特大! 広島県産ふっくら蒸し牡蠣 2Lサイズ グルメ・お酒 惣菜(ハンバーグ・エビチリなど) 魚の惣菜 倉橋島海産|通販・テレビショッピングのショップチャンネル

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【内容】
・2Lサイズ:1kg

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<かき>
■アレルギー表示:なし
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

全国の約50%の牡蠣の水揚げを誇る広島湾より、“海のミルク”とも呼ばれ、おいしく栄養のある食物として幅広く支持されている牡蠣をふっくらと蒸した「ふっくら蒸し牡蠣」のご紹介。旨みとコクのある、特大2Lサイズに限定し、ボリュームたっぷりにお届けします。旬のおいしさを追求し、夏の産卵期前に餌をたくさん食べて、身がふっくらとして味がのった、生で食べられるほどみずみずしい牡蠣を使用しました。解凍しても身の縮みが少なく、食べ応えがあります。自然解凍してそのまま召し上がるのはもちろん、料理に使うなどアレンジを加えるのもおすすめ。

【広島湾の沖合で育てた、2年物の特大牡蠣】
<牡蠣>
2018年2〜6月に水揚げされた牡蠣を使用。産卵期前にたっぷり餌を食べて身が太った“2年物の特大サイズ”に限定しており、身がぎっしり詰まってプリプリとした濃厚な味わいを楽しめます。
<広島県>
広島県は全国の約50%の牡蠣の水揚げを誇ります(農林水産省 海面養殖業都道府県別主要魚種別収穫量より)。広島湾は、おいしい牡蠣ができるための4つの要素を満たしています。
(1)穏やかな海:広島湾は島や岬に囲まれ、波が静かで、潮の流れも適度な理想の養殖環境。
(2)最適な水温変化:牡蠣の生理機能に影響。水温が夏に上がり、秋に下がることが牡蠣養殖に大切な条件。
(3)程良い塩分濃度:流れ込む河川水の影響で、梅雨時期から夏にかけて海水中に塩分濃度による層ができ、牡蠣養殖に有利な条件となります。
(4)豊富なプランクトン:広島湾に流れ込む河川水によって運び込まれた栄養塩が、餌である植物プランクトンの増殖に貢献しています。
<メーカー>
メーカーがある呉市は、2007〜2014年度の広島牡蠣(剥き身)収穫量で8年連続日本一です(H19〜24 広島農林水産統計年報/中国四国農政局広島農政事務所より、H25〜26 海面漁業生産統計調査 農林水産関係市町村別統計/農林水産省より)。養殖場は、広島県が定める、水質がきれいな“生食用牡蠣指定海域”に位置。そこで一貫生産された牡蠣のうち、広島湾でも沖合いの倉橋島で水揚げされた牡蠣のみを使用しているため、品質が安定しており、バラつきが少なくなっています。
【新鮮な牡蠣の味わいを蒸して閉じ込めた、こだわり製法】
牡蠣のおいしさは鮮度が重要。養殖場で水揚げした牡蠣を、船でそのまま工場に運び素早く加工しているので、鮮度抜群です。一貫生産であることを活かし、殻付き生牡蠣からむき身にして蒸し上げるまでの加工を、短時間(約1時間)で行っています。そのため、生臭さが抑えられ、ふっくらとした食感と甘み、旨みが詰まった蒸し牡蠣ができます。
<殻剥き>
独自の殻剥き装置により、40℃の海水中に牡蠣を殻ごと入れ、高い気圧で処理することで、貝柱が殻から外れます。 手作業に比べて短時間で殻剥きができるので鮮度落ちが少なく、甘みが活かされ、生臭さが軽減されています。さらにナイフなどの器具を使わないため、身を傷付けることがなく、殻の混入も少ないです。
※広島県食品工業技術センター、広島大学、“ヤンマー(株)”の共同で作り上げた技術。
<蒸し>
むき身を蒸すことで適度に水分と臭みを除き(質量約30%減)、旨みを残します。蒸気がムラなく当たるように並べて、短時間で加熱することによって、みずみずしさを適度に残しつつ、芯までふっくらやわらかく均一に蒸し上げました。
<冷却>
蒸し上がった牡蠣は、塩分を2%に調整した殺菌済みの冷たい海水で身をしめる(冷却)ことで、旨みの流出を抑え、適度な食感と旨みを閉じ込めています。
<選別>
重量選別の他に専任者が検品することで、形と色が良く、臭みのない良質な物を厳選しました。
<急速バラ凍結>
トンネルフリーザーで急速にバラ凍結することで、細胞の破壊を極力おさえることができます。必要な粒数だけ取り出して調理できるため、使い勝手が良いのもポイント。
<安全面>
原料、製造工程、製品など各段階で衛生検査を実施しており、“HACCP認証”を取得した安心の自社工場で製品化されます。
【牡蠣の養殖から加工まで牡蠣のおいしさを追求する、“倉橋島海産(株)”】
昭和37年から広島県で牡蠣一筋に養殖から手がけている牡蠣の専門メーカー。牡蠣を扱う生産者の中でも、生産量・水揚げ量ともに広島県で有数の規模を誇り、牡蠣の品質を活かした製品づくりまでを一貫して行っています。常に品質向上のために技術を探求し続け、努力の積み重ねと、社員一人一人のまごころが、おいしい牡蠣を生み出しています。本商品と同じ原料の生牡蠣は、味・品質の良さが認められ、調理用として外食店や外国の高級日本料理店に指名買いされています。
【生牡蠣の栄養成分】
亜鉛・銅・ビタミンB12を豊富に含んでいます(栄養表示基準による)。

