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豆入りこがね玄米餅
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豆入りこがね玄米餅

    ●SHOPオリジナル商品
    ※内容:天日干しした、こがねもち米の玄米を使用している点

    ★10月下旬〜11月上旬のお届け

    【内容】
    ・225g×8 計40個

    【アレルギー表示一覧】
    表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
    <こがね玄米餅>
    ■アレルギー表示:なし
    ■コンタミネーション注意喚起表示:なし


    ★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

    昔ながらの天日干しで作られた“こがねもち米”の玄米を100%使用した「天日干し豆入りこがね玄米餅」のご紹介です。毎年新米の時期だけにお届けできる、人気の一品です。

    【こがねもち米の玄米を100%使用】
    こがねもち米は、新潟で生まれた品種。黄金色の穂を持ち、良質美味であることが名前の由来で、餅にした時に、色、ツヤ、コシの強さ、舌触りが優れているのが特徴です。風味が良く、豊かな甘みがあり、米の粒も小さいため、粒感を残した玄米餅にぴったり。
    栽培が難しい品種で、草丈が長く茎はやわらかいため倒れやすく、栽培を敬遠されがちです。
    産地は、信濃川、阿賀野川に沿って開けています。雪解けの豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた、もち米が育つのに適した土地です。
    【格別な味と香りが楽しめる、昔ながらの天日干し】
    天日干しにしたこがねもち米の玄米を使用。手間はかかりますが、格別の風味と粘り、味わいに仕上がっています。
    適度に湿気を持った自然の風でゆっくりと乾燥させるため、必要以上に乾燥しにくく、粘りが良いのが特徴です。また、高温の熱が加わらないので、お米の旨みが損なわれにくくなっています。 昔ながらの田んぼに“はざがけ”をして天日干しをしました。天日干しの“はざがけ”は、稲の運搬、架け作業などが必要な重労働。また、天候によりますが約10日〜2週間と、時間もコストも非常にかかります。
    葉・茎も付いた状態で乾燥させているので、干している間に葉や茎の養分がゆっくりと行きわたり、よりおいしいお米になります。
    米どころとして知られる新潟でも、天日干しを実施している割合は少ないです(北陸農政局新潟統計・情報センター調べ「新潟作物統計」より)。
    天日干しならではの香りと味わいを活かすため、余計な手水を使わずに餅に仕上げました。密度が濃くてコシが強く、噛むほどに味が出るのが特徴で、びよーんと伸びるのではなく、むちっとちぎれる、昔ながらの餅となっています。
    【玄米餅の味わい、栄養】
    香ばしい風味や、深い味わいが特徴的。歯応えも良く、噛めば噛むほど味が出ます。
    玄米をやわらかい餅に仕上げるために、水を吸収しやすいよう加工しています。玄米のままだと吸水しませんが、熟練の職人だからこそできる“一分づき”という技術で少しだけ傷を付けているからこそ、ぱさつかず、適度に水分を含んだ、なめらかな餅になります。
    玄米の風味を残すための加工作業は微妙な加減が必要であり、まさに、お米を何十年も育ててきた星野さんだからこそできる技といえます。
    丁寧な作業を行うからこそ、香ばしく、しっかりと粘りのある、玄米独特の味わいを楽しめる餅に仕上がります。
    “玄米”は、“もち米”と比べて、ビタミンB1を約5倍含みます。
    ・玄米(めし):ビタミンB1 0.16g
    ・もち米(めし):ビタミンB1 0.03g
    (「日本食品標準成分表 2015年版(七訂)」より)
    【米の目利き人・星野喜一(ほしのきいち)さん、他3名に生産者を限定】
    新米の“こがね玄米餅の星野さんが作る 新潟県産コシヒカリ”でもおなじみの米の目利き人・星野さんと、星野さん同様にこだわりの米づくりをしている3名の、計4名に生産者を限定。
    お米は、生産者の情熱と技術で味わいが左右されるため、確かな質と、生産者の顔が分かる安心もお届けします。
    【食感が楽しい“青大豆入り”】
    国産の原料(岩手県産の青大豆)を使用。青大豆(品種:あきたみどり)を入れることで、豆の持つ甘み、食感、彩りが加わります。
    朝食のトースト代わりにお召し上がりいただくのもおすすめです。

    【原材料】
    ・こがねもち米(新潟県産)、青大豆、天日塩
    【保存方法】
    ・要冷蔵(10℃以下で保存)
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 冷蔵40日間
    【梱包状態】
    ・段ボール箱
    【お召し上がり方】
    ・焼いてお召し上がり下さい。
    【栄養成分】
    <100g当たり>※推定値
    ・エネルギー:226kcal、たんぱく質:5.0g、脂質:2.1g、炭水化物:46.7g、食塩相当量:0.8g
    【同梱書類】
    ・あり
    【注意事項】
    ・冷蔵後で保存して開封後はお早めにお召し上がり下さい
    【原料原産地】
    ・玄米:新潟県
    【加工地、原産国(地)】
    <加工地>
    ・国内

     

    天日干し 豆入りこがね玄米餅

    • 送料込み

    商品番号:632906

    こがねもち米の玄米を使用し、岩手県産の青大豆を入れました。香ばしい風味と深い味わいが魅力の一品!

    ¥4,560 (税込) 送料区分 :−
    個数 在庫
    在庫あり
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    ※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

     
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      • 左記番号がご利用になれないお客様は03-4335-0123(通話有料)へおかけください。
    大人の女性に選ばれてNo.1 24時間365日、生放送中。心おどる、瞬間を ショップチャンネル

    ※自社顧客属性データより20代以上女性構成比87%(2017年3月末現在) ※および※※2017年10月5日通販新聞「テレビ通販実施企業主要30社のテレビ通販売上高」(2016年度)よりテレビ通販企業テレビ経由売上第1位

    送料について


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    送料区分
    送料は梱包サイズにより異なります。
    Sサイズに限り同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

    表示 金額
    S 6点まで648円(税込)
    M 1点につき864円(税込)
    L 1点につき1,080円(税込)
    LL 1点につき1,404円(税込)
    3L 1点につき2,700円(税込)

    ※Sサイズにつきましては、6点以内であってもお届け先やお支払い方法が異なる場合は、1点につき648円の送料となります。
    ※送料区分表示が「-(ハイフン)」の商品は、送料込みとなります。
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    ※送料区分がSサイズの商品に限り6点まで、同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

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