• とうげんきょ
手包み具材たっぷり
ジューシー肉まん
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手包み具材たっぷり
ジューシー肉まん

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    ※内容:商品自体

    ★1〜3週間前後でお届け

    【内容】
    ・10個×2 計20個
    ※1個あたり120g 計2.4kg

    【アレルギー表示一覧】
    表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
    <肉まん>
    ■アレルギー表示:小麦、乳
    ■コンタミネーション注意喚起表示:本製品の製造ラインでは、卵、えび、かにを含む製品も製造しています。


    ★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

    広東料理の代名詞ともいえる点心の専門店<とうげんきょ>より、点心の代表、肉まんのご紹介です。ふんわりとした生地を手包みで仕上げた、ボリューム感のある肉まんを、チャック式の袋に入れてお届け。まるでお店で食べているかのような本格的な味わいを、手軽にお楽しみいただけます。

    【ふんわりとしながらもコシのある甘めの生地】
    ふんわり、もっちりとした中にも程良いコシがあり、具材との一体感を感じられる、甘みのある生地。口に入れた時の食感には、点心の職人だからこその技が活きています。小麦粉の選定や配合からはじまり、水の温度、水分値、練る時間にまでこだわって自社で製造。自社で製造するからこそ、具材に合った生地で作り上げることができ、より口溶けの良いふわふわの皮になって、冷めても硬くなりにくいという特徴があります。気候や湿度に合わせて発酵時間を見定め、じっくり時間をかけて仕上げています。生地は練り上げてから熟成した後一次発酵し、その後、具を入れて成型。さらに二次発酵を行ってふんわり感を出しているからこそ、ふわふわでコシのある食感と、小麦本来の甘さや旨みを生地から堪能することができます。
    【ごろごろと入った具材感】
    肉、野菜を大きめにカットすることで、具材感とジューシー感を兼ね備えた肉まんが完成。日本人が好む甘辛味で、玉葱と豚肉の甘みが引き立つようシンプルな味付けに仕上げています。食べ応えがあり、おやつにピッタリなサイズにするため、この大きさになりました。肉は国産豚を使用。しっかりとした旨みとほのかな甘みがり、さっぱりとした後味の豚肉を厳選しました。豚肉のジューシー感と肉のゴロゴロ感を味わえるよう、粗挽き肉と細かく挽いた肉をブレンドしています。玉葱、椎茸は国産野菜を使用。蒸した時に野菜の旨みが十分に味わえるよう、ソテーせずに生のまま使用しています。
    <玉葱>
    ほんのりとした甘みが感じられるよう、やわらかく甘さのあるものを厳選し、大きめにカットして自然な甘さをプラスしました。
    <椎茸>
    ダシのきいた椎茸を入れて肉をさっぱりとさせ、飽きのこない味わいに仕上げました。
    【職人技が光る、手包み製法】
    点心職人の手によって、丁寧に一つ一つ手包みで仕上げています。手包みしているからこそ、粗く挽いた豚肉や大きめにカットした野菜を包むことができ、豚肉のジューシーさ、野菜のシャキシャキとした食感を存分に楽しめます。小籠包(ショウロンポウ)と同じく、ジューシーな肉汁を閉じ込める技術を使って作り上げました。皮と具の間に隙間ができることなくぎっしりと詰まっているため、具の食感を味わいつつも一体感のある仕上がりに。生地が薄すぎず厚すぎず、ちょうど良い厚さになるように研究されたバランスで包み上げています。生地と具材の状態を確認し、職人が見極めた状態で包むからこそ、やさしい口当たりになっています。
    【人気の店<とうげんきょ>】
    四大中華(北京・上海・四川・広東)の中でも、やさしい味わいが特徴の“広東料理”の代表ジャンル、“点心”を極めたお店<とうげんきょ>。ご家庭で本格的な点心を気軽に楽しんでいただけます。
    <とうげんきょ>
    東京都内にある“広東料理と点心”の専門店。オープンして以来、またたく間に人気店へと成長し、ランチやディナーの時間も混み合っています。点心ならではのメニューの豊富さや手軽さが人気を呼び、現在も人気の店として知られています。手づくりの心と素材選びにこだわり、広東料理の伝統を守りつつ、常に新しい料理の提案をしており、お客様に楽しんでいただけるメニューが多数あります。素材の持ち味を活かすため、生のままや火を通しすぎない料理が多く、その分、下ごしらえは念入りに、味つけはシンプルにあっさりと作り上げるのが基本。店の料理は日本人になじみやすい味付けになっています。
    <製造工場について>
    すべて日本国内の自社工場にて、素材と製法にこだわった点心を製造。点心のスペシャリストをそろえ、手づくりに合う製品と機械で作る製品を分けています。商品は主に店舗や業務用として流通しており、有名な中華料理店やホテルにもその味を認められています。誰もが安心しておいしく食べることができる料理を提供することを目指して、日々研究を重ねています。

    【原材料】
    ・皮(小麦粉、砂糖、イースト、ラード、食塩)、豚肉、玉ねぎ、しいたけ、パン粉、しょう油、植物油(ごま油、大豆油)、ラード、砂糖、清酒、食塩、しょうが、粒状大豆たんぱく、中国醤油、醸造酢、ゼラチン、香辛料、長ねぎ、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸)、酸味料、(原材料の一部に乳を含む)
    【保存方法】
    ・要冷凍(−18℃以下で保存)
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 冷凍150日間
    【梱包状態】
    ・段ボール箱
    【お召し上がり方】
    <蒸す場合>
    ・凍ったまま蒸気のあがっている蒸し器で約18分温めて下さい。
    <電子レンジ>
    ・凍ったまま表面にかるく水をかけてからお皿に移しかえ、ラップをかけて温めて下さい。
    ・温め目安(500Wの場合):1個=約2分、2個=約3分30秒
    【同梱書類】
    ・なし
    【注意事項】
    ・召し上がりの際に、中のスープがたいへん熱くなっておりますのでやけどにご注意下さい。
    ・調理時間は、器具、火力、品温により異なる場合があります。調理状況によりご判断下さい。
    ・調理中は調理器具が大変熱くなっておりますので、やけど等には充分ご注意下さい。
    ・賞味期限は、未開封で冷凍保存した場合の期限です。開封後は、すぐに召し上がり下さい。
    ・まれに製品中に黒い粒がありますが、加熱調理により食材が変色したものです。安心して召し上がり下さい。
    【原料原産地】
    ・豚肉、しいたけ、玉ねぎ:日本
    【加工地、原産国(地)】
    <加工地>
    ・埼玉県

     

    とうげんきょ 手包み具材たっぷり ジューシー肉まん

    • 送料込み

    商品番号:578608

    ジューシーな具材を、ふんわりもっちりとした生地で手包みした本格点心。人気店の味をご家庭で楽しめます。

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    ※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

     
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    M 1点につき864円(税込)
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