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    • A5ランク限定!
黒毛和牛5大銘柄牛セット
<1kg>
    • A5ランク限定!
黒毛和牛5大銘柄牛セット
<1kg>

    ★1〜3週間前後でお届け

    【商品構成】
    (1)松阪牛切り落とし
    (2)佐賀牛切り落とし
    (3)米沢牛切り落とし
    (4)仙台牛切り落とし
    (5)前沢牛切り落とし
    ※各200g 計1kg


    ★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

    「黒毛和牛5大銘柄牛セット」のご紹介です。
    肉の目利き人が、全国でも有数の銘柄牛5種類を選び、限定した部位を切り落としにしてお届けします。
    ※5大銘柄牛:松阪牛(まつさかうし)、佐賀牛、米沢牛、仙台牛、前沢牛
    食べ比べはもちろんのこと、さまざまなお料理に活用できる、汎用性の高さも魅力です。本商品に使用している肉のランクは、すべてA5等級に限定しています。

    【商品のこだわり※各ブランド共通】
    <使用部位>
    ■トモバラ肉:
    やわらかい赤身と脂身のバランスが絶妙な部位。肉のコクとともに、脂身の程良い甘みも味わえ、さまざまな料理に活用できます。
    ■肩バラ肉:
    よく動く部位であり、適度なサシのバランスが特徴的な人気の部位です。
    ■肩肉:
    深いコクが特徴の部位。赤身のおいしさを顕著に味わえる部位です。
    <格付け等級>
    格付け等級15段階のうち、上から1番目のA5ランクに限定。
    牛肉の格付けは“(社)日本食肉格付協会”によって、“歩留まり等級”(ABCの3段階)と、“肉質等級”(1〜5の5段階)で決まるため、牛肉の等級は15段階あります。
    ■歩留まり等級:
    同体重の牛同士でも、肉付きが良く、食肉としての加工のしやすさから判断されます。
    ■肉質等級:
    4つのポイントで評価されます。
    ・脂肪交雑:霜降りの度合いを表します。
    ・肉の色沢:肉の色と光沢を判断。一般的に鮮鮭色が良いとされます。
    ・肉の締まりとキメ:主に見た目で評価。肉のキメが細かいとやわらかい食感を得ることができます。
    ・脂肪の色沢と質:色が白、またはクリーム色を基準に判定され、さらに光沢と質を考慮して評価されます。
    【松阪牛(まつさかうし)】
    <松阪牛とは>
    松阪牛は日本の三重県松阪市または、その近郊で肥育される黒毛和種の和牛。日本三大和牛の一つとされ、その肉質、味わいは業界内でも高く評価されています。
    <味わい>
    さし(脂肪交雑)が非常に細かく、それでいてしつこくない味わいが最大の特徴です。その理由として挙げられるのが、脂肪の融点が低いこと。口の中に入れた際に、とろけるような食感を味わうことができます。また、和牛香(わぎゅうこう)も強く、口に入れると、黒毛和牛の有する香りが鼻から心地良く抜けていきます。
    <おいしさの理由>
    肥育方法は、ビールを飲ませたり、疲労回復のためにマッサージしたりと、他では見られない方法があります。松阪地域の牛の過ごしやすい気候風土と伝統的な肥育方法が、理想的な肉質の松阪牛を作ります。
    <松阪牛定義>
    (1)黒毛和種であり未経産の雌牛であること。
    (2)松阪牛個体識別管理システムに登録されていること。
    (3)松阪牛生産区域(旧22市町村)でのみ肥育され、生産区域での肥育期間が最長・最終であること。
    (4)生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入された牛であること。
    <松阪牛の希少性>
    全国で“と畜”されている和牛は、473,370頭。そのうち松阪牛の出荷頭数は、7,078頭(約1.5%)と大変希少です。
    ※平成27年時情報
    ※農林水産省「食肉流通統計」
    ※松阪市役所産業経済部 農水振興課畜産係
    【佐賀牛】
    <佐賀牛とは>
    JAグループ佐賀管内肥育農家で飼育されたブランド黒毛和牛です。
    <味わい>
    やわらかい赤身の中にきめ細やかに風味漂う脂肪が入った見事な霜降り牛肉。甘みが強く、それでいてコクが感じられる牛肉として名前が通っている銘柄牛です。
    <おいしさの理由>
    佐賀県特有の穏やかな気候とおいしい水、澄み切った空気によりストレスを極力感じることなく育っているため、安定した肉質と、旨みの強い赤身が育まれています。さらにJAグループ佐賀管内肥育農家では、子牛のうちから特別な愛情と、熟練した飼育技術を持って、えさの配合から与え方などきめ細かな気配りをしています。
    <佐賀牛定義>
    (1)黒毛和種であること。
    (2)JAグループ佐賀管内で肥育された牛であり、出生からと畜までの期間内において、JAグループ佐賀管内の飼育期間が最長でありかつ最終であること。
    (3)“(社)日本食肉格付協会”の定める取引規格の肉質等級において、“5”等級または“4”等級のBMS“No.7”以上であること。
