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    • 炭火造り!
こだわりサクサク納豆
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こだわりサクサク納豆

    ●SHOPオリジナル商品
    ※内容:商品自体

    ★2月下旬〜3月上旬のお届け

    【内容】
    ・80g×6

    【アレルギー表示一覧】
    表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
    <サクサク納豆>
    ■アレルギー表示:なし
    ■コンタミネーション注意喚起表示:なし



    食卓に欠かせない“発酵食品”である納豆を、西東京で半世紀以上にわたり納豆づくり一筋に取り組んできた老舗が作った「こだわりサクサク納豆」のご紹介です。
    メーカー独自の特許製法である“炭火造り”で作り上げた大豆の成熟した香りと旨みが特徴の納豆を、フリーズドライに仕上げた逸品。こだわりの製法で仕上げたサクサクの納豆をお楽しみいただけます。
    便利なチャック付きのスタンド袋入りで、常温保管できるのもうれしいポイント。うま味調味料・着色料不使用。

    【こだわりの北海道産大豆と良質な水】
    基本となる大豆本来の味を存分に味わっていただくためには、大豆の選定が重要。本商品は北海道産の大豆に限定し、さらに大きさや、風味が適したものを選定して使用しています。
    食べた時の食感が良く、納豆菌の付着する面積が多くなるため味わいが深くなるという、4.5mm以下にカットした中粒ひきわり大豆を使用。
    また、納豆づくりには良質な水が必要不可欠です。本商品には地下約150mから汲み上げた、澄みきった水を使用することで、大豆の味をより引き出して、おいしい納豆に仕上げることができます。
    【こだわりの製法“炭火造り”】
    おいしい納豆を作り上げるために、メーカー独自の製法である“炭火造り”を採用。昔ながらの室(むろ)を使ったこだわりの製造方法です。
    <炭火造りとは>
    室の中で岩手県産のナラの木炭を焚き、室温を40℃以上にすることで、数時間後には室の中は酸欠状態になります。大豆に付着した納豆菌は室温が高くなると活動し始めますが、酸素がないため動けず、体内活動を徹底的に減らし休眠のような状態に入るといいます。
    次に一気に酸素を送り込むことで、納豆菌が勢いよく活動を始めます。大豆の大きさによって異なりますが、約17〜19時間かけて発酵させることで、大豆の旨みを引き出しています。
    また、室の中には備長炭を敷き詰めており、適度な湿度調整、脱臭、空気清浄効果により、できあがった納豆のおいしさをさらに引き立てています。その後冷蔵(約10℃)で約24時間熟成することで、おいしい納豆ができあがります。
    炭火造りで作った納豆は、甘くふっくらした昔懐かしい納豆の味わい。手間ひまかけて作っているからこそ、大豆の旨みを感じていただけます。
    【専門メーカー協力のもと、できあがったフリーズドライの納豆】
    手軽に炭火造りの納豆を多くの方に食べていただきたいとの思いから、専門メーカー協力のもと、フリーズドライに加工しました。フリーズドライとは、真空状態で食品中の水分を凍結させ、凍らせた状態のまま乾燥させる技術です。組織が破壊されにくいので、素材そのままの味、色、香り、栄養分などが失われにくいといわれています。
    お湯や水でほぼ元の状態に戻るのが特徴。常温で長期の保存が可能です。
    本商品1袋(80g)はメーカーのひきわり納豆(40g)を約5パック分、1セット6袋(480g)はメーカーのひきわり納豆(40g)を約32パック分使用しています。
    【味付けをしていないので、アレンジも自在】
    味付けはしていないので、アレンジも自由自在。そのままお召し上がりいただくと、炭火造りの納豆の風味や甘みを楽しむことができます。
    熱々のご飯にふりかけ、醤油やお好みで胡麻、削り節、海苔などをかけて食べるのもおすすめ。さらにパスタやサラダ、漬物、雑炊、炒飯、お好み焼きや焼きそばにかけたり、天ぷらの衣にしたり、卵焼きに入れたりといろいろな使い方をしていただけます。
    【メーカー・“(株)保谷(ほや)納豆”】
    昭和26年に創業し、西東京で納豆づくり一筋にこだわり続けるメーカー。
    戦後東京の町は朝早くから納豆売り少年の“納豆〜納豆〜”という声が響いていました。当時小学生だった現会長は、昭和27年から32年まで、学校に登校する前に毎朝納豆売りに出かけていました。
    当時1〜2種類しかなかった納豆は、半世紀が経ち種類も増えて食卓の身近なものとなりました。先々代から伝わる製法と独自のノウハウを活かし、今も昔ながらの味わいにこだわり続けています。

    【原材料】
    ・大豆(北海道産)(遺伝子組み換えでない)、納豆菌
    【保存方法】
    ・直射日光を避けて常温で保存
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 常温120日間
    【梱包状態】
    ・段ボール箱
    【栄養成分】
    <1袋(80g)当り>※この表示値は目安です
    ・エネルギー:386kcal、たんぱく質:32.2g、脂質:19.4g、炭水化物:20.4g、食塩相当量:0.01g
    【同梱書類】
    ・なし
    【注意事項】
    ・賞味期限内にお召し上がり下さい。
    ・開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
    【知的財産権の取得】
    ・特許    国名 日本
           番号 第3016198号
           内容 納豆製造方法及びシステム
    【加工地、原産国(地)】
    <加工地>
    ・国内

     

    炭火造り! こだわりサクサク納豆

    • 送料込み

    商品番号:614169

    老舗メーカーがこだわりの製法で作り上げた納豆を、フリーズドライにしました。アレンジも自在な逸品です。

    ¥5,570 (税込) 送料区分 :−
    個数 在庫
    在庫あり
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    返品不可  返品・交換について


    ※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
    ※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

     
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    送料について


    日本全国同じ送料でお届けします。

    送料区分
    送料は梱包サイズにより異なります。
    Sサイズに限り同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

    表示 金額
    S 6点まで648円(税込)
    M 1点につき864円(税込)
    L 1点につき1,080円(税込)

    ※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお支払い方法が異なる場合は、1点につき648円の送料となります。
    ※送料区分表示が「-(ハイフン)」の商品は、送料込みとなります。
    ※お支払い方法には、クレジットカード番号、有効期限、お支払い回数が含まれます。

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    • ただし、上記(1)〜(4)の場合、または弊社に在庫がない場合には交換をお受けできません。
    • ※不良品の場合、交換もしくは返品をお受けいたします。お電話にてご連絡ください。

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