薄刃により、抜群の切れ味を生み出します。また薄刃にすることで軽量化を実現しました。通常の焼き戻しに加え、スーパーストーンバリアコーティング(刃部の刃先以外)をするうえで高温で焼きつける工程を採用することで、薄刃でありながら弾力のある、絶妙の粘りが生まれ、刃の欠けが起きにくく、切れ味の持続性を実現。
■形状:通常のハマグリ刃は刃先をハマグリ状にします。当商品は、昔ながらの刀と同じハマグリ刃に近い、刀身全体をハマグリ刃にすることで、抵抗の少ない優れた切れ味を叶えています。職人技ならではの手作業による刃先に丸みを帯びるハマグリ刃と、コンピューターを駆使した薄刃による仕上げを合わせた、“薄刃とハマグリ刃の融合”を、メーカーでは“超ハマグリ刃”と呼んでいます。職人1人あたり、1日最大50本しか作ることができないほど。通常の刃では引っ掛かりがあるような硬いカボチャなどにも刃が入りやすく、通常の刃と比較して、軽い力で切りやすいです(メーカー調べ)。薄刃かつハマグリ状になっていることから、刃付けをする前(研ぎを入れる前)でも切れる包丁なので、刃先の研ぎが落ちてきても、切れ味を持続させることができます。刃先を簡易的に研ぐだけでも切れ味が戻りやすいのも特徴(すべてメーカー調べ)。
■ハンドル:当商品オリジナルのハンドル形状で手にフィットするよう設計。高級感があり、手にもやさしい積層強化木を採用しています。

【材質】
・刃部:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(フッ素樹脂加工)
・柄部:積層強化木
【サイズ】
・約縦4×全長30×厚さ1.6cm
・刃渡り:約18cm
【重さ】
・約100g
【使用可能 熱/冷源】
・ガス:不可、電磁(IH)調理器:不可、電熱調理器:不可、ハロゲン調理器:不可、電子レンジ:不可、オーブン:不可、冷蔵:不可、冷凍:不可
【商品仕様詳細】
・刃付け:両刃
【メンテナンス】
・食器洗い機:不可、食器乾燥機:不可
※詳細は商品パッケージ参照
・使用後は食器用洗剤でよく洗い、お湯ですすぎ流す。タワシやみがき粉で洗うと、キズがつく場合があるので、スポンジを使用する。
・漂白剤は使用しない。
・水気を十分に拭きとって、安全な場所に収納する。
・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った後は、特に汚れをよく洗い落とす。
【使用上の注意】
※詳細は商品パッケージ参照
・料理以外の用途には使用しない。
・食品を切る際は前後にスライドさせて切る。
・冷凍食品は専用の冷凍ナイフを使用するか、完全に解凍してから切る。
・包丁を火であぶらない。
【同梱書類】
・同梱書類なし
【保証書(有無)、保証期間】
・なし
【原産国(地)】
・日本製

4月29日 19:00~  他9件 このブランドの番組の放送予定があります!!

<18cm> 薄刃ならではの軽さと 抜群の切れ味が魅力! スーパーストーンバリア 牛刀包丁
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商品番号:574593

“スーパーストーンバリアコーティング”と“超ハマグリ刃”による優れた切れ味の包丁。硬い食材もお任せ。

メーカー希望小売価格 ¥9,980
¥8,964 (税込) 送料区分 :S
 
 
4.4213件のクチコミ
 
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  • 5.0
  • 切れ味バツグンです
  • onabe さん | 購入日:2019/02/20| 公開日:2019/03/02)

口コミの良さに惹かれて購入しましたが、とても軽い上に、この切れ味の良さ!感激しました。
パンまでスイスイ切れるので驚きでした。
こればかり使ってます。

  •  
     
  • 5.0
  • おさぼりさん さん | 購入日:2019/02/13| 公開日:2019/04/04)

ほんとに切れ味あざやかでびっくりしました。お料理が楽しくなりました。

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  • 5.0
  • ベっちゃん さん | 購入日:2019/02/11| 公開日:2019/02/25)

長年グローバルを使っていましたが、軽くて切れる包丁を探していて買って正解。肉、刺身、さつまいも簡単に切れます。サイズ的に(まだ試していませんが)カボチャ等は刃渡りがないので向いていないかもしれません。

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