【原材料】
・かき
【保存方法】
・要冷凍(−18℃以下で保存)
【期限表示】
・商品発送日より 賞味期限 冷凍90日間
【梱包状態】
・段ボール箱
【お召し上がり方】
・解凍してそのまま召し上がれます。
・加熱調理する場合は凍ったままお使いいただけます。
<解凍方法>
・自然解凍の場合:皿などに平らに隙間を空けて並べラップを掛け室温で1〜2時間。
・冷蔵庫で解凍の場合:皿などに平らに隙間を空けて並べラップを掛け4〜5時間。
・電子レンジ(500W)の場合:4粒あたり60秒加熱(30秒間加熱後、反転して30秒加熱)
 ※解凍時間は機種により多少異なります。
【同梱書類】
・あり
【注意事項】
・まれにカキの殻が付いている事がありますので、取り除いてお召し上がり下さい。
・一度解凍したものを再び凍らせますと、品質が変わることがありますので、再凍結はお止め下さい。
・解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
・保存時の乾燥を防ぐために、かきの表面に薄い氷(水道水)の膜を着けております。大量に調理される場合は若干、水っぽくなりますので解凍して氷の膜を除いてから調理することをおすすめします。
【原料原産地】
・広島県
【加工地、原産国(地)】
<加工地>
・国内

 

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  • 送料込み

商品番号:552741

¥6,750 (税込) 送料区分 :-
 
 
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※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

 
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  • 5.0
  • いつでも、気軽に美味しいカキが、いただけます。
  • たまママ さん | 購入日:2019/07/12| 公開日:2019/08/05)

毎回頂いています・・
レンジで温めるもよし、バターソテーにしてもよし、蒸してあるので安心して、食べたいときにいただいています。
私は、レンジで温めてから、ポン酢にゆず胡椒とで、いただくのが最高です・・

  •  
     
  • 2.0
  • ビーコ さん | 購入日:2019/06/14| 公開日:2019/08/14)

前回まで何度か頂いておりましたが、今回はにおいもきつく美味しくなく2セット頂きましたが残念でした。

  •  
     
  • 5.0
  • まんぞくニコニコです
  • えびちゃん さん | 購入日:2019/06/14| 公開日:2019/07/04)

もともと牡蠣は好きでしたがこれは大きさも味も満足出来て使いやすくて2回購入しました。バター焼き、味噌汁、鍋などすぐに使えてまた次も安い時に購入します!

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大人の女性に選ばれてNo.1 24時間365日、生放送中。心おどる、瞬間を ショップチャンネル

※自社顧客属性データより20代以上女性構成比86%(2018年3月末現在) ※および※※2018年9月6日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2017年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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Sサイズに限り同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

表示 金額
S 6点まで648円(税込)
M 1点につき864円(税込)
L 1点につき1,080円(税込)
LL 1点につき1,404円(税込)
3L 1点につき2,700円(税込)

※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお支払い方法が異なる場合は、1点につき648円の送料となります。
※送料区分表示が「-(ハイフン)」の商品は、送料込みとなります。
※お支払い方法には、クレジットカード番号、有効期限、お支払い回数が含まれます。

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