• 海苔職人のこだわり 生海苔の煮付け
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    ★1〜3週間前後でお届け

    【内容】
    ・90g×7

    【アレルギー表示一覧】
    表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
    <生海苔の煮付け>
    ■アレルギー表示:小麦
    ■コンタミネーション注意喚起表示:本製品の海苔は「えび・かに」の生息する海域で採取しています。


    海苔の有数な産地として知られる有明海で、旬の時期に採れた、摘みたて新鮮な生海苔のみを使用し、製法・味付けにもこだわって作った「生海苔の煮付け」のご紹介です。海苔を生産している漁師が、冬の時期しか食べることができなかったとされる、ご当地・旬の味をお届け。生海苔特有のとろ〜りとした独特の食感と、磯の風味をご堪能いただけます。

    【採れたばかりの新鮮な“生海苔”を贅沢に使用】
    有明海が目の前に広がる、熊本市海路口(うじぐち)町の浜で採れた生海苔(原藻)を使用。11月下旬〜2月にかけてしか採れない、芽の若い海苔のみに限定しているので、その時期(シーズンパック)にしか作ることができません。やわらかな食感と口どけの良さが楽しめます。2017年11月下旬〜2018年2月に収穫されたものに限定。工場が浜の目の前という立地条件を最大限に活かし、採れたばかりの新鮮な生海苔を、鮮度が落ちないようにその日のうちに加工。朝早く、日もまだ出ていない寒風の吹きすさぶ有明海で朝摘みし、昼までに速やかに炊き上げることで、磯の香りたっぷりの海苔の煮付けに仕上げています。経験を積んだ職人が“味”“香り”“食感”“くちどけ”“色”にこだわって見極めているからこそ、海苔の風味が引き立っています。
    【生海苔の自然な旨みを引き立てる味付け】
    生海苔の芳醇な香りとやさしい旨みを活かすために、あっさりとした味付けに仕上げました。うま味調味料・増粘剤・着色料・保存料不使用。
    <醤油>
    創業120年以上もの歴史を持つ、大分の老舗醸造元の“本醸造生揚げ醤油”を使用。火を入れる前の透明感のある色調が特徴で、海苔の繊細な色と香りを活かすことができます。
    <本みりん>
    もち米、米こうじを使い、昔ながらの手法で手間ひまをかけて作ったみりんを使用。穏やかな甘さとコクがあり、素材の旨みを引き立ててくれます。
    【つるっとした食感と風味を活かした製法】
    生海苔のつるつる、とろとろとした食感を残すためには、製造スピードが重要。当日の収穫情報を元に、臨機応変に工場体制を整えて、鮮度を保ったまま速やかに加工しています。熟練の職人が、素材の状態を見極めながら微妙な火加減を調整し、短時間でさっと炊き上げています。炊き上げすぎないからこそ、独特の食感と海苔本来の旨みが活かされ、さらには醤油の風味が絶妙なバランスでなじんだ、ご飯のお供にぴったりの「生海苔の煮付け」に仕上がります。
    【メーカー<通宝(つうほう)>】
    創業昭和36年。長きに渡り、有明海が授けてくれる海苔と向き合い、こだわりを持って海苔の加工・販売を行ってきたメーカー。創業以来、大事な味づくりには、うま味調味料・香料・着色料・防腐剤などを使わないように心がけています。積み重ねてきた経験と知識を活かして、これから50年後、100年後にも、皆様が笑顔で喜んで召し上がってくださる様子を思い描き、社員一同、真心を込めてこだわりの商品づくりに取り組んでいます。

    【原材料】
    ・生のり(熊本県産)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、水飴、砂糖、みりん、しょうゆ加工品、でん粉、発酵調味料、寒天
    【保存方法】
    ・高温多湿、直射日光を避けて保存
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 常温1年間
    【梱包状態】
    ・段ボール箱
    【栄養成分】
    <1本(90g)当たり>※この表示値は、目安です
    ・熱量:70.0kcal、たんぱく質:3.8g、脂質:0.2g、炭水化物:13.2g、食塩相当量:2.0g
    【同梱書類】
    ・あり
    【注意事項】
    ・開栓後は必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存して、賞味期限に関わらず早めにお召し上がり下さい。
    【原料原産地】
    ・生のり:熊本県(有明海)
    【加工地、原産国(地)】
    <加工地>
    ・熊本県

     

    海苔職人のこだわり 生海苔の煮付け

    • 送料込み

    商品番号:525844

    メーカー希望小売価格合計 ¥4,536
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    4.3( 14件のクチコミ)
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    ※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
    ※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

     
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    • 5.0
    • 年の始めに・・
    • (真阿夢さん|購入日:2015/01/05|公開日:2015/02/05)

    ここ2年、この時期に頂いています。生のりの旨さに感激しながら娘にも息子にも御持たせして喜ばれて。私が一番、食べてますけど〜(笑)バリエーション楽しむ前になくなってしまい、炊きたてご飯とのコラボしか味わってませんが満足です。

    8人が「参考になった」と言っています

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    • 5.0
    • みんな大好き
    • (花茶さん|購入日:2015/01/06|公開日:2015/01/28)

    去年も買ってとても美味しかったので今年も。パンにこの海苔を塗って、スライスチーズをのせてトーストすると本当に美味しい。もちろん、ご飯との相性もバツグンです。

    10人が「参考になった」と言っています

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    • 5.0
    • (ねこのみゅうさん|購入日:2017/10/04|公開日:2017/10/25)

    おいしいです。よく食べる市販の物とはちがい、あまり、しょっぱくなくて食べあきないです。

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