    【米沢牛】
    <米沢牛とは>
    米沢牛は、山形県内において育てられている肉牛のうち、米沢市を中心とした置賜地域において育てられ、なおかつ一定の条件を満たしているブランド牛の総称です。そのおいしさ、知名度から米沢市における特産物の代表的存在とされています。
    <味わい>
    美しい霜降りのキメ、また肉の旨みの存在感は秀逸で、すき焼きなどに使用しても、“割下”に負けず、肉本来の旨みをはっきりと主張します。また脂の融点が低いため、とろけるような食感を楽しめます。
    <おいしさの理由>
    米沢市は、山形県の南東部に位置する盆地。夏は暑く冬は寒いという盆地特有の気候です。特に冬は季節風の影響もあり、豪雪になることがよく知られています。この豪雪と寒さに耐えることで、おいしい牛肉になるといわれており、とても引き締まった肉質が米沢牛の特徴の一つです。
    <米沢牛定義>
    (1)飼育者は、置賜三市五町に居住し米沢牛銘柄推進協議会が認定した者で、登録された牛舎での飼育期間が最も長いものとする。
    (2)肉牛の種類は、黒毛和種の未経産雌牛とする。
    (3)米沢牛枝肉市場もしくは、東京食肉中央卸売市場に上場されたものまたは、米沢市食肉センターでと畜され、“(社)日本食肉格付協会”の格付けを受けた枝肉とする。
    (4)生後月齢32ヶ月以上のもので、“(社)日本食肉格付協会”が定める3等級以上の外観ならびに肉質および脂質が優れている枝肉とする。
    (5)山形県の放射性物質全頭検査において放射性物質が“不検出”であるもの。
    【仙台牛】
    <仙台牛とは>
    宮城県内で飼育生産されている黒毛和牛の中でも、最高ランクのA5と、それに次ぐB5という上級の評価を得たものだけを“仙台牛”といいます。
    <味わい>
    仙台牛の食味は、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴。脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味は、ふるさと宮城の自然によって育まれています。
    <おいしさの理由>
    宮城県は全国有数の米どころ。仙台牛はその清らかな水で育った“ササニシキ”や“ひとめぼれ”などの稲わらを贅沢に食べて育ちます。そうすることで細かなサシとともに味わいの深い肉質に育ちます。
    <仙台牛定義>
    (1)黒毛和種であること。
    (2)仙台牛生産登録農家が個体に合った適正管理を行い、宮城県内で肥育された肉牛。
    (3)本協議会が認めた市場ならびに共進会等に出品されたもの。
    (4)“(社)日本食肉格付協会”枝肉取引規格が、A5またはB5に評価されたもの。
    【前沢牛】
    <前沢牛とは> 前沢牛は、岩手県奥州市前沢区に住所を有する者および前沢区に所在地のある生産者が、前沢区内で肥育し生産した牛であって、岩手ふるさと農業協同組合を経由して販売されたもののうち、定義のすべてに該当する牛肉を指します。
    <味わい>
    前沢牛は、上質できめ細やかな霜降りと肉質の良さが評価されています。また香りが高い点も評価されており、火を通した際に鼻腔に抜ける和牛香は、各ブランド牛の中でも随一の評価を受けています。
    <おいしさの理由>
    岩手県奥州市前沢区は、良質な米の産地でもあり、その稲わらなどを与えることで、前沢牛の特徴でもある見事で鮮やかな霜降り肉を作り出します。牛達の食べ物も豊富で、暑さに弱く、寒さに強い牛達にとって、暮らすうえで特に適した条件の土地です。
    <前沢牛定義>
    (1)黒毛和種であること。
    (2)牛の出生地は、全国和牛登録協会発行の子牛登記証、またはこれに準ずる証明書などにより出生地が確認できるものであること。
    (3)牛の肥育期間は、生産者が1年以上飼養した牛であって、出生からと畜までの期間内において前沢区内の飼養期間が最長であり、かつ最終飼養地であること。
    (4)生産者は“牛トレーサビリティ法”の趣旨を遵守するとともに、素牛導入、飼養管理状況について記録し、確認できる状況であること。
    (5)枝肉の格付基準は、“(社)日本食肉格付協会”の定める肉質等級は“4”以上で、歩留等級が“A”または“B”であること。
    【(株)ニイチク】
    メーカー“(株)ニイチク”は、黒毛和牛を年間約3,000頭扱い、業界でも有数の目利きの会社として評価されています。
    <肉の目利き人>
    創業昭和11年の老舗メーカーを率いる山田社長は、40年以上黒毛和牛を見続け、全国各地の産地との繋がりを持ち、日々おいしい黒毛和牛を扱い続けています。
    <松阪牛とのかかわり>
    昭和33年に、松阪の出荷業者と東京の食肉業者とが集まり、一流の肉店や問屋だけを指定店とし“絶対的希少性を持った超高級肉”として商標を作り上げるべく設立された“松阪肉牛協会”。その発起人の一人として“(株)ニイチク”の初代社長である山田勝久氏が深く関わっていました。そして現在約450名の会員がいる中で“松阪牛取り扱い店第一号”として、鈴型にかたどったけやきの“協会員証”と“松阪肉販売店指定証”を取得しています。

