• 切り落とし鯨ベーコン
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    ★1〜3週間前後のお届け


    【内容】
    ・40g×8 計320g



    【アレルギー表示一覧】
    表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
    <鯨ベーコン>
    ■アレルギー表示:なし
    ■コンタミネーション注意喚起表示:なし


    ★こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください。

    なじみがありながらも、今や貴重な食材となった「鯨ベーコン」のご紹介です。ブロック品をスライスする際に形が不ぞろいになった“切り落とし”の部分を集めて、お買い得な価格でご提供。鯨ベーコンの中でも高級とされている畝須(うねす/下あごから腹にかけてのストライプになった部分)に、鯨本来の旨みが楽しめる赤肉や皮の部分を加えているので、それぞれ異なる旨みや食感を楽しめます。1〜2人でちょうど食べ切ることのできる便利な小分けサイズ。酒の肴はもちろん、チャーハンやサラダなど料理へのアレンジも自在です。

    【さまざまな風味と食感が楽しめる】
    畝須(うねす)、赤肉、皮、それぞれの部位によって異なる食感と風味を、贅沢に食べ比べることができるセット。
    <畝須(うねす)>
    赤肉と脂身のバランスが取れており、噛むほどに鯨の旨みを味わうことができます。
    <赤肉>
    やわらかいジャーキーのような食感で、旨みが強いのが特徴。
    <皮>
    脂分が多く、コリコリとした食感が楽しめます。
    【55年以上変わらぬ製法で、食べやすい仕上がり】
    鯨肉を使った製品を作り続けて55年以上のベテランの社員が、変わらぬ製法によって、鯨本来の旨みを活かして仕上げています。鯨の種類や1頭ごとの肉質、さらに部分によって異なる脂のりやクセを見極め、漬け込み時間や塩分の濃度を調整し、丁寧に仕上げています。手間をかけてしっかりと漬け込み、熟成させることにより、鯨特有の臭みを抑え、さらに味に深みを与えて、食べやすくしています。
    【メーカー<木の屋石巻(きのやいしのまき)水産>】
    鯨の捕鯨基地として100年以上の歴史を持つ石巻にあるメーカー。丁寧な作業と昔ながらの製法により、ひと味もふた味も違う鯨製品を作っています。製品に対する真摯な姿勢が、鯨肉の販売権を持つ“共同船舶株式会社”(実際に調査捕鯨を行っている民間企業)からの評価に繋がり、直接鯨を仕入れることが可能に。そのため、鯨の入手が困難となった現在も迅速に情報を入手し、安定して原料を確保しています。
    【小分けで便利な食べきりサイズ】
    1度で食べ切ることができる、ちょうど良い大きさの小分けパックにしてお届け。辛子醤油やマヨネーズをつけて、酒の肴にするのがおすすめ。また、切り落としならではの使い方として、チャーハンの具やスクランブルエッグ、サラダにのせたりなど、料理へのアレンジも自在です。

    【原材料】
    ・ひげ鯨(南極海、北西太平洋)、食塩、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(V.C)、着色料(赤102)、発色剤(亜硝酸Na)
    【保存方法】
    ・要冷凍(−18℃以下で保存)
    【期限表示】
    ・商品発送日より 賞味期限 冷凍150日間
    【梱包状態】
    ・発泡スチロール
    【お召し上がり方】
    ・自然解凍後、そのまま酢醤油や辛子醤油などでお召し上がりいただいても美味しいです。
    【同梱書類】
    ・あり
    【注意事項】
    ・開封後はお早めにお召し上がり下さい。
    ・商品が真空パックされているため、カタログや放映等の画像と見た目などの形状が多少異なる場合もございますが、内容量・品質ともに問題はございませんので安心してお召し上がり下さい。
    ・本製品は、国際捕鯨条約に基づいて行った捕鯨調査事業の副産物を原料とした製品です。
    【原料原産地】
    ・ひげ鯨:南極海、北西太平洋
    【加工地、原産国(地)】
    <加工地>
    ・宮城県

     

    切り落とし鯨ベーコン

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    商品番号:523129

    ¥3,990 (税込) 送料区分 :−
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    ※お召し上がりの際は、必ず商品記載の原材料表示をご確認下さい。
    ※商品画像には調理例、盛りつけ例が含まれます。

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    • 2.0
    • 臭いが。。。
    • (ペコ太郎さん|購入日:2016/11/25|公開日:2016/12/27)

    幼い頃と今の私の味覚も変化してるのでしょうが、遥か昔に父から少し貰って食べてた頃のふくよかな風味ではないな、と思いました。独特の臭いが旨み甘みよりも強く感じます。でもせっかくなので、食べ合わせや湯通し等試行錯誤していただきたいと思います。

    2人が「参考になった」と言っています

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    ※送料区分がSサイズの商品に限り6点まで、同日受け付けのご注文品をまとめたうえでの税込み送料となります。

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