    <(1)松阪牛切り落とし>
    【保存方法】
    ・要冷凍(−15℃以下で保存)
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 冷凍60日間
    【梱包状態】
    ・段ボール箱
    【お召し上がり方】
    ・冷凍庫から冷蔵庫へ移していただき、冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。(解凍目安:冷蔵庫にて6〜8時間程度)
    【同梱書類】
    ・あり
    【注意事項】
    ・冷凍のまま調理いただくと、お肉が硬くなる恐れがあります。
    ・解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
    【加工地、原産国(地)】
    <産地>
    ・三重県

    <(2)佐賀牛切り落とし>
    【保存方法】
    ・要冷凍(−15℃以下で保存)
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 冷凍60日間
    【梱包状態】
    ・段ボール箱
    【お召し上がり方】
    ・冷凍庫から冷蔵庫へ移していただき、冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。(解凍目安:冷蔵庫にて6〜8時間程度)
    【同梱書類】
    ・あり
    【注意事項】
    ・冷凍のまま調理いただくと、お肉が硬くなる恐れがあります。
    ・解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
    【加工地、原産国(地)】
    <産地>
    ・佐賀県

    <(3)米沢牛切り落とし>
    【保存方法】
    ・要冷凍(−15℃以下で保存)
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 冷凍60日間
    【梱包状態】
    ・段ボール箱
    【お召し上がり方】
    ・冷凍庫から冷蔵庫へ移していただき、冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。(解凍目安:冷蔵庫にて6〜8時間程度)
    【同梱書類】
    ・あり
    【注意事項】
    ・冷凍のまま調理いただくと、お肉が硬くなる恐れがあります。
    ・解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
    【加工地、原産国(地)】
    <産地>
    ・山形県

    <(4)仙台牛切り落とし>
    【保存方法】
    ・要冷凍(−15℃以下で保存)
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 冷凍60日間
    【梱包状態】
    ・段ボール箱
    【お召し上がり方】
    ・冷凍庫から冷蔵庫へ移していただき、冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。(解凍目安:冷蔵庫にて6〜8時間程度)
    【同梱書類】
    ・あり
    【注意事項】
    ・冷凍のまま調理いただくと、お肉が硬くなる恐れがあります。
    ・解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
    【加工地、原産国(地)】
    <産地>
    ・宮城県

    <(5)前沢牛切り落とし>
    【保存方法】
    ・要冷凍(−15℃以下で保存)
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 冷凍60日間
    【梱包状態】
    ・段ボール箱
    【お召し上がり方】
    ・冷凍庫から冷蔵庫へ移していただき、冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。(解凍目安:冷蔵庫にて6〜8時間程度)
    【同梱書類】
    ・あり
    【注意事項】
    ・冷凍のまま調理いただくと、お肉が硬くなる恐れがあります。
    ・解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
    【加工地、原産国(地)】
    <産地>
    ・岩手県

    ※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです

     

    12月11日 7:00〜  他1件 このブランドの番組の放送予定があります!!

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    商品番号:632959

    肉の目利き人が選んだ銘柄牛5種を部位を限定した切り落としでお届け。さまざまな料理に活用できます。

    ¥17,000 (税込) 送料区分 :−
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      • 左記番号がご利用になれないお客様は03-4335-0123(通話有料)へおかけください。
    大人の女性に選ばれてNo.1 24時間365日、生放送中。心おどる、瞬間を ショップチャンネル

    ※自社顧客属性データより20代以上女性構成比86%(2018年3月末現在) ※および※※2018年9月6日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2017年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

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    S 6点まで648円(税込)
    M 1点につき864円(税込)
    L 1点につき1,080円(税込)
    LL 1点につき1,404円(税込)
    3L 1点につき2,700円(税込)

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    • ※お客様のご都合にて、返品を繰返しされた場合は、当社基準によりお取引をお断りする場合がございます。

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